Vai vēlaties pagatavot populāru delikātu franču smilšu mīklas desertu? Pēc tam cepiet smaržīgus, izsmalcinātus ķiršu tartletus. Šī ir ļoti garšīga delikatese, kas neatstās vienaldzīgu nevienu saldo zobu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Dažādi tartleti un grozi sniedz milzīgu iespēju kulinārijas radošumam un eksperimentiem. Gandrīz jebkurš pildījums, gan salds, gan sāļš, ir ievietots smilšainā pamatnē. Tāpēc šādas tartletes var būt deserts, kas tiek pasniegts ar saldu galdu, vai galvenais uzkodu ēdiens galvenajos svētkos. Grozi tiek cepti īpašās mazās cepamformās ar skaistām gofrētām malām.
Smilšu mīklas izstrādājumi ir miltu un tauku maisījums (sviests vai margarīns) proporcijā 1: 2. Turklāt pārtikas "pielīmēšanai" tiek pievienota šķidra sastāvdaļa - ūdens vai ola. Lai smilšu mīklas mīkla labi izvārītos, jālieto milti ar zemu lipekļa saturu, pretējā gadījumā tā iznāks raupja un cieta. Lai mīklai būtu īpašs aromāts un garša, tajā varat ievietot maltu kanēli vai muskatriekstu, sasmalcinātus riekstus vai vaniļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 160 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 300 g
- Margarīns vai sviests - 150 g
- Ola - 1 gab.
- Cukurs - 200 g vai pēc garšas
- Skābais krējums - 250 g
- Ķirši - 400 g (var aizstāt ar citām ogām vai augļiem)
- Sāls - šķipsniņš
- Soda - 1/2 tējk
Ķiršu tartletu gatavošana
1. Ielieciet gabalos sagrieztu margarīnu traukā, pievienojiet cukuru, ielejiet 2 ēd.k. skābo krējumu un iecilā olu. Margarīnam jābūt aukstam, bet ne saldētam vai istabas temperatūrā. Arī pārējām sastāvdaļām jābūt vēsām.
2. Ielejiet miltus, izsijājiet caur sietu un mīciet mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām. Ir jāpanāk tā drupatas konsistence, lai mīkla nebūtu cieta, bet saglabātu trausluma efektu.
Mīciet mīklu ar rokām, lai netraucētu tās konsistenci. Centieties to nemīcīt pārāk ilgi, pretējā gadījumā margarīns izkusīs, kas neļaus sasniegt vēlamo drupinošo efektu.
Kad mīkla gatava, no tās izveido bumbiņu, ietin ar pārtikas plēvi un liek uz pusstundu ledusskapī.
3. Pēc šī laika izņemiet mīklu, sadaliet to 10 daļās, no kurām katra ir sarullēta bumbiņā. Ielieciet šo bumbu veidnē un izlīdziniet to ar rokām, kā parādīts fotoattēlā.
4. Tikmēr dziļā traukā liec skābo krējumu ar cukuru un sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīgas putas.
5. Katru grozu piepilda ar ķiršiem bez kauliņiem un pārklāj ar putukrējumu. Ķirši var būt svaigi, saldēti vai konservēti. Nosūtiet grozus cepšanai sakarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 25-30 minūtes. Kad tie ir gatavi, nesteidzieties tos izņemt no veidnēm. Tā kā mīkla ir ļoti mīksta, tā var salūzt. Tam jāļauj nedaudz atdzist, pēc tam tartletus var noņemt bez problēmām.
Skatiet arī video recepti: Ķiršu tartlets.
