Pikanti un izsmalcināti ēdieni svētku mielastam vai romantiskām vakariņām 8. martā, gatavošanas tehnoloģija un dizaina iespējas kulinārijas šedevriem. Šajā dienā tradicionāli visi daiļā dzimuma pārstāvji pieņem apsveikumus no saviem vīriem, tēviem, dēliem, brāļiem, kolēģiem un draugiem. Dažas sievietes gaida viesus un kā gardumu gatavo svētku vakariņas, kas sastāv no gardiem un oriģināliem ēdieniem. Vīrieši paši cenšas pārsteigt citus, gatavojot izsmalcinātus, jaunus ēdienus.
Svētku zivju uzkodas līdz 8. martam
Katrai saimniecei ir savas paraksta receptes un zivju uzkodu gatavošanas noslēpumi svētku galdam. Bet ko darīt vīrietim, lai pārsteigtu savu mīļoto ar kulinārijas talantiem? Apsveriet dažas vienkāršu un interesantu uzkodu receptes, izmantojot sarkanās zivis, kuras var pagatavot 8. martā.
Kanapē ar lasi
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama viegli sālīta laša fileja un mīksts biezpiena krēmsiers (piemēram, "Almette") vienādās proporcijās, kā arī ola, citrons, graudu maize un garšaugi.
Mēs gatavojam šo kulinārijas baudījumu pēc šīs receptes:
- 150 gramus filejas sagriež šķēlītēs un uz tās izspiež ceturtdaļu citrona.
- No graudu klaipa izgrieziet apļus un novietojiet uz tiem zivis.
- Vārītu olu smalki sakapā, sajauc ar 200 gramiem siera un smalki sagrieztiem zaļumiem.
- Ielieciet iegūto maisījumu virs zivīm. Šim nolūkam ir ērtāk izmantot kornetu ar zvaigznītes pielikumu.
- 50 gramus filejas sagriež sloksnēs, bet atlikušo 3/4 citrona - šķēlītēs.
- Uz krējuma izklājiet filejas sloksnes un citrona šķēles
… Šai uzkodai ir ne tikai apetīti rosinoša smarža, bet arī svētku, patīkama krāsa (dzelteni oranža). Turklāt šo krāsu paleti var atšķaidīt ar diļļu zariņu.
Sarkanbalto zivju ruļļi "Yin-Yang"
Šo ēdienu ir viegli un ātri pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas: 2 līdz 1 mencas un laša filejas, sinepes, sojas mērce, citrons, garšaugi un garšvielas.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Sagriež 5 cm sloksnēs 700 gramus mencas filejas un 300 gramus laša filejas.
- Atsevišķā traukā sajauciet ceturtdaļas citrona sulu un divas ēdamkarotes sojas mērces.
- Pārlejiet sagriezto fileju ar iegūto mērci un atstājiet marinēties 20 minūtes.
- Pārī salieciet balto un sarkano filejas gabalu, ietiniet to ruletē un ar pāriem nostipriniet ar iesmiem. Mums vajadzētu iegūt tīrus astoņus.
- Mēs uzliekam uz cepešpannas un cepam cepeškrāsnī 160 grādos 25 minūtes.
Grauzdētus astoņus ruļļus var dekorēt ar pētersīļiem vai koriandru.
Zivju tartlets ar sēnēm
Šī svētku uzkoda ir izgatavota no laša filejas, sēnēm, krējuma un cietā siera. Pašas tartletes (grozi, tūbiņas) var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā.
Mēs gatavojam pēc šīs receptes:
- Sagriež mazos kubiņos 300 gramus filejas un 500 gramus sēņu.
- Sēnes un zivis atsevišķi apcep augu eļļā. Neaizmirstiet sāli un piparus.
- Sēnes sajauc ar lasi, pievieno trīs līdz četras ēdamkarotes krējuma un sasmalcinātus zaļumus.
- Mēs vāra šo pildījumu vairākas minūtes un izklāj uz tartletēm.
- Pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un liek cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm 160 grādu temperatūrā. Tartlets tiek uzskatīts par gatavu, kad siers ir izkusis.
Labāk tos pasniegt siltus, tāpēc grozus var iepriekš pildīt un pirms pasniegšanas uzsildīt cepeškrāsnī.
Oriģinālie gaļas ēdieni 8. martam
Jebkuram sevi cienošam vīrietim vajadzētu būt vairākām slepenām gaļas ēdienu receptēm, jo tiek uzskatīts, ka tas ir cilvēks, kurš zina, kā pareizi rīkoties ar gaļu. Ja jums vēl nav paraksta, oriģināla ēdiena, tad varat izvēlēties no sekojošā un patīkami pārsteigt dāmu svētkos.
Sulīga cūkgaļa ar ananāsiem
Jūs varat iepriecināt savu mīļoto šajā svētku dienā ar gardu, pikantu cūkgaļu ar ananāsiem. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama: cūkgaļas fileja, baltmaize, ananāsi, cietais siers, ķiršu tomāti, ķiploki, kečups, majonēze, garšvielas, garšaugi.
Recepte:
- Jebkurā augu eļļā vienā pusē apcepiet desmit maizes šķēles, atdzesējiet un berzējiet ar ķiplokiem.
- Sagrieziet 1,5 kg cūkgaļas fileju 10 vienādos gabalos.
- Marinējiet gaļu 20 minūtes majonēzes, kečupu, sāls, piparu maisījumā.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un ielieciet tajā gaļu.
- Uz katras šķēles uzlieciet ananāsu gredzenu un nosūtiet to visu cepeškrāsnī uz pusstundu. Mēs cepam 160 grādu temperatūrā.
- Pēc vārīšanas katrai ananāsu šķēlei uzliek virsū cietā siera šķēli un atstāj uz dažām minūtēm cepeškrāsnī.
- Kad siers ir izkusis, izņemiet cepešpannu un ielieciet katru gaļas gabalu ar ananāsiem uz iepriekš vārīta grauzdiņa nevārītas puses.
- Sagrieziet ķiršu tomātu četrās daļās un ievietojiet divas šķēles ananāsu gredzena iekšpusē.
Jūs varat izrotāt ēdienu ar zaļumiem, un to vajadzētu pasniegt ar pikantu mērci.
Cepta liellopa gaļas recepte "kažokā"
Viens no pikantākajiem un gardākajiem ēdieniem svētku galdam ir liellopa gaļas cepetis. Tās pagatavošanai ieteicams izvēlēties gaļu ar tauku svītrām, lai tā būtu sulīgāka. Mēs sagatavosim "kažoku" no saldajiem pipariem, tomātiem, ķiplokiem un cietā siera. Papildus tradicionālajām garšvielām un garšaugiem rozmarīns labi iederēsies šajā aromātu klāstā.
Gatavošanas tehnika:
- Mēs izgatavojam marinādi no trim ēdamkarotēm sinepju, maltas koriandra un melnajiem pipariem.
- Rūpīgi pārklājiet vienu kilogramu gaļas (teļa gaļa, liellopu gaļa) ar iegūto maisījumu, ielieciet to zem preses ledusskapī.
- Pēc divām līdz trim stundām izņemiet gaļu un apcepiet augu eļļā no visām pusēm, līdz parādās zelta garoza.
- Mēs pārnesam šo liellopa gaļas gabalu uz cepšanas trauku un nosūtām to cepeškrāsnī.
- Mēs cepam gaļu 180 grādu temperatūrā. Kilograma gabalu cep vienu stundu. Ja fileja sver 0,5 kg, tad gatavošanas laiku samazina uz pusi. Cepšanas laikā ik pēc 15 minūtēm neaizmirstiet laistīt gaļu ar sulu, kas izdalās gatavošanas laikā.
- Kad gaļa gatava, izslēdziet cepeškrāsni, bet atstājiet tajā cepšanas lapu vēl 15-20 minūtes.
- Smalki sagrieziet vienu papriku, tomātu un ķiploku.
- Sajauc dārzeņus un apcep augu eļļā.
- Atdzesējiet iegūto "mēteli", pievienojiet garšvielas un rīvētu cieto sieru.
- Vienmērīgi pārklājiet gaļu ar dārzeņu maisījumu un pievienojiet rozmarīna zariņu.
Šis ēdiens ir ļoti maigs un sulīgs, un tāpēc šī pasākuma viesi un varoņi to noteikti novērtēs.
Salātu receptes un skaista dekorācija galdam 8. martā
8. marts ir sieviešu skaistuma un pavasara svētki, un tāpēc svētku galdam jābūt krāsainam, spilgtam, ar skaistu trauku dizainu. Labākā iespēja "pievienot krāsu" ēdienkartei ir sagatavot oriģinālus salātus. Šeit jūs varat parādīt savu iztēli jebkurā virzienā. Jūs varat izvietot kārtainās salātus astoņnieka formā un sasmalcinātus tomātus sasmalcināt uz kebaba iesma, sasienot to ar zaļumu ķekaru, atdarinot tulpju pušķi.
Smalki salāti "Mimozas zariņš"
Šo ēdienu var pagatavot pat vienkāršs skolnieks, kurš nolēmis iepriecināt mammu ar “gardu” pavasara ziedu pušķi. Ēdienu gatavošanai izmantojiet vistas fileju, sēnes, skābo krējumu, sieru, zaļos zirnīšus, dilles un garšvielas.
Recepte:
- 250 gramus vistas filejas uzvāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
- Mēs berzējam 200 gramus cietā siera uz rupjas rīves.
- Mēs mazgājam 100 gramus sēņu, nosusinām un smalki sasmalcinām.
- Rūpīgi samaisiet gaļu ar sēnēm un sieru.
- Pievienojiet maisījumam zirņus, sāli, 100 gramus skābo krējumu, rīvētu mārrutku.
Pēc tam, kad salāti ir izklāti uz trauka apļa vai kvadrāta formā, mēs uzliekam virsū diļļu zariņu, tas darbojas kā zaļš kātiņš. Mimozas ziedus var pagatavot no smalki sarīvēta olas dzeltenuma.
Slāņainie salāti "Rožu pušķis"
Šis oriģinālais ēdiens ir izgatavots no siļķēm, cietā siera, pankūkām, dārzeņiem (kartupeļi, bietes, burkāni, ķiploki, sīpoli, gurķi), garšaugiem un garšvielām.
Gatavošanas un dekorēšanas tehnoloģija:
- Sasmalciniet sīpolu un pārlejiet ar to verdošu ūdeni.
- Pievieno 2 tējkarotes etiķa, marinē 10 minūtes un nokāš.
- Siļķu filejas sagriež mazos kubiņos.
- Sasmalciniet gurķi (konservēti), vārītus kartupeļus.
- Sieru un vārītus burkānus sarīvē uz smalkas rīves.
- Uz šķīvja pirmajā kārtā liek sīpolu, tad siļķes, majonēzi, gurķi, kartupeļus, rīvētu sieru, majonēzi, burkānus.
- Sarīvē bietes un sajauc ar rīvētu sieru.
- Saspiediet ķiplokus siera-biešu maisījumā un pievienojiet majonēzi.
- Ielieciet pildījumu uz gatavajām pankūkām un izrullējiet caurulēs.
- Mēs sagriež katru cauruli 4 cm gabalos.
Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt "rozes", kuras vertikāli jānovieto uz salātiem un jāizrotā ar zaļumiem. Ja jūs veicat dažādus pildījumus, tad pušķī "rozes" var izgatavot sarkanu, rozā, baltu, oranžu.
Desertu gatavošana un dekorēšana līdz 8. martam
Dievišķa gaļa vai oriģināli salāti neapšaubāmi pārsteigs jūsu mīļoto 8. martā, bet deserts būs īsts trumpis. Lielākajai daļai sieviešu ir salds zobs, un tāpēc neviens vakara beigās neatteiksies ēst gardu desertu. Turklāt ir vienkāršu un ātru ēdienu receptes, ar kurām var tikt galā pat tie, kuri nekad nav dzirdējuši par konditorejas izstrādājumiem.
Augļu parfīms
Gatavošanai var izmantot gandrīz jebkuru augli. Mēs dalīsimies ar banānu, aveņu, mandarīnu un kivi recepti. Papildus augļiem jums būs nepieciešams 30 procentu krējums un tiem biezinātājs, pūdercukurs, vaniļa.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Pievienojiet krēmam biezinātāju, pūdercukuru un vaniļu.
- Sakuļ maisījumu ar mikseri un ievieto ledusskapī.
- Nomizojiet augļus un sagrieziet plānos gredzenos.
- Bļodas apakšā ielieciet banānus, bet virsū - ledusskapja krējuma kārtu.
- Mēs izliekam kivi gredzenus aplī, un iekšpusē ievietojam mandarīna šķēles.
- Vēlreiz iepildiet krējuma kārtu.
- Izklājiet aveņu kārtu. Vispirms jums jāgaida, līdz tas atkausē.
- Pārējo krējumu lej virs avenēm.
Jūs varat izrotāt ēdienu, sagriežot kubiņos visus augļus, kas ir iekļauti sastāvā, un ievietojot tos bļodas augšpusē slaidā.
Šokolādes medus karamele
Garšīgs un oriģināls deserts būs karamele, kas atgādina īrisu. To var pagatavot ar cukuru, tumšo šokolādi, piena pulveri, sviestu, medu un valriekstu kodoliem.
Mēs gatavojam pēc šīs receptes:
- Smalki berzējiet tumšo šokolādi un sajauciet to ar cukuru un piena pulveri.
- Pievienojiet maisījumam ūdeni un atkal rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas katliņā.
- Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Atdzesējiet iegūto masu līdz 40 grādu temperatūrai.
- Pievienojiet medu un sasmalcinātus valriekstu kodolus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Pārklājiet veidlapas apakšdaļu ar pārtikas plēvi un pārnesiet tai karameļu.
- Mēs izlīdzinām slāni un nosūtām to uz ledusskapi.
Kad maisījums sacietē, tas jāizklāj uz dēļa un jāsagriež kubiņos. Lai atvieglotu griešanu, nazi var ieeļļot ar augu eļļu.
Garšīgi dzērieni svētku galdam 8. martā
Pašu gatavots gards dzēriens dāmām tiks novērtēts gan svētku mielastā, gan romantisku vakariņu laikā 8. martā. Banālu vīnu un šampanieti var aizstāt ar izsmalcinātiem kokteiļiem un mājās gatavotiem dzērieniem. Turklāt tie tiek sagatavoti dažu minūšu laikā.
Persiku kokteilis "Kaislības glāze"
Lai pagatavotu litru dzēriena, jums būs nepieciešami pieci sulīgi, nogatavojušies, lieli persiki, 0,6 litri sarkanvīna (sauss vai pussalds, atkarībā no sievietes garšas izvēles), 50 grami cukura. Ja vēlaties, var izmantot baltvīnu. Garšas harmonijai persiku biezeņa un vīna attiecībai jābūt vienādai.
Sagatavošana:
- Persikus nomizo un izņem sēklas.
- Sagrieziet gabaliņos un ievietojiet dziļā traukā.
- Izmantojiet blenderi, lai sadalītu augļus biezenī un pievienotu cukuru.
- Pusi persiku biezeņa ielej glāzē un uz augšu ielej dzirkstošo sarkano.
Tā kā vīns ir smagāks, tas nogrims apakšā. Augšpusē paliks mazs rozā plankums.
Kafijas liķieris
Garšīgu un aromātisku kafijas liķieri var pagatavot tikai 20 minūtēs, taču ieteicams uzstāt vismaz divas nedēļas, tādēļ par gatavošanu ieteicams parūpēties jau iepriekš. Pagatavošanai jums būs nepieciešams: 150 grami niedru cukura, 180 ml ūdens, 350 ml baltā ruma, 2, 5 ēdamkarotes šķīstošās kafijas, puse paciņas vanilīna un 2 ēdamkarotes kafijas pupiņu.
Gatavošanas tehnika:
- Izšķīdiniet cukuru ūdenī, uzvāra un vāriet uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, lai iegūtu sīrupu.
- Ielejiet vēsos traukos, pievienojiet šķīstošo kafiju un vaniļu.
- Atdzesējiet sīrupu un ielejiet to 0,7 litru stikla pudelē.
- Ielejiet kafijas pupiņas tajā pašā pudelē.
- Ielejiet rumu, cieši pievelciet vāku un ievietojiet tumšā vietā.
Paturiet prātā, ka, jo ilgāk tiek uzglabāts liķieris, jo patīkamāka un maigāka būs tā garša. Ko gatavot 8. martam - skaties video:
Jums ir jāuzklāj svētku galds 8. martā, izmantojot maksimālo spilgto krāsu skaitu. Sagatavojiet gardus un skaistus ēdienus, izmantojiet garšaugus, olas dzeltenumu, kukurūzas konservus, sarkanās zivis, tomātus un dažādus augļus. Pati daba dod jums spilgtas sastāvdaļas, atliek tikai prasmīgi tās izmantot. Bet šajā mēs jums jau palīdzēsim ar dažādām piedāvātajām receptēm.
