Ar āboliem pildīta cepta pīle ir klasiska recepte, kas gadsimtiem ilgi pastāv daudzās pasaules virtuvēs. Bet cik garšīgi pagatavot šo ēdienu? Jūs atradīsiet atbildi uz šo jautājumu šajā rakstā.
Receptes saturs:
- Kā pareizi pagatavot pīli cepeškrāsnī
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pamati, kā cepeškrāsnī pagatavot ceptu pīli, kas pildīta ar āboliem
Pīle tiek pagatavota gabalos, tiek gatavoti maltas gaļas izstrādājumi, taču tā tiek uzskatīta par visgaršīgāko - tiek cepts vesels liemenis ar pildījumu, to variāciju ir daudz. Populārākie un pazīstamākie pildījumi ir: kartupeļi, rīsi, brūklenes, griķi ar sēnēm, dārzeņi, pākšaugi, rieksti, augļi, žāvēti augļi un āboli.
Pirms vārīšanas liemeni labi mazgā, žāvē, marinē un berzē no iekšpuses un ārpuses ar sāli un garšvielām. Tad viņi to piepilda ar pildījumu, šuj malas ar pavedienu un nosūta putnu uz cepeškrāsni. Jūs varat to cept uz parastas cepešpannas ar augstām malām vai cepetī.
Vissvarīgākais šajā receptē ir iegūt sulīgu, maigu un bagātīgu garšu. Tāpēc ir nepieciešams precīzi aprēķināt pīles gatavošanas laiku. Uz 1 kilogramu pīles gaļas pēc cepeškrāsns pilnīgas uzsildīšanas tiek cepta 45 minūtes. Tam jāpievieno vēl 25 minūtes, lai garoza kļūtu brūna. Ja izvēlaties mājputnus gatavot cepeškrāsnī šķēlēs, tas prasīs apmēram 90 minūtes. Tas ir atkarīgs no gaļas sākotnējās maiguma un gabalu lieluma.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 260 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - apmēram 2 stundas cepšanai, 1,5 stundas marinēšanai, 30 minūtes gatavošanai
Sastāvdaļas:
- Pīles liemenis - 1 gab.
- Āboli - 5-7 gab. atkarībā no izmēra
- Majonēze - 100 g
- Vasabi mērce - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
Cepta pīle, kas pildīta ar āboliem
1. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ielejiet majonēzi, ielieciet vasabi mērci, sāli un melnos piparus. Labi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos.
2. Nomazgājiet pīli, noņemiet no astes visus taukus, nosusiniet ar kokvilnas dvieli un labi noslaukiet no iekšpuses un ārpuses ar marinādi.
3. Aptiniet pīli ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, lai marinētu vismaz 1,5 stundas. Pie manis šādā stāvoklī pīle var pavadīt visu nakti, un es to gatavoju nākamajā dienā vakariņās. Nav nepieciešams ietīt putnu ar pārtikas plēvi, es to daru, lai nesasmērētu ledusskapi.
4. Pēc kāda laika sagatavojiet ābolus. Nomazgājiet un nosusiniet. Izmantojiet īpašu nazi, lai noņemtu serdi un sagrieztu jebkura izmēra gabaliņos. Lai gan jūs varat pildīt mājputnus ar veseliem āboliem.
5. Pīli pilda ar āboliem. Aptiniet to piedurknē vai pārtikas folijā un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 2 stundas. Precīzs gatavošanas laiks būs atkarīgs no jūsu liemeņa lieluma. Novietojiet mājputnus uz cepešpannas ar pusi uz leju, lai tie neizžūtu. Noņemiet piedurkni 20 minūtes pirms putns ir gatavs to apbrūnināt.
Gatavos mājputnus pasniedziet ar sānu ēdienu, pikantām mērcēm, skābām uzkodām, zaļumiem un sausu sarkanvīnu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīli ar āboliem:
