Pārskata raksts par veselībai labvēlīgu ogu - smiltsērkšķu: kur un kā tas aug, īpašības, priekšrocības un kontrindikācijas, ķīmiskais sastāvs, noderīgas receptes. Smiltsērkšķis ir saulaini dzelteni oranža oga, kas aug uz ērkšķaina krūma. Krūms ir plaši izplatīts vidējos platuma grādos, un tā augļu priekšrocības bija zināmas pat senos laikos. Ogas nogatavojas augustā-septembrī. Smiltsērkšķus ir grūti savākt, jo tie ir mazi, ļoti sulīgi un viegli pārsprāgst, aug nevis ķekaros, bet tieši uz zariņa. Katrs krūma zars, uz kura vienkārši ir milzīgs daudzums šo mazo košo augļu, ir pārkaisīts ar asiem ērkšķiem. Uzmanību: sulīgās mīkstuma iekšpusē ir kauls.
Ogas var ēst svaigas, saldētas, sukādes ievārījumā vai konservos ziemai, var pagatavot veselīgu vīnu vai eļļu. Papildus ēdiena gatavošanai tautas medicīnā tiek izmantoti smiltsērkšķu augļi (ekstrakti un eļļa no tā). Tie ir labi kā līdzeklis pret visām slimībām, un tiem ir arī kosmētiskas īpašības.
Svaigu smiltsērkšķu ogu ķīmiskais sastāvs
Ogu garša ir skāba-salda, bet tās var ēst, tikai noplūktas no krūma. Jūs nevarēsiet izvēlēties kaulus - jums būs tos izspļaut (kurš, protams, var košļāt ar mīkstumu un norīt). Apēstās ogas attīrīs zarnas, piepildīs jūs ar daudzām noderīgām vielām un enerģiju.
Smiltsērkšķu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 82 kcal:
- Tauki - 5, 5 g
- Ogļhidrāti - 5, 68 g
- Olbaltumvielas - 1, 21 g
- Ūdens - 83,2 g
- Piesātinātās taukskābes - 2,13 g
- Organiskās skābes - 2,0 g
- Diētiskās šķiedras - 2, 11 g
- Mono- un disaharīdi - 5, 72 g
- Pelni - 0,6 g
Vitamīni:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Beta -karotīns - 1,525 g
- B1 tiamīns - 0, 028 g
- B2 riboflavīns - 0,049 g
- 5 pantotēnija - 0,25 g
- B6 peridoksīns - 0,78 g
- B9 folijskābe - 9,2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotīns - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro un makro elementi:
- Dzelzs - 1,42 mg
- Kalcijs - 21, 89 mg
- Magnijs - 29,9 mg
- Kālijs - 193,3 mg
- Nātrijs - 3,9 mg
- Fosfors - 9,4 mg
Smiltsērkšķu priekšrocības ķermenim
Šīs spilgti oranžās saules ogas ir ļoti bagātas ar vitamīniem (īpaši C), mikro- un makroelementiem, kā arī organiskajām skābēm. Noderīgāka par svaigiem augļiem, tikai smiltsērkšķu eļļa, kas ir koncentrāts. Tātad…
Svaigas smiltsērkšķu ogas papildina vitamīnu trūkumu organismā un atbalsta imūnsistēmu, pietiek ar to, ka katru dienu apēd saujiņu. Šis ir lielisks dabisks antiseptisks līdzeklis, lai palīdzētu atkāpties aukstumam - pievienojiet slimam cilvēkam tējas ogas vai dodiet dažus gramus smiltsērkšķu ievārījuma dienā: no puņķiem, no iekaisušas kakla, no saaukstēšanās - nepaliks pēdas. Smiltsērkšķu biezputra - Šis ir iecienīts tautas līdzeklis, un oficiālā medicīna to izmanto preparātos apdegumiem, brūču sadzīšanai, vecuma plankumu (rētu) balināšanai. Piemēram, lai ārstētu elpceļu iekaisumu, smiltsērkšķu sajauc ar medu.
Tautas gudrība par smiltsērkšķiem saka tā: ja tā iekšpusē ir iekaisusi, smiltsērkšķu ogas tiek ieliktas arī iekšpusē (neatkarīgi no tā, vai tas ir novārījums, tinktūra vai svaigs produkts), ja iekaisušas ārā, tās liek uz ādas (ziede, putra vai losjons). Buljons var būt ne tikai no augļiem, bet arī no smiltsērkšķu lapām un sēklām. Lapas, piemēram, labi pretojas reimatismam vai podagrai, un sēklas ir lielisks caurejas līdzeklis.
Smiltsērkšķu eļļa
ir visu augu barības vielu koncentrāts. Tās īpašības ir daudz spēcīgākas nekā augļiem, lai gan tās ārstē visus tos pašus iekaisumus, apdegumus vai ādas slimības. Medicīnā un kosmetoloģijā tiek izmantotas eļļas antibakteriālas (dezinficējošas), ārstnieciskas, nomierinošas un dažas citas īpašības. Piemēram, smiltsērkšķu eļļa kopā ar citām zālēm var ārstēt ādas staru slimību un pat vēža audzējus. To ir vieglāk lietot iekaisumu gadījumā, un jūs varat ātri izārstēt akūtas elpceļu infekcijas, iekaisis kakls un gripa: ieeļļot kaklu, iepilināt degunā. Apsaldējumiem izmantojiet smiltsērkšķu eļļu, dažādas čūlas.
Smiltsērkšķi spēj ārstēt mūsu redzi un jo īpaši acis: konjunktivītu, radzenes defektus, bojājumus un apdegumus.
Smiltsērkšķu derīgās īpašības tiek izmantotas arī skaistuma saglabāšanai. Starp citu, šeit priekšrocības ir ne tikai sievietēm … vīrieši biežāk cieš no plikpaurības. Matu maskas, kas izgatavotas no šīs zelta ogas, "liek" spuldzēm labāk darboties, dziedēt, piepildīt tās ar mikro- un makroelementiem, vitamīniem. No tā mati kļūst blīvāki, labāk aug, kļūst spīdīgi un biezi.
Lielā antioksidantu daudzuma dēļ smiltsērkšķu koncentrāts tiek izmantots krēmos, lai novērstu grumbas un uzlabotu ādas krāsu.
Smiltsērkšķu kontrindikācijas
Smiltsērkšķu oga ir ļoti bagāta ar bioloģiski aktīvām vielām, tādēļ to nepieciešams lietot uzmanīgi. Imunitātes pavājināšanās gadījumā smiltsērkšķus nedrīkst lietot vispār: liels daudzums karotīna var izraisīt alerģisku reakciju.
Smiltsērkšķi prasa piesardzību cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa iekaisumu, aknu un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Tas ir saistīts ar lielo skābes saturu ogu mīkstumā.
Šeit, tāpat kā lielākajā daļā dabisko produktu, ir spēkā noteikums: viss ir labs ar mēru. Un ārstnieciskās īpašības izpaudīsies tikai pareizi lietojot.
Smiltsērkšķu ogu receptes
Lai saglabātu visas derīgās īpašības līdz nākamajai ražai un gadu ar tām barotu savu ķermeni, ogu kolekciju var sasaldēt vai konservēt. Šeit ir dažas noderīgas receptes:
- Ievārījums bez vārīšanas. Smiltsērkšķu ogas mazgā un žāvē uz auduma (dvieļa). Tad proporcijā 1: 1 tos pārklāj ar granulētu cukuru. Var ritināt blenderī. Sadaliet mazās burkās, cieši aizveriet un ievietojiet vēsā tumšā vietā.
- Smiltsērkšķu sula. Nomazgātus augļus sasmalcina, mīca. Tad ielej tīru aukstu ūdeni (0,7 litri uz kilogramu). Visu kārtīgi samaisa un izspiež sulu. Pudelē un sterilizē.
-
Viegls smiltsērkšķu vīns, galds. Tas ir sagatavots no šo ogu sulas (nepieciešami 5 litri). 4 litri ūdens un 1,5 kg cukura smilšu. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Atstājiet fermentācijai. Tad, pudelēs, cieši aizkorķēts. Gatavo smiltsērkšķu vīnu ievieto vēsā tumšā vietā un uzglabā 1 gadu. Tādējādi izturētajam dzērienam ir caurspīdīga, zeltaina, patīkama saulaina krāsa un saldskāba atsvaidzinoša garša. Jums patiks arī aromāts - ananāsi un medus.
Lai iegūtu lielāku stiprumu, ņem 1 litru ūdens un 7,5 litrus sulas, 2,5 kg cukura.
-
Smiltsērkšķu eļļa. Šis produkts tiek pārdots aptiekā, taču tā derīgās īpašības nevar garantēt. Protams, mājās gatavots sviests ir daudz veselīgāks. Šeit ir recepte mājās:
Mums vajag smiltsērkšķu sulu, kas tiek atstāta burkā vairākas stundas un netiek maisīta. Šajā laikā sula tiek sadalīta daļās - augšējā slānī, kas satur eļļu, un apakšējā, kas satur masu, kas atgādina želeju. Iegūto augšējo slāni ielej tīrā tumšā pudelē (līdz malai). Cieši aizveriet, uzglabājiet tumšā vietā.
Video par smiltsērkšķu priekšrocībām: