Isopa, kaloriju satura un ķīmiskā sastāva apraksts. Lietošana medicīniskiem nolūkiem un kontrindikācijas lietošanai. Kā viņi ēd smaržīgu zāli, ko no tās gatavo? Interesanti fakti par zilo asinszāli. Kulinārijas eksperti iesaka ļaunprātīgi neizmantot pikanto garšaugu pazīstamo ēdienu garšas izmaiņu dēļ. To pašu padomu var sniegt, apsverot augu sastāvdaļas. Tie satur daudz vielu, kas negatīvi ietekmē ķermeni - aldehīdus un spirtus. Viņiem ir izteikta ietekme uz centrālās nervu sistēmas darbu, tie var izraisīt kuņģa -zarnu trakta asiņošanu, kairināt gļotādu un izraisīt tūsku.
Bišu zāles derīgās īpašības
Spriežot pēc izrakumiem, zilā asinszāle jau sen tiek izmantota medicīniskiem nolūkiem. Pirmkārt, tika izmantots sasilšanas efekts. Svaigas isopa lapas tika košļātas, lai novērstu drebuļus un drudzi. Siltums ir jūtams mutē, kas pēc tam izplatās visā ķermenī.
Isopa priekšrocības:
- Tam ir mukolītiska un atkrēpošanas iedarbība.
- Tam piemīt antiseptiskas un pretmikrobu īpašības, mazina sāpīgas sajūtas.
- Novērš diskomfortu pārejas laikā uz menopauzi, samazina karstuma viļņu skaitu, biežumu un smagumu, mazina asinsvadu spazmas galvassāpju laikā.
- Normalizē imūnsistēmas darbību, nomāc iekaisuma procesus, stimulē audu reģeneratīvās īpašības šūnu līmenī.
- Novērš anēmiju, palielina asins recēšanu.
- Izopa labvēlīgās īpašības ir zarnu normalizēšana, disbiozes likvidēšana.
- Izolē brīvos radikāļus, kas darbojas zarnās, ir attīroša un reibinoša iedarbība.
- Palīdz atbrīvoties no sliktas elpas.
- Atvieglo spazmas, tai ir viegla choleretic un diurētiska iedarbība.
Zilās asinszāles kompreses un kompreses paātrina hematomu rezorbciju, nomāc strutainus-iekaisuma procesus un novērš pūtītes parādīšanos.
Izopa ēterisko eļļu ieteicams injicēt matu maskās, lai likvidētu blaugznas, kā arī sejai, lai ādai piešķirtu maigumu un atbrīvotos no mikrobojājumiem, izlīdzinātu reljefu.
Asinszāli oficiāli izmanto farmācijas rūpniecībā Zviedrijā, Šveicē, Portugālē, Francijā, Rumānijā un Vācijā.
Izopa kontrindikācijas un kaitējums
Grūtniecības un zīdīšanas laikā jūs nevarat ārstēties ar zilo asinszāli un ieviest uzturā pikantu piedevu. Gaistošās būtiskās sastāvdaļas iekļūst placentas barjerā un nonāk mātes pienā. Auglis tiks nelabvēlīgi ietekmēts, kas ķermeņa veidošanās laikā var izraisīt patoloģiskas izmaiņas. Un mazuļi, iespējams, atsakās no piena rūgtās garšas dēļ.
Pateicoties bagātīgajam daudzkomponentu ķīmiskajam sastāvam, zāles bieži izraisa alerģiskas reakcijas. Ja pēc lietošanas parādās nieze, kairinājums, apsārtums, viss kontakts ar alergēnu tiek pārtraukts.
Izopzāles kontrindikācijas attiecas arī uz nieru un aknu mazspēju, kaitējums tiek novērots zarnu kolīta, peptiskās čūlas un gastrīta ar paaugstinātu skābumu, kolīta, migrēnai līdzīgu krampju, epilepsijas, varikozu vēnu un tromboflebīta gadījumā. Jūs nevarat apvienot mājas līdzekļus no zilās asinszāles ar zālēm, lai pazeminātu holesterīna un cukura līmeni asinīs, imūnstimulējošus līdzekļus, līdzekļus smadzeņu asinsrites paātrināšanai.
Kā ēd zilo asinszāli?
Augu plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Isopu ēd gan svaigu, gan žāvētu. Zari tiek sagriezti ziedēšanas laikā. Ja plānojat sagatavoties izmantošanai nākotnē, zaļā masa tiek izlikta ēnā zem nojumes un žāvēta brīvā dabā, lai nodrošinātu pastāvīgu ventilāciju.
Svaigas lapas var pievienot karstiem ēdieniem, maltai gaļai, ražojot desas un kotletes. Garša apvienota ar raudzētiem piena produktiem - biezpienu, jogurtu un cietajiem sieriem. Austrumu kulinārijas eksperti pievieno nelielus zarus visiem salātiem un ēdieniem.
Isopa receptes
Paplašinot diētu, jums jāievēro zaļumu dēšanas norma. Ja jūs ievietojat vairāk, visas pārējās garšas vairs nav jūtamas. Žāvētas zilās asinszāles deva uz 200-250 g zupas porciju - ne vairāk kā 0,5 g, karstajai - 0,3 g tādam pašam svaram, bet mērcēm - 0,2 g.
Jums nevajadzētu pārklāt trauku pēc tam, kad tajā jau ir ievietoti zaļumi, it īpaši, ja to apvieno ar citiem garšaugiem - dillēm, pētersīļiem, koriandru un baziliku. Zinot šādus datus, jūs, visticamāk, nekļūdīsities ar aromatizējošās piedevas daudzumu:
| Mērs | Svars, g |
| Tējas karote | 3 |
| Zariņš | 10 |
| Ēdamkarote | 14 |
| Iepakojums | 50 |
| Sijas | 50-70 |
Garšīgas isopa receptes:
- Salāti … Arbūza mīkstums, 400 g, sagriezts mazos kubiņos. No čili piparu pākstis sagriež 10 g gabalu un sasmalcina. Pievienojiet salātiem kopā ar sēklām. 120 g puravu sagriež plānās šķēlītēs. Pārējie zaļumi ir smalki sagriezti pēc garšas. Viņi visi savienojas un ļauj tam brūvēt. Atsevišķi sajauciet mērci - sakuliet blenderī 200 g krējuma ar mīkstu krējuma sieru. Sāli un piparus masai. Prezentācija ir šāda: uz šķīvja blakus krēmveida mērcei izklājiet arbūzu ar čili pipariem, garšvielām ar ābolu sidra etiķi. Visus pārkaisa ar isopu, pārējiem zaļumiem un portulaku sīpoliem.
- Pildīti pipari … Saldie pipari, 0,5 kg, cepti līdz mīksti krāsnī. Tad tos notīra, noņemot kātiņus un sēklas. Sagriež plānās sloksnēs. Ēdamkaroti sezama sēklu apcep līdz zeltaini brūnai karstā pannā bez eļļas. Eļļojiet veidni ar olīveļļu, izklājiet piparu slāni un virsū 250 g fetas siera. Virsū pārkaisa ar zaļumiem - salviju, izopu, timiānu, oregano (visus garšaugus ņem tējkarotē ar slaidu) un sezama sēklām. Izklājiet otro piparu un siera kārtu. Pievieno saulespuķu eļļu un atkal ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C uz 10 minūtēm.
- Siera mērce … Krējuma siers, 100 g, izkausē un ielej viskozo masu bļodā. Virsū uzlejiet 15 ml olīveļļas un apkaisa ar izopu, nesajaucot slāņus. Šo mērci pasniedz ar grauzdiņiem un dārzeņu salātiem.
- Pildītas olas … Olas izvāra, atdzesē, nomizo un ar asu nazi pārgriež uz pusēm. Dzeltenumus izņem, iemērc blenderī kopā ar anšoviem un zaļumiem - pētersīļiem, izopu, piparmētru. Pievienojiet nedaudz olīveļļas un citrona sulas. Piepildiet olbaltumvielas ar pastveida masu, iepriekš izveidojot bumbiņas. Olu pusītes izklāj uz trauka.
- Melleņu pīrāgs … Mīciet mīklu no 800 g miltu, sviesta pakas, glāzes cukura. Eļļu ar pirkstiem berzē mazās drupatās, bez atkausēšanas. Mīklai ieber sāli un 2 olas. Partiju sadala 3 daļās un vienu no tām uz stundu ievieto saldētavā. Veidni ieziež ar saulespuķu eļļu, izklāj mīklas kārtu, biezu melleņu ievārījumu, pārkaisa ar žāvētu zilu asinszāli - divas ēdamkarotes, un virsū pārklāj ar citu mīklas kārtu, pārklājot malas. Virsma ir pārklāta ar sviestu un bagātīgi pārkaisa ar saldētas mīklas drupatām. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180-190 ° C, cep 40-45 minūtes.
Isopa izmantošana dzērienos:
- Tēja … Kaltētu isopu un piparmētru sajauc vienādos daudzumos, uzvāra 4 ēdamkarotes 1 litra verdoša ūdens. Uzstājiet 15 minūtes zem vāka, filtrējiet. Dzērienu labāk dzert atdzesētu. Garšai pievienojiet cukuru vai medu.
- Absints … Burkā ielej 25 g kaltētas vērmeles, 50 g fenheļa, citronu balzama, anīsa. Ielejiet 1 litru alkohola (vai degvīna), uzstājiet tumšā vietā 4 dienas, periodiski enerģiski kratot. Tinktūru atšķaida ar vārītu atdzesētu ūdeni - 500 ml, visu ielej mēness spīdumā. Destilāciju veic uz lēnas uguns, destilātu jāizlej plānā plūsmā. Pirmo frakciju izmanto aparāta skalošanai. Vidējā daļa, 500 ml, tiek filtrēta, tajā ielej izopu, 10 g. Tad dzēriens tiek filtrēts un atšķaidīts līdz vajadzīgajai pakāpei.
Interesanti fakti par bišu zāli
Augu latīņu nosaukums cēlies no ebreju valodas "esob", kas nozīmē svētu smaržīgu garšaugu. Visticamāk, senos laikos krūms tika uzskatīts par vienu no majorāna veidiem.
Zilās asinszāles ārstnieciskās īpašības tika izmantotas jau 460. gadā pirms mūsu ēras. NS. Tos aprakstīja Hipokrāts un Avicenna. Augu izmantoja krampju un garīgu slimību ārstēšanai, laktācijas stimulēšanai, kā pretsāpju līdzekli visos iekaisuma procesos.
Dievišķo dievkalpojumu laikā levīti pīja vainagus no ziedošiem zariem un uzlika tos uz jaundzimušo galvas, lai pasargātu viņus no nāves. Pirmdzimtajam kājas tika iesmērētas ar sulu, lai maldinātu ļaunos spēkus un glābtu bērna dzīvību. Tolaik meitenes apprecējās agri, pirmo reizi dzemdēja 11-12 gadu vecumā. Zīdaiņi bieži piedzima priekšlaicīgi un nomira pirmajā dzīves gadā.
Augu antiseptiskās un pretmikrobu īpašības ir plaši izmantotas. Lai novērstu zarnu darbības traucējumus, žāvētus garšaugus izmantoja ēdienu garšvielām un cepšanai pievienoja maizei.
Kartuāņu mūki no franču klostera uz svēta auga pamata izveidoja ilgmūžības eliksīru. Tās izmantošana nepadara cilvēkus nemirstīgus, bet palīdzēja uzturēt ķermeni labā formā. 1764. gadā, pateicoties pastāvīgam kompozīcijas uzlabojumam, tika izgatavots dzēriens ar izcilu garšu, kas vēlāk ieguva popularitāti. "Zaļā Šartreisa" recepte joprojām tiek turēta noslēpumā.
Zāli izmantoja burvju nolūkos, lai izdzītu raganas un dēmonus. Žāvētās ziedkopas tika pievienotas maisiņiem ar aromātiskiem augiem, kas peldēšanās laikā tika iemērkti vannā, un novietoti zem spilvena bērniem, lai pasargātu viņus no kikimoras, kas naktī nozaga mazuļus no šūpulīšiem.
Lai atjaunotu garīgo spēku, isops tika rūpīgi žāvēts un izmantots aromātisko lampu uzpildīšanai. Tika uzskatīts, ka tie, kas tika fumigēti ar dūmiem no vīraka, var uz visiem laikiem atbrīvoties no ļaunajiem nodomiem un nodomiem, pilnībā attīrīties no grēkiem.
Sieviete sapnī redzēt ziedošu izopu ir slikta zīme. Slavenība būs apdraudēta, tiks izvirzītas nopietnas apsūdzības.
Populāras pazīmes, kas joprojām tiek uzskatītas:
- Kāts zem spilvena pasargā no sliktiem sapņiem.
- Ziedlapiņas kurpēs ceļojuma laikā pasargā jūs no ļaunajiem cilvēkiem un ļaunajiem gariem.
- Zariņš aiz jostas atjauno spēku.
Lai pasargātu sevi no negatīvām emocijām, varat pats pagatavot raganas dziru. Lai to izdarītu, sajauc 1 daļu baltā āmuļa, vetivera un isopa, 2 daļas rozmarīna un rue, uzvāra 4 ēdamkarotes ar litru ūdens. Infūziju vāra 5 minūtes, filtrē un ļauj atdzist. Visas logu atveres un durvis tiek ieeļļotas ar suku.
Sāpes krūtīs hroniska bronhīta dēļ uzvāra 1 tējkaroti kaltētas zilās asinszāles ar pusi glāzes verdoša ūdens. Filtrējiet, izšķīdiniet medu šķidrumā un dzeriet pirms gulētiešanas.
Lai ātri izārstētu stomatītu, ēdamkaroti isopa uzvāra ar 350 ml verdoša ūdens, 15 minūtes vāra ūdens peldē, filtrē un pievieno 4 ēdamkarotes sarkanā deserta vai sausā vīna. Izmanto skalošanai.
Ir vērts izmantot šīs receptes. Turklāt isops ir plaši izplatīts vidējos platuma grādos, un to ir viegli audzēt savā dārzā no sēklām. Augļi nogatavojas augustā-oktobrī. Vienkārši neaizmirstiet atjaunot savu "plantāciju" ik pēc 5-6 gadiem. Pēc šī perioda barības vielu daudzums daudzgadīgajā pundurkrūmā ir ievērojami samazināts.
Noskatieties video par isopu:
