Delikāts, pūkains, mīksts, ļoti garšīgs … Tas viss ir par biezpiena kūkām ar magoņu sēklām. Visiem slapjas un smagas cepšanas cienītājiem es vēlos jums pastāstīt vienkāršāko grezno recepti pārsteidzošam desertam.
Gatavu biezpiena kūku fotoattēli silikona veidnēs Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzi cilvēki ar saldummīli dievina magoņu cepumus par savu unikālo aromātu. Ar magoņu pildījumu var pagatavot maizītes, rullīšus, smalkus cepumus vai iepriecināt ar ātriem un vienkāršiem, tajā pašā laikā gardiem konditorejas izstrādājumiem - biezpiena smalkmaizītēm. Šī ir smaga, smalki poraina skaidiņa, viegls, nedaudz jūtams krēmveida biezpiena aromāts, sarkana virsa ar raksturīgu plaisu, kas dāsni pārkaisa ar pūdercukuru.
To pagatavošanai galvenais ir pareizais biezpiens, kuram noteikti jābūt treknam, jo mīkla satur ļoti maz tauku. Ideālā gadījumā, ja biezpiens ir trekns, der arī zemniecisks, salds bērnu biezpiens. Recepte pati par sevi ir vienkārša, jo, pamatojoties uz to, jūs varat mainīt recepti pēc saviem ieskatiem. Piemēram, daudzi šefpavāri, cenšoties dažādot receptes, pievieno spirtā izmērcētas rozīnes, žāvētus augļus, citrona miziņu, šokolādes skaidiņas, sasmalcinātus riekstus un citus produktus. Tas piešķirs kūciņām pilnīgi jaunu garšu un padarīs tās unikālu.
Svarīgs punkts receptē ir pirms gatavošanas izņemt visas sastāvdaļas no ledusskapja, lai tās iegūtu vienādu istabas temperatūru. Tikai tad mīkla būs pēc iespējas viendabīgāka, jo to nevar ilgi mīcīt. Šie smalkmaizītes būs lieliskas brokastis visiem ģimenes locekļiem, un jo īpaši maziem nervoziem cilvēkiem, kuriem nepatīk ēst tīru biezpienu. Šādi biezpiena konditorejas izstrādājumi tiek uzglabāti perfekti, tie paliek mīksti un svaigi daudz ilgāk, it īpaši salīdzinājumā ar klasisko angļu kūku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 225 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Mājas tauku biezpiens - 500 g
- Milti - 250 g
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- Magoņu - 4 ēdamkarotes
- Cukurs - 3 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Soda - 1 tējk
- Augu eļļa - veidņu eļļošanai
Biezpiena kūku gatavošana ar magoņu sēklām silikona veidnēs
1. Ievietojiet biezpienu dziļā traukā, kas piemērots mīklas mīcīšanai. Ja jums ir nedaudz papildu laika, tad noslaukiet biezpienu ar blenderi vai pagrieziet to caur gaļas mašīnā.
2. Biezpienam ielej miltus. Starp citu, jūs varat izmantot ne tikai kviešu miltus, bet arī griķu, auzu pārslu vai kukurūzas miltus.
3. Pārtikai sakuļ olu, pievieno cukuru, šķipsniņu sāls, soda un pievieno sviestu.
4. Pievienojiet magoņu sēklas. Jums nav nepieciešams to vispirms iemērc. Lai gan, ja vēlaties, lai uzlabotu garšu, varat to sasmalcināt javā ar cukuru vai medu.
5. Labi mīciet mīklu, lai viss ēdiens būtu vienmērīgi sadalīts.
6. Silikona smalkmaizītes smalkmaizītēm iesmērē ar augu eļļu, īpaši, ja tās izmanto gludekli un 2/3 piepilda ar mīklu. Starp citu, man nepietika veidņu visai mīklai, tāpēc nolēmu pagatavot biezpiena pīrāgus, liekot mīklu tikai uz cepešpannas. Bet, diemžēl, tie neizdevās, tk. biezpiens ir pārāk trekns, un mīkla nevar saglabāt formu, no kuras visas ceptās preces izklāj uz cepešpannas. Tāpēc pat nemēģiniet veikt šādus eksperimentus.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ļauj smalkmaizītēm cepties 30-35 minūtes. Ļaujiet gatavajiem ceptiem izstrādājumiem atdzist, apkaisa ar pūdercukuru vai pārlejiet ar šokolādes glazūru un pasniedziet ar svaigi pagatavotu tēju.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biezpiena smalkmaizītes:
