Aromātisku un garšīgu ar dārzeņiem pildītu gaļu novērtēs viskaprīzākais gardēdis! Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt iespējai pagatavot šo vienkāršo ceptas gaļas recepti!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ilgu laiku cepta gaļa tika uzskatīta par sākotnēji krievu ēdienu. Tas vienmēr bija klāt mūsu senču svētku svētkos. Un šodien šis sātīgais un garšīgais ēdiens ir viena no pirmajām vietām. Kā to pagatavot mājās, savā virtuvē? Apsvērsim šo recepti sīkāk.
Gaļa ar ķiplokiem un burkāniem ir lieliska uzkoda, ko nevar salīdzināt ar nevienu veikalā nopirktu "šedevru". Šāds kārums kļūs universāls pie jebkura ikdienas un svētku galda. Tas tiek pasniegts karsts un auksts, kā galvenais ēdiens garnīram vai kā uzkoda kā griezums. Šī ēdiena galvenais noslēpums ir augstas kvalitātes un svaiga gaļa. Lai gaļa būtu mazāk trekna, izmantojiet šķiņķi, bet šodien es paņēmu cūkgaļas kaklu, tāpēc uzkoda izrādījās maiga un sulīga. Gatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša un nav sarežģīta. Šī recepte palīdzēs daudzām aizņemtām mājsaimniecēm. Tā kā aktīvais darbs šeit ir ne vairāk kā 20 minūtes. Un gatavajā formā gaļa ir viegli sagriežama, griešanas laikā tā nesadrupina, izrādās sulīga, maiga un mīksta.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 234 kcal.
- Porcijas uz 3 personām, ja to lieto kā karstu uzkodu
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas kakls - 1,5 kg
- Burkāni - 1 gab.
- Malts muskatrieksts - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Malts koriandrs - 1 tējk
- Ķiploki - 1 galva
Ar dārzeņiem pildītas ceptas gaļas pagatavošana soli pa solim, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet apkakli un nosusiniet to ar papīra dvieli. Ķiplokus nomizo ar burkāniem un sagriež apmēram 1 cm lielos gabaliņos. Gaļā ar asu garu nazi izveido punkcijas, kuras pildītas ar ķiploku šķēlītēm un burkāniem.
2. Gaļu sasien spirālē ar šujamo diegu vai virtuves auklu, lai pēc cepšanas tai būtu gluda, vienmērīga forma. Apvienojiet maltu koriandru, muskatriekstu, sāli un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet citas garšvielas, kas jums patīk.
3. Garšvielas labi izklājiet uz visām cūkgaļas pusēm.
4. Ielieciet gaļu uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un nosūtiet cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 1-1,5 stundas. Pārbaudiet gatavību ar naža punkciju. Ja izplūst skaidra sula, tad gaļa ir gatava, ar asinīm - turpiniet cept vēl 10-15 minūtes un vēlreiz pārbaudiet. 20 minūtes pirms vārīšanas noņemiet foliju, lai gaļa kļūtu brūna. Pasniedziet vārītu cūkgaļas kaklu siltu vai atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cūkgaļas cūkgaļu.
