Saskaņā ar tautas uzskatiem, uz Ziemassvētku galda jābūt kutijai. Turklāt, jo bagātāks tas būs, jo labāk gads paies. Mēs iemācīsimies to garšīgi un pareizi pagatavot.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kutia Ziemassvētkiem ir viens no 12 tradicionālajiem Ziemassvētku galda rituālajiem ēdieniem. Šis ir galvenais ēdiens, ar kuru maltīte sākas Svētajā vakarā. Vienkārši izsakoties, šo ēdienu var saukt par saldu pilngraudu biezputru. Bet parasti tas sastāv no 3 būtiskām sastāvdaļām: kviešiem, magonēm un medus. Tomēr atkarībā no reģiona tas tiek sagatavots dažādos veidos. Piemēram, tos gatavo no veseliem graudiem: kviešiem, rīsiem, miežiem, pērļu miežiem, veselām auzām. Papildus medum un magoņu sēklām pievieno rozīnes, žāvētus augļus, riekstus, marmelādi, kompotu … Kviešu grauds, no kura tiek pagatavota kutja, simbolizē mūžīgo dzīvību, pārpilnību un augšāmcelšanos. Rieksti ir labklājības simbols, bet medus - pārticīga dzīve un veselība.
Mūsdienās kutija Ziemassvētkiem ir kļuvusi par neatņemamu svētku sastāvdaļu, tāpēc visas saimnieces jau ir iemācījušās to pagatavot. Tradicionālākie graudi, ko izmanto kā pamatu, ir pērļu mieži. Tā kā parastajā ikdienas ēdienkartē jūs to reti atrodat uz galda. Bet svētku priekšvakarā šī labība veikalos tiek vienkārši uzlauzta. Tāpēc šajā pārskatā es ierosinu pagatavot kutju no pērļu miežiem ar magoņu sēklām, medu un žāvētiem augļiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 343 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes, plus laiks pērļu miežu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Pērļu mieži - 50 g
- Magoņu - 20 g
- Žāvētas aprikozes - zhmenya
- Cukurs - pēc izvēles pēc garšas
- Medus - 2 ēdamkarotes
1. Pērļu miežus kārto, nomazgā un uzvāra. Ir vairāki veidi, kā to pagatavot. Piemēram, ātra iespēja. Ielieciet graudus verdošā ūdenī, vāriet 3 minūtes un izmetiet ar sietu. Noskalo un ievieto katliņā. Pārklāj ar aukstu ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts. Ilgāks variants ir graudaugu mērcēšana 4-5 stundas. Pēc tam noskalojiet, piepildiet ar tīru ūdeni un vāriet.
2. Žāvētas aprikozes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj 10 minūtes, lai iemērc.
3. Pēc tam nosusiniet tos ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos.
4. Magoņu sēklas pārlej ar verdošu ūdeni, samaisa, pārklāj un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni un atkal uzlejiet verdošu ūdeni 10 minūtes. Veiciet šo procedūru 3-4 reizes. Šī darbība ir nepieciešama, lai magone iztvaikotu un palielinātu apjomu. Tad pagrieziet to gaļas mašīnā vai sasmalciniet javai.
5. Ielieciet sagatavotos pērļu miežus bļodā.
6. Pievienojiet tam žāvētas aprikozes.
7. Tālāk izklājiet magoņu sēklas.
8. Un pievieno medu.
9. Labi samaisiet, un jūs varat pasniegt Ziemassvētku kutju pie galda. To parasti pasniedz atdzesētu.
Piezīme: detalizētus norādījumus par to, kā pagatavot pērļu miežu biezputru un tvaicētas magoņu sēklas, var atrast vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot miežu kutju.
