Kā mājās pagatavot vārītu olu mikroviļņu krāsnī? Ēdiena noslēpumi, tehnoloģijas un smalkumi. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Vai jūs nezināt par tādu recepti kā ceptas olas? Tā ir kā vārīta mīksti vārīta ola, tikai bez čaumalas. Vai arī nekad nevārīti vārīti? Pilnīgi velti! Vai arī jūs baidāties, ka šis ēdiens ir grūts un jums neizdosies? Un jūs vienkārši baidāties pat sākt to gatavot, gaidot rūpīgu darbu ar katliem, verdošu ūdeni, etiķi, ķekars netīru trauku un nepilnīgu rezultātu. Tas ir veltīgi!
Ir viens vienkāršs veids, kā pagatavot sautētas olas, izmantojot modernas kulinārijas metodes, kur tās vienkārši nedarbojas. Mikroviļņu krāsns mums palīdzēs. Mūsdienās mikroviļņu krāsns jau ir nepieciešams atribūts jebkurā virtuvē un kļūst par uzticīgu palīgu katrai saimniecei. Tāpēc gandrīz ikvienam mūsdienu pasaulē ir mikroviļņu krāsns. Tomēr ne daudzi cilvēki zina, ka mikroviļņu krāsni var izmantot ne tikai ēdiena sildīšanai, bet arī ēdienu gatavošanai. Piemēram, jūs varat tajā bez grūtībām uzvārīt sautētu olu, daudz ātrāk, burtiski dažu minūšu laikā un daudz vieglāk nekā klasiskā metode - uz plīts.
Ja jūs joprojām domājat, ko jūs varētu darīt jaunu, un ātri sagatavotos brokastīm? Jums patiks šāda oriģināla recepte, sautēta ola mikroviļņu krāsnī, īpaši vārītu un ceptu olu cienītāji. Tomēr šādas olas tiek pasniegtas ne tikai brokastīs, kā neatkarīgs ēdiens ar svaigas maizes šķēli vai bageti. Poaching ir universāls produkts, kas lieliski der citu ēdienu dekorēšanai. Šādas olas izskatās ļoti iespaidīgi kā papildinājums svaigu dārzeņu salātiem, dzidrajām zupām, vārītiem spageti vai rīsiem utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 132 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 3 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 1 gab.
- Ūdens - 100 ml
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim vāriet ceptas olas mikroviļņu krāsnī:
1. Izvēlieties mikroviļņu krāsnij piemērotu trauku: karstumizturīgu stiklu, keramiku vai porcelānu. Nekādā gadījumā tajā nedrīkst būt metāla detaļas, kā arī mirdzoši raksti, pretējā gadījumā tie dzirksteļos. Turklāt traukam jābūt pietiekami dziļam. Vārītu olu gatavošanai mikroviļņu krāsnī varat izmantot īpašu trauku.
Izvēlētajā neliela tilpuma traukā (vislabāk piemērota bļoda vai krūze) ielej parasto dzeramo ūdeni, apmēram 100-120 ml. Bet šķidruma daudzums ir aptuvens, jo šis indikators ir atkarīgs no izvēlēto ēdienu tilpuma. Ir svarīgi, lai ūdens pilnībā pārklātu olu. Labāk ir ņemt filtrētu ūdeni, jo olas tiek vārītas bez čaumalām tieši šajā ūdenī. Tāpēc krāna ūdens nedarbosies. Ja vēlaties, lai ola pagatavotos ātrāk, izmantojiet karstu ūdeni. Bet ne verdošu ūdeni!
Ūdenim pievieno šķipsniņu sāls un maisa, līdz tas izšķīst. Dažreiz etiķi izmanto, lai vārītu sautētu, der jebkurš 6-9%. Derēs arī ābols, vīnogas un parasts galds bez piedevām. Tiek uzskatīts, ka, pateicoties etiķim, proteīns neizplatās un ola saglabā savu formu. Tāpēc tas tiek pievienots tikai gatavā ēdiena skaistajam izskatam. Šajā gadījumā gatavā ola, vārīta, pievienojot etiķi, var nedaudz skāba. Piemēram, izmantoju slavenā šefpavāra I. Lāzersona padomu - viņš iesaka lietot sāli bez etiķa.
2. Pirms vārīšanas ļaujiet olām sasilt līdz istabas temperatūrai. Tāpēc iepriekš izņemiet tos no ledusskapja. Pēc tam ļoti labi nomazgājiet olu ar tekošu aukstu ūdeni, vislabāk pat izmantot īpašu suku. Nosusiniet ar papīra dvieli un viegli salauziet čaumalas, lai nesabojātu dzeltenumu. Ar karoti vai dakšiņu pietiekami ātri apli samaisiet ūdeni, mēģinot centrā izveidot kaut ko līdzīgu virpulim - piltuvi. Un šajā brīdī ielejiet olu saturu "burbuļvannas" centrā.
Mājās labāk ņemt olas, vēlams lielākas. Pirms lietošanas pārbaudiet to svaigumu. Lai to izdarītu, iemērciet olu istabas temperatūras ūdens traukā - svaiga ola nogrims apakšā, un novecojusi pacelsies. Olas, kas ilgu laiku melo, baltā sastāvdaļa izplatās un ložņā, un tā rezultātā ēdiens izrādās negaršīgs.
3. Ielieciet trauku ar olu mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu (man ir mikroviļņu jauda 850 kW) uz 1 minūti. Bet laiki var nedaudz atšķirties. Mikroviļņu krāsnij ar jaudu 1000 kW un vairāk aptuvenais gatavošanas laiks ir 40 sekundes, 800-850 kW - 1 minūte, 600 kW - 1,5 minūtes.
Es iesaku jums eksperimentēt ar savu ierīci, jo Neskatoties uz receptes vienkāršību, ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs no konkrētā mikroviļņu krāsns modeļa, izmantotajiem traukiem un ūdens daudzuma. Ja process norit pārāk ātri, ola var "eksplodēt", un mikroviļņu krāsns būs jāmazgā. Fakts ir tāds, ka mikroviļņu krāsns princips ir nepārtraukta viļņu plūsma, kas silda mitrumu (šķidrumu). Mitruma gadījumā olas ir iekšējās sastāvdaļas (neapstrādāts baltums un dzeltenums). Tāpēc apkure notiek no iekšpuses, tiek radīts spiediens un ola eksplodē. Tāpēc es iesaku jums vienmēr vērot gatavošanas procesu un pārliecināties, vai tas ir gatavs, it īpaši, ja gatavojat ēdienu pirmo reizi. Ir ļoti svarīgi uzraudzīt gatavošanas procesu 40 sekundes pēc palaišanas.
4. Tāda izskatās gatava ola pēc mikroviļņu krāsns. Tiklīdz olbaltumvielas satver, pagaidiet vēl 20-30 sekundes un izņemiet trauku no mikroviļņu krāsns. Vienmēr sekojiet šim procesam, lai nepalaistu garām gatavību.
Līdzīgi varat pagatavot vairākas olas vienlaikus, bet katrai izmantojot atsevišķu trauku. Tad gatavošanas laiks palielināsies proporcionāli olu skaitam.
5. Uzmanīgi (nededziniet rokas) izņemiet traukus no mikroviļņu krāsns, tie var būt ļoti karsti. Tāpēc es iesaku izmantot cimdu vai podiņu. Nekavējoties izlejiet visu ūdeni. ja ola turpina tajā atrasties, tad notiks siltuma process, un ola turpinās vārīties. Tas arī viss, sautētais ir gatavs. Šī vienkāršā recepte jums noteikti noderēs, un varbūt dažiem tā kļūs par īstu kulinārijas atklājumu. Izmēģiniet šo recepti un pastāstiet mums, vai jums izdevās pagatavot vārītu olu mikroviļņu krāsnī?
Gatavais franču ēdiens izrādās maigs un garšīgs, jo Dzeltenums paliek šķidrs mīkstā proteīna apvalkā. Novietojiet to uz servēšanas šķīvja un pasniedziet. Parasti to lieto kopā ar kādu sviestmaizi, ceptiem grauzdiņiem, grauzdiņiem, svaigiem dārzeņiem, zaļajiem salātiem. Gardēžiem iesaku apslacīt garšaugus ar Provansas garšaugiem.
