Soli pa solim recepte gaļas ligzdām ar paipalu olām: nepieciešamo produktu saraksts un garšīga un ļoti pievilcīga gaļas ēdiena pakāpeniskas sagatavošanas apraksts. Video receptes.
Gaļas ligzdas ar paipalu olām ir ļoti vienkāršs, taču neticami interesants, garšīgs un apmierinošs ēdiens. Ārēji tas izrādās tik pievilcīgs, ka to neapšaubāmi var likt uz svētku galda kā galveno. Kā piedevu jūs varat pasniegt jebkuru putru, kartupeļus jebkurā formā, vārītus dārzeņus. Turklāt ir labi pasniegt marinētas sēnes vai gurķus. Tas viss ir atkarīgs no šefpavāra un viesu vēlmēm.
Trauka pamats ir malta gaļa. Ideāli svaigs. Šai receptei gaļas ligzdām ar paipalu olām nav atļauts izmantot malto gaļu, kas izdala daudz šķidruma, jo no tā ir diezgan grūti veidot ligzdas. Turklāt, cepot, tie var pārkāpt virs cepešpannas. Šī iemesla dēļ vislabāk nav izmantot komerciāli pieejamu saldētu produktu. Tieši tajā ir liels ūdens daudzums.
Kopumā malto gaļu gatavo tāpat kā kotletēm. Ķekaram mēs izmantojam vistas olu, sezonu ar sinepēm, zaļajiem sīpoliem, sāli, pipariem un jūsu iecienītākajām garšvielām. Garšas pildīšanai un uzlabošanai mēs ieviešam arī maizes drupatas.
Ligzdas aizpildīšanai izmantojam paipalu olas. To mazais izmērs ļauj iebraukt veselā olā, kas gatavā traukā izskatās daudz iespaidīgāka nekā saputota olu masa. Un no cietā siera mēs izgatavojam garšīgu spilvenu.
Tālāk ir sniegta pilnīga recepte gaļas ligzdām ar paipalu olām ar pakāpeniskas gatavošanas procesa fotoattēlu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 226 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā cūkgaļa - 300 g
- Maltā liellopa gaļa - 300 g
- Rīvmaize - 3 ēdamkarotes
- Dižonas sinepes - 1 tējk
- Paipalu olas - 8 gab.
- Vistas ola - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 50 g
- Cietais siers - 50 g
- Sāls un pipari pēc garšas
Soli pa solim gaļas ligzdu gatavošana ar paipalu olām
1. Pirms gatavot gaļas ligzdas ar paipalu olām, sagatavojiet malto gaļu. Lai to izdarītu, apvienojiet sasmalcinātu cūkgaļu un liellopa mīkstumu ar rīvmaizi, Dižonas sinepēm.
2. Zaļo sīpolu spalvas ar nazi smalki sagriež un pievieno traukā ar malto gaļu kopā ar vistas olu.
3. Pēc vēlēšanās pievienojiet arī sāli, melnos piparus un citas garšvielas. Ar rokām mīciet malto gaļu līdz viendabīgai masai. Tam vajadzētu būt diezgan biezam.
4. Pirms veidošanas veidnes dibenu pārklāj ar papīru vai karstumizturīgu silikona cepšanas paklājiņu. Nedaudz ieeļļojiet ar eļļu. Palmas samitrinām ūdenī, lai malta gaļa nelīp. Mēs sadalām gaļas sagatavi vienādās daļās un vispirms no katras veidojam bumbiņu, tad liekam uz sagatavotas cepešpannas un veidojam ligzdas, veidojot rievas katras bumbiņas centrā.
5. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180-200 grādu temperatūrā. Nedaudz apkaisa ar rīvētu sieru.
6. Ieduriet ligzdās vienu olu, lai tā neiztecētu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Mēs izņemam un rūpīgi izklājam uz trauka.
7. Krāšņas un ļoti pievilcīgas gaļas ligzdas ar paipalu olām ir gatavas! Pasniedziet šķīvi porcijās vai izklājiet uz kopējās šķīvja. Dekorēšanai izmantojam salātu lapas, svaigu tomātu, gurķu vai saldo papriku šķēles. Ar svaigiem dārzeņiem šis ēdiens izskatās glītāk un garšo interesantāk.
Skatiet arī video receptes:
1. Maltās gaļas ligzdas, recepte
2. Maltās gaļas ligzdas
