Plekstes ir garšīga un diezgan viegli pagatavojama zivs. Ar to jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Bet šodien mēs runāsim par vienkāršāko un ātrāko veidu - cepšanu.
Receptes saturs:
- Kā tīrīt plekstu
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Tā kā plekste ir plakana zivs, tā ir gatava diezgan ātri, tikai piecu minūšu laikā! Tāpēc, ja jums ir nepieciešams pagatavot ātras, tomēr garšīgas, veselīgas un apmierinošas vakariņas, tad plekste būs izcilākā iespēja.
Jūs varat iegādāties plekstu veikalos, veselu svaigu liemeni vai arī sasaldēt daļēji mizotu. Ja zivs ir vesela, tad tā vispirms būs jāsagatavo iepriekš, tāpēc ņemiet vērā papildu laiku šim procesam. Parasti sagatavošanās darbi ar zivīm ilgst no 5 līdz 20 minūtēm. Tas ir atkarīgs no jūsu kulinārijas prasmēm.
Kā tīrīt plekstu?
Tā kā plekste nav standarta zivs, arī tās tīrīšana nav gluži parasta. Tātad, definējiet zivis ar gaišo pusi uz augšu. Ar kulinārijas šķērēm vai parastu asu nazi nogrieziet galvu, atveriet vēderu un berzējiet iekšpusi. Pēc tam rūpīgi izskalojiet to zem tekoša ūdens. Noņemiet asti un, ja vēlaties, varat nogriezt spuras abās pusēs. Bet, ja jums patīk kraukšķīgas ceptas spuras, tad atstājiet tās neskartas.
Pēc visu iepriekš minēto manipulāciju veikšanas uzmanīgi noņemiet pelēkmelno ādu no zivīm, jo cepšanas laikā tas izdala nepatīkamu smaku un tai ir rūgta garša. Tagad zivis ir pienācīgi sagatavotas, jūs varat izvēlēties vēlamo recepti un sākt cept.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 153 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Plekstes - 1 liemenis
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
Ceptu plekstu gatavošana
1. Ja plekstes ir sasalušas, vienkārši atkausējiet to istabas temperatūrā, nomazgājiet, sagrieziet gabaliņos un sāciet gatavot. Parasti saldētus paraugus pārdod jau gatavus ēdiena gatavošanai. Ja jums ir svaigs vai atdzesēts liemenis, tad veiciet ar to visus sagatavošanas procesus, kas aprakstīti iepriekš.
2. Novietojiet pannu uz plīts. Ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Kad cepšanas panna ir karsta un no tās izplūst spēcīgs karstums un dūmi, tad jūs varat sākt zivju cepšanu. Ievietojiet zivju gabalus pannā, iestatiet augstu temperatūru, apkaisa ar zivju garšvielām, pipariem un sāli. Cepiet zivis vienā pusē burtiski 3 minūtes. Pēc tam apgrieziet to un pagatavojiet tikpat ilgi. Tā kā plekste ir plakana zivs, tā gatavo ļoti ātri. Nepārspīlējiet to pannā ļoti ilgu laiku, pretējā gadījumā tas sāks dedzināt.
3. Gatavo zivi liek uz šķīvja un pasniedz karstu. Jūs varat to pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu vai vienkārši pasniegt ar dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pareizi apcept plekstu:
