Kuram gan nepatīk kartupeļu čipsi? Esmu pārliecināts, ka šādu cilvēku vienkārši nav. Es iesaku netērēt naudu un nebojāt savu veselību ar iegādāto produktu, bet gatavot to pats, jo īpaši tāpēc, ka tas nemaz nav grūti.
Saturs:
- Uzkodu gatavošanas noslēpumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Rūpnīcā ražotos čipsus vajā daudzi uztura speciālisti, kas principā ir pelnījis. Bet dažreiz var būt grūti atteikties no tik gardas uzkodas. Tāpēc mūsdienu kulinārijā ir izgudrots veids, kā mājās pagatavot īstus kartupeļu čipsus tikai 20 minūtēs. Turklāt tos var pagatavot ar pilnīgi atšķirīgām garšām, garšvielām un piedevām.
Čipsu izgatavošanas noslēpumi ar savām rokām
- Pirms vārīšanas labi asiniet nazi, lai dārzeņus varētu sagriezt plānās, ne vairāk kā 2 mm šķēlītēs. Virtuves kombains ar īpašu stiprinājumu dārzeņu griešanai palīdzēs vienkāršot uzdevumu.
- Izmantojiet kartupeļus ar minimālu cietes saturu vai iemērciet dārzeņu ūdenī, lai to maksimāli izmantotu.
- Izvēlieties apmēram tāda paša diametra bumbuļus, lai gabali būtu vienāda izmēra, bez acīm un iespiedumiem, lai tos nesagrieztu.
- Sagrieziet kartupeļus tikai pēc tam, kad tie ir pilnīgi sausi. Izgrieziet sagrieztās šķēles uz papīra dvieļa.
- Uzkodu uzglabājiet papīra maisiņā ledusskapī vai jebkurā citā vēsā vietā.
- Lai čipsi būtu diētiskāki, pagatavojiet tos mikroviļņu krāsnī. Zeltainai garozai izmantojiet dziļu tauku cepšanas mašīnu.
- Lai uzkodas mikroviļņu krāsnī, uz cepešpannas vienmēr ielieciet pergamentu, cepamo papīru vai miltus.
- Lai uzlabotu produkta garšu, izmantojiet garšvielas: papriku, dilles, ķiplokus, sīpolus vai aromātisko garšaugu maisījumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 50 kcal.
- Porcijas - 200 g
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 gab.
- Sāls - 1/4 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk vai pēc garšas
- Maltā paprika - 1/4 tējk (neobligāti)
Kartupeļu čipsu gatavošana
1. Nomazgājiet, nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus plānās, ne vairāk kā 2 mm biezās šķēlītēs.
2. Ielieciet sagrieztās šķēles bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Atstājiet bumbuļus atpūsties 15 minūtes, lai no tiem izkļūtu nedaudz cietes, tad kartupeļu šķēles būs īpaši kraukšķīgas.
3. Sajauc sāli, melnos piparus un papriku.
4. Izņemiet kartupeļus no ūdens, noskalojiet un labi nosusiniet ar papīra dvieli vai novietojiet uz salvetes. Tad ielieciet to bļodā un pievienojiet garšvielas.
5. Maisiet garšvielu un bumbuļu šķēles, līdz tās ir vienmērīgi pārklātas.
6. Stikla cepešpannu izklāj ar cepamo papīru un virs tā liek kartupeļu šķēles.
7. Ievietojiet cepešpannu mikroviļņu krāsnī, iestatiet cepeškrāsni līdz augstākajai temperatūrai un cepiet skaidas apmēram 7-10 minūtes. Tad jūs varat tos pasniegt ar iecienītākajām mērcēm un kečupiem. Uzkodu var ēst ne tikai aukstu, bet arī karstu uzreiz pēc vārīšanas.
Skatiet arī video recepti mikroshēmu pagatavošanai mikroviļņu krāsnī:
[multivide =
