Piedāvāju recepti pikantām sālītām siļķēm mājās smaržīgā marinādē. Šādas zivs garšu nevar salīdzināt ar veikala kolēģi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Klasiskā pikantā siļķe ir izgatavota no svaigām vai saldētām zivīm, pievienojot visu veidu aromātiskās garšvielas. Ir daudz pušķu, ko izmanto sālīšanai. Piemēram, bez sāls, cukura un melnajiem maltiem pipariem pievieno smaržīgos piparus, lauru lapas, krustnagliņas, piparmētras, kanēli, sarkano papriku, koriandru, anīsu, diļļu sēklas, kardamonu, muskatriekstu, salviju un ķimenes. Jūs varat pats izgatavot aromātisko augu kompozīcijas atbilstoši savām vēlmēm. Galvenais ir tas, ka visas garšvielas ir svaigas, tad tās pilnībā piešķirs visas aromātiskās eļļas pikantajai siļķei.
Liemeni var novākt veselu, nesagrieztu, pusi izķidātu, nokapātu, nokapātu, sagrieztus gabalos … tomēr tā, kā jums vislabāk patīk. Griešanas metode ietekmē tikai gatavošanas laiku. Jo mazākas šķēles, jo ātrāk tās gatavo.
Šodien mēs sagatavosim pikantu sālītu siļķi maisā bez sālījuma. Ar minimālu piepūli zivs kļūst sāļš un daudz garšīgāks nekā veikalā. Tajā pašā laikā jūs būsit pārliecināts par gatavā produkta kvalitāti. Zivis satur tikai dabīgas sastāvdaļas bez konservantiem un garšas pastiprinātājiem. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni vai izmantojiet salātos un uzkodās.
Skatiet arī to, kā maisā pagatavot sausās sālītās siļķes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 239 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 1 diena
Sastāvdaļas:
- Svaigas siļķes - 1 gab.
- Piparu zirņi - 2 gab.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Lauru lapa - 2 gab.
- Koriandrs - 0,5 tējk
- Cukurs - 1 tējk
Soli pa solim pikantu sālītu siļķu pagatavošana maisā bez sālījuma, recepte ar fotoattēlu:
1. Ja siļķes ir sasalušas, atkausējiet tās dabiski, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Vislabāk to darīt lēni, ledusskapja apakšējā plauktā. Tādā veidā zivis saglabās visas gaļas derīgās īpašības un īpašības. Pēc tam siļķi nomazgā zem tekoša ūdens un labi nosusina ar papīra dvieli. Es iesaku noņemt žaunas, jo tie ir tie, kas vispirms sāk pasliktināties. Ievietojiet sagatavoto liemeni plastmasas maisiņā. Ja vēlaties, varat zivis izķidāt un sadalīt filejās.
2. Liemenim pievienojiet lauru lapu (varat to sadalīt gabalos), smaržīgos zirņus un maltu koriandru.
3. Tad somā ieber sāli, cukuru un melnos piparus.
4. Piesien maisu un sakrata siļķi, lai garšvielas būtu sadalītas visā liemeņā. Labi berzējiet to ar rokām, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos.
5. Nosūtiet zivis uz vienu dienu ledusskapī sāli. Pēc šī laika pikantās sālītās siļķes maisā bez sālījuma būs nedaudz sālītas. Ja jums patīk sāļš, izturiet vēl vienu dienu. Ja sālīsiet siļķu fileju, gatavošanas laiks tiks samazināts trīs reizes.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot viegli sālītas un gardas pikantas sālītas siļķes.
