Sagatavojiet Ziemassvētkos ceptu pīli, kas pildīta ar žāvētām plūmēm un ķirbi, un ieprieciniet savu ģimeni, draugus un viesus ar gardiem karaliskiem ēdieniem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kas ir Ziemassvētku galds bez pīles? Krāsnī cepta pīle ir viens no pirmajiem tradicionālajiem Ziemassvētku ēdieniem. Tāpēc kurā gadā es Ziemassvētkos piedāvāju interesantas jaunas pīļu receptes. Sagatavojot šo recepti, tāpat kā iepriekšējos, nav nekas grūts un nav īpašu noslēpumu. Tajā pašā laikā ēdiens izrādās ļoti garšīgs. Katru gadu šiem svētkiem gatavoju pīli, bet es vienkārši mainu pildījumu. Un jūs varat to pildīt ar visu, kas jums patīk. Visizplatītākā un klasiskā iespēja ir āboli. Ne mazāk populārs pildījums - apelsīni, žāvētas plūmes, rozīnes, kartupeļi, rīsi, griķi un pērļu mieži … Un, protams, ķirbis. Šajā receptē es ierosinu apvienot ķirbi ar žāvētām plūmēm vienā tandēmā.
Piedāvātais pildījums ir ne tikai garšīgs garnīrs, kas labi piestāv pīles gaļai. Bet arī noderīgas šķiedras, daudz vitamīnu un minerālvielu. Gatavā ēdienā gaļa ir piesātināta ar plūmju sulu, bet ķirbis - ar gaļas taukiem. Diapazonā ēdiens izrādās mīksts un nedaudz salds. Receptei galvenais ir izvēlēties pareizo pīli, lai tā nebūtu īpaši trekna. Tad ēdiens neizrādīsies ļoti aizkustinošs. Tagad pāriesim pie detalizēta šī ēdiena receptes fotoattēla.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 266 kcal.
- Porcijas - 1 pīle
- Gatavošanas laiks - 4 stundas
Sastāvdaļas:
- Pīle - 1 liemenis
- Žāvētas plūmes - 200 g
- Sojas mērce - 30 ml
- Majonēze - 50 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ķirbis - 300 g
- Ķiploki - 1 galva
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Cepta pīle, kas pildīta ar žāvētām plūmēm un ķirbi, soli pa solim, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet ķirbi no cietās mizas, mizojiet šķiedras ar sēklām un sagrieziet lielos gabalos. Ja mizu ir grūti sagriezt, tad turiet dārzeņu mikroviļņu krāsnī 1 minūti, miza mīkstinās un viegli nolobīsies.
4
2. Nomazgājiet žāvētas plūmes un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja tajā ir kauli, vispirms noņemiet tos. Un, ja žāvēšana ir ļoti sausa, tad 10 minūtes iemērciet to verdošā ūdenī, lai tā kļūtu samērcēta un mīksta.
3. Bļodā apvienojiet sojas mērci, majonēzi, malto ķiploku, sāli un maltos piparus. Ja vēlaties, varat pievienot jebkuras garšvielas un garšvielas pēc garšas. Labi samaisiet marinādi, lai tā būtu gluda.
4. Pīli labi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet iekšējos taukus un, ja nepieciešams, nokasiet putnu ar dzelzs sūkli, lai noņemtu melnās nogulsnes. Tad piepildiet to ar ķirbi un žāvētām plūmēm, pārmaiņus ievietojot tos putna iekšpusē.
5. Uz pīles uzsmērē vārīto marinādi.
6. Novietojiet liemeni uz režģa, kas tiek novietots uz cepešpannas, kur marināde notecēs. Atstājiet to 1-1,5 stundas marinēšanai, pēc tam nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 1,5-2 stundas.
7. Pārbaudiet gaļas gatavību ar nazi. Ieduriet biezāko putna daļu: gaļai jābūt mīkstajai. Pēc tam izņemiet pīli no krāsns un pasniedziet uz galda uz skaista trauka.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīli ar žāvētām plūmēm un cidoniju granātābolu mērcē.
