Es iesaku pagatavot ķirbju pīrāgu uz kliju bāzes ar rozīnēm un bez sviesta. Smalka tekstūra, pārsteidzošs aromāts un satriecoša garša neatstās nevienu vienaldzīgu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ķirbis ir ļoti garšīgs un veselīgs. Mūsu ķermenis to lieliski absorbē. To plaši izmanto bērnu un diētisko ēdienu pagatavošanai. Ar viņu tiek iegūti satriecoši skaisti ēdieni, kuru šķirņu ir daudz. Visbiežāk ar to pagatavotie ēdieni ir ķirbju biezputra, pankūkas, pankūkas, sautējumi un, protams, pīrāgi. Kā pagatavot pēdējo, es jums pastāstīšu tagad.
Neapšaubāmi, ķirbju pīrāgs tiek uzskatīts par gardu rudens ēdienu. Jo to parasti cep pēc ražas novākšanas, no vēla rudens līdz ziemas sākumam. Tie tradicionāli tiek pasniegti Helovīnā, tiek pasniegti Pateicības dienā un novietoti uz Ziemassvētku galda. Tomēr, pat nesvinot šādus svētkus, kūka noteikti ir jācep.
Lai to sagatavotu, ieteicams iegādāties nelielu ķirbi vai griezumu no tā, jo griezuma formā tas netiek uzglabāts ilgu laiku. Ķirbja mīkstumam jābūt stingram un saldam. Pirms pievienošanas mīklai to var cept vai vārīt. Šī recepte pieņem otro, bet, ja vēlaties to cept, tad sagrieziet mīkstumu karstumizturīgā formā, pārklājiet ar cepamo papīru un cepiet 180 ° C temperatūrā apmēram 20-25 minūtes. Pēc tam rīkojieties tāpat kā ar vārītu dārzeņu, t.i. sasmalciniet kartupeļu biezeni.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 224 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 400 g
- Kviešu milti - 150 g
- Klijas - 50 g (jebkura: griķi, kvieši, rudzi, lini utt.)
- Rozīnes - 100 g
- Skābais krējums - 150 ml
- Ola - 1 gab.
- Brūnais cukurs - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Cepamā soda - 1 tējk
- Malts ingvers - 1 tējk
- Malts kanēlis - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Ķirbju pīrāga pagatavošana ar rozīnēm, ingveru un kanēli
1. Ķirbi nomizo, nogriež sēklas un šķiedras, nomazgā, sagriež šķēlītēs, pārklāj ar ūdeni un vāra līdz mīkstam, apmēram 15-20 minūtes, atkarībā no šķirnes. Gatavību pārbauda, iedurot virtuves dakšiņu - dārzeņi ir mīksti, kas nozīmē, ka ir gatavi.
2. Pēc tam iztukšojiet ūdeni un sasmalciniet ķirbi līdz biezenim. To var izdarīt ar blenderi, virtuves kombainu, manuālu kartupeļu bīdītāju vai vienkārši savīti gaļas mašīnā.
Starp citu, ūdeni, kurā tika pagatavots ķirbis, nevar izliet, bet no tā pagatavot zupu, sautējumus, pankūkas, pankūkas, putras utt.
3. Rozīnes nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet tvaicēt visu ķirbja gatavošanas laiku. Pēc tam izņemiet to no ūdens un noslaukiet ar papīra dvieli.
4. Mīklas mīcīšanas traukā ieber miltus, klijas, cukuru, sāli, ingveru un kanēli.
5. Visas sausās sastāvdaļas sajauc kopā.
6. Ieduriet olu dziļā traukā.
7. Ar mikseri lielā ātrumā sakuļ to līdz putām, palielina apjomu un veido baltas putas. Tad pievieno skābo krējumu.
8. Un atkal sakuļ olu-skābā krējuma šķidrumu.
9. Sausai pārtikai pievienojiet ķirbju biezeni un izmērcētas rozīnes.
10. Ielejiet šķidrās sastāvdaļas (skābo krējumu un olu masu).
11. Labi samaisiet ēdienu. Pievienojiet soda (vai cepamo pulveri) un vēlreiz samaisiet.
12. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, apsmērējiet ar sviestu vai augu eļļu un izklājiet mīklu.
13. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūtiet kūku cepšanai 40-45 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar šķembu - tas iznāk no mīklas sauss, kas nozīmē, ka pīrāgs ir gatavs.
14. Nedaudz atdzesējiet produktu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet no veidnes un apkaisa ar pūdercukuru vai dekorējiet, kā vēlaties. Sagrieziet ceptas preces, pagatavojiet svaigu tēju un uzaiciniet ģimeni pie pusdienu galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot amerikāņu ķirbju pīrāgu - veģetāro recepti.
