Vai nezināt, kā mīcīt gardu smilšu mīklu, lai ceptu kūkas un cepumus? Es jums saku, kā pagatavot smilšu mīklas mīklu, lai tā izrādītos drupana, kraukšķīga un kūstu mutē. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Jūs varat ātri un vienkārši pagatavot smilšu mīklas mīklu, no kuras tiek iegūti drupināti produkti, jo ir liels tauku daudzums: sviests vai margarīns. Tāpēc to sauc par smiltīm. To izmanto dažādu cepumu, konditorejas izstrādājumu, kūku, pīrāgu cepšanai. Saldiem konditorejas izstrādājumiem mīklai jāpievieno cukurs, ko var aizstāt ar pūdercukuru. Pikantajām uzkodām mīklai pievieno sāli. Bet jūs varat pagatavot universālu neraudzētu mīklu, kas piemērota visu veidu produktiem.
Daļu miltu var aizstāt ar cieti. Un tā kā mīkla satur daudz tauku, to mīcot nevajadzētu sasildīt. Visām mīklas sastāvdaļām un rullējamajai virsmai jābūt vēsai un mīcīšanas laikam jābūt minimālam. Mīklai varat pievienot papildu produktus, kas tai piešķirs īpašu garšu vai aromātu. Piemēram, vaniļas cukurs, rīvēta citrona vai apelsīna miza, kakao, šokolāde, rīvēti rieksti, kanēlis.
Skatiet arī to, kā pagatavot saldētu ābolu smilšu kūku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 625 kcal.
- Porcijas - 650 g
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes mīcīšanai, plus pusstunda atdzesēšanai ledusskapī
Sastāvdaļas:
- Sviests (no ledusskapja) - 200 g
- Milti - 400 g
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 1 tējk
Soli pa solim smilšu mīklas pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Sviestu (var aizstāt ar margarīnu) aukstā temperatūrā (nesaldētu vai siltu) sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
2. Lai sagatavotu mīklu, mēs izmantojam virtuves kombainu ar "griešanas naža" stiprinājumu. Ielieciet sasmalcināto sviestu ierīces bļodā.
3. Virtuves kombaina bļodā pievieno olas, kuras arī jāatdzesē, lai mīklas temperatūra nesasilst.
4. Ielejiet virtuves kombainā miltus un izsijājiet tos caur smalku sietu, lai bagātinātu tos ar skābekli un mīkstinātu mīklu.
5. Mīciet mīklu līdz elastīgai un gludai, lai tā neliptu pie virtuves trauku kaudzēm. Ja mīcāt mīklu ar rokām, tad veiciet šo procesu ātri, lai tā nesasilst no roku siltuma. Pretējā gadījumā ceptas preces nebūs drupanas un kraukšķīgas.
6. Izveidojiet smilšu mīklu vienā gabalā. Aptiniet to plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī pusstundu. To var arī sasaldēt turpmākai lietošanai saldētavā un vajadzības gadījumā izmantot. Šī ir daudzpusīga mīkla, ko var izmantot ar jebkuriem ceptiem produktiem, gan saldiem, gan pikantiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot smilšu mīklu.
