Ķirbis ir sezonāls dārzenis, kas nogatavojas rudenī. Bet ieguvumi no augļiem, kas veido sastāvu, ir jāsaņem visu gadu. Tam ir lieliska uzglabāšanas metode - sasaldējiet ķirbju biezeni. Mēs iemācīsimies to izdarīt soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ķirbju derīgās īpašības ir zināmas visiem, īpaši tas labvēlīgi ietekmē bērnus un vecāka gadagājuma cilvēkus. Tam ir maz kaloriju un daudz vitamīnu, minerālvielu un niacīna. Tas satur milzīgu daudzumu beta-karotīna, kas nepieciešams bērna ķermeņa attīstībai. Turklāt, jo spilgtāks ķirbis, jo vairāk tas satur. Ķirbis arī normalizē miegu, uzlabo atmiņu un nomierina nervu sistēmu. Tāpēc ar to ir milzīgs ēdienu skaits: zupas, salāti, graudaugi, smalkmaizītes, pankūkas, pankūkas, zefīrs, marmelāde, ievārījums un citi deserti.
Lai visu ziemu un pavasari no tā gatavotu dažādus ēdienus, jums vajadzētu pagatavot ķirbju biezeni ķirbju biezenim. Galu galā mājās ar veseliem augļiem ir neērti uzglabāt, un pat ar centrālo apkuri ilgstoša uzglabāšana bez garšas zuduma nav iespējama. Tāpēc vispareizāk ir sagatavot spilgtu dārzeņu turpmākai lietošanai. Ātrākais, drošākais un vienkāršākais veids ir pagatavot ķirbju biezeni un sasaldēt nelielās porcijās. Turklāt no saldētiem augļiem var pagatavot tādus pašus ēdienus kā ar svaigu ķirbi.
Skatiet arī to, kā pagatavot pankūkas no ķirbjiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 25 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes plus sasalšanas laiks
Sastāvdaļas:
Ķirbis - jebkurš daudzums
Soli pa solim sagatavojiet saldētu ķirbju biezeni, recepte ar fotoattēlu:
1. Saldēšanai ņem jebkura veida un krāsas ķirbi. Izskalojiet izvēlētos augļus un nosusiniet tos ar papīra dvieli. Sagrieziet to lielos gabalos un noņemiet sēklas. Ja augļi ir ļoti šķiedraini, nogrieziet šķiedras.
2. Nosūtiet ķirbi cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20-30 minūtes. Izmēģiniet gatavību, caurdurt mīkstumu ar nazi vai koka nūju.
Gatavo ķirbi izņem no cepešpannas un nomizo.
3. Ar karoti izvelciet no ādas visu mīkstumu.
4. Salieciet ķirbju maisījumu dziļā bļodā.
5. Sasmalciniet ķirbi ar blenderi līdz gludai.
6. Sadaliet ķirbju biezeni vienas porcijas silikona mafinu formiņās.
7. Nosūtiet masu saldētavā. Ieslēdziet "ātrās iesaldēšanas" režīmu. Kad saldētais ķirbju biezenis ir pilnībā sacietējis, izņemiet to no veidnēm, salieciet īpašos maisiņos un turpiniet uzglabāšanu saldētavā temperatūrā, kas nav zemāka par -15 °. Ķirbju glabāšanas laiks saldētavā līdz gadam.
Svarīgs ! atcerieties, ka ķirbi nevar atkārtoti sasaldēt vairākas reizes. Tāpēc no saldētavas jums jāiegūst pareizais daudzums.
Piezīme
: mizotu neapstrādātu ķirbi var sasaldēt gabalos, apmēram 2x2 cm. Lai to izdarītu, pārklājiet dēli ar pergamentu un izklājiet gabalus vienā slānī, nepieskaroties viens otram, lai tie nesaliptu kopā. Ievietojiet tos īpašā maisiņā un nosūtiet uzglabāšanai uz saldētavu. Pēc tam noņemiet no dēļa, salieciet maisiņā un uzglabājiet saldētavā. Atkausējot gabalus, tajos esošais ūdens padarīs tos ūdeņus un saburzīsies. Tāpēc jūs nevarat pievienot šādu ķirbi visiem ēdieniem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot saldētu ķirbju biezeni.
