Nav viegli pagatavot gardu pīli! Tomēr, ja jūs zināt dažus noslēpumus, tad mīļotos var pārsteigt ar gardu ēdienu. Šajā rakstā jūs uzzināsit populārāko pīles gaļas recepti - ceptas pīles ar āboliem cepeškrāsnī.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pirms cepšanas pīlei nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Tā kā liemenis ir rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un jāplūk spalvas. Jums arī jāatceras, ka no astes jāizgriež taukaina aste, un dažas mājsaimnieces parasti nogriež asti. Tā kā pīles gaļai ir īpaša garša, to visbiežāk marinē. Kā marinādes tiek izmantots vīns, citronu sula, etiķis, majonēze, sinepes, kefīrs, garšvielas un garšvielas.
Pīle ir pildīta ar dažādiem produktiem, bet visbiežāk tiek izmantoti āboli. Jums nevajadzētu cieši piebāzt putnu ar āboliem, jo pastāv risks, ka cepšanas laikā āda var izstiepties un pārsprāgt. Ja pildīts ar sagrieztiem āboliem, tad labāk pīles liemeni sašūt ar rupjiem pavedieniem. Vienkāršāka alternatīva šūšanai ir izmantot zobu bakstāmos.
Pildītu pīli parasti liek uz cepešpannas ar muguru uz leju un kājām uz augšu. Šī metode ļauj krūtīm kļūt mīkstām un sulīgām. Ja putns tiek cepts bez folijas vai piedurknēm, tad ieteicams to laistīt ar izkausētiem taukiem ik pēc pusstundas. Parasti mājputnu cepšanas process ir 1, 5-2 stundas. Tās gatavību ir viegli noteikt - biezākajā vietā liemenis tiek caurdurts ar nazi. Ja sula tiek izlaista bez asinīm, pīle ir gatava. Pirms pasniegšanas putnam tiek noņemti zobu bakstāmie vai diegi. Ir pieņemts to pasniegt karstu. Āboli, kas pildīti ar putnu, tiek izlikti uz trauka kā garnīrs. Un pati pīle tiek efektīvi nokauta viesu klātbūtnē, un ikvienam tiek dots kaut kas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 243 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1-2 stundas marinēšanai, 1,5 stundas cepšanai
Sastāvdaļas:
- Pīle - 1 liemenis
- Āboli - 4-6 gab.
- Sojas mērce - 3-4 ēdamkarotes
- Majonēze - 4-5 ēdamkarotes
- Ingvera pulveris - 0,5 tējk
- Kurkura - 0,5 tējk
- Malti saldie pipari - 0,5 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
Cepta pīles gatavošana ar āboliem piedurknē
1. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, dziļā bļodā sajauciet majonēzi, sojas mērci, ingvera pulveri, kurkumu, saldo papriku, sāli un maltus piparus.
2. Labi samaisiet ēdienu, lai garšvielas un garšvielas vienmērīgi sadalītos.
3. Sagatavojiet pīles liemeni kodināšanai. Noskalojiet to zem tekoša ūdens. No astes noņemiet dzeltenos taukus. Ja ir spalvas, tad sakārtojiet arī tās. Noslaukiet pīli ar papīra dvieli no visām pusēm, kā arī no iekšpuses, pārklājiet to ar marinādi un atstājiet to iemērkt 1-2 stundas.
4. Līdz šim laikam nomazgājiet ābolus un noņemiet sēklas ar īpašu nazi.
5. Pildiet putnu ar āboliem. Ja āboli ir lieli, sagrieziet tos 2-4 daļās.
6. Ievietojiet mājputnus cepšanas uzmavā, kas labi iederas abās pusēs. Novietojiet mājputnus uz cepešpannas ar krūtīm uz leju un nosūtiet to uz 220 ° C sakarsētu cepeškrāsni 1,5 stundas.
7. Izņemiet gatavo putnu no piedurknes, ielieciet to uz trauka un pasniedziet karstu. Ja vēlaties, noņemiet ceptos ābolus un novietojiet tos ap putnu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīli ar āboliem (vecmāmiņas Emmas recepte).
