Ja vēlaties pankūkas, bet ledusskapī nav piena vai citu raudzētu piena produktu, tad krējums ir lieliska alternatīva. Pagatavojiet krepes ar skābo krējumu, un jūs atklāsit jaunu gardu recepti.
Saturs:
- Ko un kā pasniegt pankūkas
- Noderīgas pankūku īpašības ar skābo krējumu
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Protams, nav iespējams pagatavot pankūkas tikai ar skābo krējumu, jo šīs vairs nebūs pankūkas, bet izcilas pūkainas pankūkas. Tāpēc kā šķidrumu izmantosim parasto dzeramo filtrētu ūdeni, ko var aizstāt ar verdošu ūdeni vai gāzētu ūdeni. Izrādās, pankūkas uz skāba krējuma ir nedaudz treknākas, gaisīgākas un blīvākas nekā uz piena. Skābais krējums dod pankūkām papildu piesātinājumu un kaloriju saturu. Turklāt tas palielina barības vielu uzsūkšanos un papildina skrejlapas ar vitamīniem un mikroelementiem.
Ar ko un kā pasniegt pankūkas?
Visgaršīgākā un vienkāršākā pankūku porcija ir karstas pankūkas no pannas, kas ieziestas ar sviestu un papildinātas ar medu. Ir arī garšīgi ēst tos ar iebiezinātu pienu, skābo krējumu vai iecienītāko ievārījumu. Turklāt ir liels pildījumu saraksts, ko var izmantot pankūku pildīšanai. Piemēram, desertu galdam piemērotas saldās pankūkas ar biezpiena pildījumu, ar augļiem, ogām, magoņu sēklām u.c. Bufetes mielastā varat pagatavot pankūku ruļļus ar lasi, sarkano ikru, sieru, gaļu …
Noderīgas pankūku īpašības ar skābo krējumu
Šādu pankūku lietderība neaprobežojas tikai ar to sāta sajūtu. Pankūku miltos ir B vitamīni, kas paaugstina efektivitāti, stiprina imunitāti, uzlabo garastāvokli, veicina šūnu veidošanos asinīs un normalizē nervu darbību.
Savukārt skābais krējums satur daudz kalcija, kas noder osteoporozei un ir iesaistīts sirds darbībā. Skābais krējums satur arī daudzas organiskās skābes, H un B grupas vitamīnus, fosforu un molibdēnu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 311 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 1 glāze
- Vārīta ūdens dzeršana - 2 glāzes
- Ola - 1 gab.
- Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Pankūku gatavošana ar skābo krējumu
1. Mīklas maisīšanas traukā ielejiet miltus. Pievienojiet tam cukuru un sāli, ielejiet skābo krējumu un augu eļļu, iesitiet olu.
2. Vispirms ielej vienu glāzi ūdens un ar slotiņu mīca mīklu. Tādējādi būs vieglāk sadalīt visus miltu gabaliņus. Pēc tam ielejiet atlikušo ūdeni un mīciet mīklu līdz gludai. Masas konsistencei jābūt līdzīgai šķidram skābajam krējumam. Receptē norādītais ūdens daudzums ir nosacīts, jo miltu kvalitāte un lipeklis visiem ir atšķirīgs, tāpēc jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk šķidruma.
3. Novietojiet pannu uz plīts un labi sasildiet. Pēc tam apsmērējiet to ar sviestu vai speķa gabalu, lai pirmā pankūka neiznāk gabaliņos. Nākotnē to vairs nevarēs izdarīt. Ielejiet mīklas daļu un ļaujiet tai plūst pāri pannas apakšai. Cepiet pankūku no abām pusēm 2 minūtes. Salieciet gatavos plāksterus kaudzē, apsmērējot tos ar eļļu. Lai gan tas nemaz nav vajadzīgs, jo pankūkas ir labi ieeļļotas, jo mīklai pievieno sviestu. Gatavas pankūkas pasniedz karstas ar savu iecienīto mērci.
Skatiet arī video recepti pankūku pagatavošanai ar skābo krējumu:
