Piena produktiem ir svarīga loma sportistu uzturā. Uzziniet siera priekšrocības. Kā izvēlēties pareizo sieru un kādam veidam dot priekšroku?
Piena produktu nepieciešamība kultūristiem ir pierādīta daudzu zinātnisku pētījumu gaitā. Šodien mēs runāsim par siera priekšrocībām kultūrismā.
Kāda veida sieru un cik daudz vajadzētu ēst?
Aplūkojot vidusmēra tautieša produktu grozu, uzreiz pārsteidz, ka galveno produkcijas daļu aizņem maizes izstrādājumi, piena produkti, kā arī gaļa un mājputni. Siers ir diezgan populārs cilvēku vidū, un ir grūti iedomāties pilnas brokastis bez šī produkta.
Siers ir izgatavots no izejvielām. Tas var būt, teiksim, krējums, liellopu piens, paniņas utt. Gatavošanas procesā sieram tiek pievienoti recēšanas fermenti, pienskābes baktērijas un dažādas pārtikas piedevas. Kad sūkalas ir izņemtas, sieru var lietot.
Jāatzīst, ka sieru izgatavošanas tehnoloģija ir ļoti interesanta, taču par to tagad nav runa. Mūsu veikalos varat atrast milzīgu siera šķirņu klāstu. Laiki, kad šo produktu bija grūti iegūt, ir tālā pagātnē. Mūsdienās nepieredzējušam pircējam ir ļoti viegli pazust piedāvātajā sortimentā. Plauktos ir dažādu veidu vietējo un ārvalstu ražotāju siers.
Šodien mēs runāsim par cietajiem sieriem. Kāds var jautāt par kausētajiem sieriem, bet, lai saņemtu atbildi uz šo jautājumu, paskatieties uz iepakojumu un saprotiet, ka to uzturvērtība ir ļoti zema.
Mūs interesē jebkura produkta vērtība no sportista viedokļa. Visus sierus var iedalīt divās kategorijās: labi un slikti. Pirmajā grupā ietilpst:
- Mozzarella - 100 gramos produkta ir 280 kalorijas, 20 līdz 25 grami tauku un 28 grami olbaltumvielu savienojumu;
- Feta - uz 100 gramiem ir 14 grami olbaltumvielu savienojumu, no 21 līdz 24 gramiem tauku, enerģētiskā vērtība ir 264 kilokalorijas;
- Čedara - 100 gramos produkta ir 402 kilokalorijas, no 30 līdz 33 gramiem tauku, 25 grami olbaltumvielu savienojumu;
- Parmezāns - 100 gramos siera ir no 25 līdz 29 gramiem tauku, 38 gramos olbaltumvielu savienojumu, un enerģētiskā vērtība ir 431 kilokalorija.
Visas iepriekš minētās siera šķirnes ir diezgan populāras, un katram sportistam ir zināma informācija par tām. Bet Oltermaņa siers ir daudz mazāk pazīstams, kas nepadara to mazāk vērtīgu sportistiem. Šī šķirne tiek ražota Somijā, un tās sastāvs ir šāds:
- Pasterizēts piens;
- Pienskābes baktērijas;
- Fermentu piedeva;
- Sāls.
100 grami deviņu procentu Oltermanni siera satur 31 gramu olbaltumvielu savienojumu, 9 gramus tauku, un enerģētiskā vērtība ir 210 kilokalorijas. Nav slikti rādītāji.
Siera priekšrocības kultūrismā
Jāatzīmē, ka siers ir noderīgs ne tikai sportistiem, bet arī cilvēkiem, kuriem rūp sava figūra. Starp galvenajām siera labvēlīgajām īpašībām kultūrismā jāatzīmē:
- Atbalsta labvēlīgu fonu zarnu mikroflorai, tādējādi uzlabojot pārtikas uzsūkšanos;
- Satur lielu daudzumu barības vielu un minerālvielu;
- Siers satur daudz kalcija, kas stiprina kaulu audus. Tam jāpievieno B vitamīns, kas arī atrodas sierā un veicina labāku kalcija uzsūkšanos organismā;
- Pateicoties fosforam, tiek atvieglots nieru darbs, filtrējot atkritumus, kā arī samazinās sāpes muskuļos pēc treniņa;
- Sieros ir maz laktozes;
- Katrs sportists zina par olbaltumvielu savienojumu nepieciešamību, un sieri satur pietiekamu daudzumu šo vielu;
- Sieri ar zemu tauku saturu (9%) palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos, kam ir liela nozīme cīņā pret lieko ķermeņa tauku daudzumu;
- Sieri ar zemu tauku saturu arī palīdz normalizēt asinsspiedienu;
- Pateicoties cinkam un biotīnam, organisms ātrāk var salabot bojātos audus.
Kā izvēlēties pareizos sierus?
Protams, ar esošo sieru sortimentu ir ļoti grūti izdarīt pareizo izvēli. Jums nevajadzētu uzticēties reklāmām un ņemt pirmo produktu, kas nāk pie rokas. Veselīgākie sieri kultūrismā jau tika minēti iepriekš. Un tagad tiks sniegti daži ieteikumi par siera izvēli:
- Uzticieties tikai rūpnīcas etiķetēm, nevis veikalu uzlīmēm;
- Pievērsiet uzmanību produkta derīguma termiņam;
- Nepērciet sierus, kas satur augu taukus.
Cik daudz siera vajadzētu ēst?
Tiem cilvēkiem, kuriem ir liesa ķermeņa uzbūve, jāpievērš uzmanība sieriem, kuru tauku saturs ir 17–25 grami uz katriem 100 gramiem produkta. Pārējā gadījumā labāk ir 9% tauku.
Ektomorfiem sieru vajadzētu patērēt šādi:
- 2 līdz 3 reizes dienā - brokastis, uzkodas un pēc treniņa;
- Katru dienu jums vajadzētu ēst no 10 līdz 120 gramiem siera;
- Iknedēļas uzturā sieram jābūt klāt 3 vai 4 dienas.
Sportistiem ar citiem ķermeņa tipiem jāizmanto cits režīms, lai maksimāli izmantotu savu kultūrisma sieru:
- Vienu vai divas reizes dienā ēd sieru - brokastīs un uzkodā;
- Siera ikdienas patēriņš ir no 70 līdz 100 gramiem;
- Produkts tiek patērēts trīs reizes nedēļā.
Sviestmaize, kas pagatavota pēc šādas receptes, var būt ļoti labs uzkodu variants. Siera šķēli liek uz pilngraudu maizes, un virs tās ir 2 līdz 3 sagrieztas vārītas paipalu olas. Gatavo sviestmaizi pārklāj ar salātu lapu. Tas ir ļoti noderīgs ēdiens sportista ķermenim, tas spēs to nodrošināt ar visām lietderīgajām vielām.
No visa iepriekš minētā jūs varat redzēt, ka siera izmantošanas priekšrocības kultūrismā ir acīmredzamas. Šis piena produkts ieņems pastāvīgu vietu jūsu uzturā. Produkts ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs, kas ir ļoti svarīgi jebkurai personai.
Lai iegūtu papildinformāciju par siera priekšrocībām un briesmām, skatiet šo videoklipu:
