Kivi ir eksotisks auglis, kas lielākoties tiek patērēts svaigā veidā. Maksimāli to izmanto kūku dekorēšanai vai patērē ar saldējumu. Tomēr šī oga veido brīnišķīgu želeju.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Spilgti zaļa mīkstums ar melnām sēklām - tropu augļi - kivi. Šī svešā oga ir veiksmīgi iekarojusi gardēžu mīlestību un iekarojusi krievu sirdis, jo ir apetīti rosinošs izskats un izteiksmīga garša. Turklāt tas ir ļoti veselīgs, jo augļi satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Un arī kivi ir bagāts ar antioksidantiem, kas novērš novecošanos.
Papildus tam, ka tropu vitamīnu mantojums tiek patērēts neatkarīgi, pieredzējuši konditori ir radījuši milzīgu skaitu ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu desertu. Viens no tiem ir želeja. Kārums izrādās tik garšīgs, ka ir grūti no tā atrauties. Galvenais šī salduma pagatavošanas noslēpums ir tas, ka neapstrādātu mizotu kivi iepriekš aplej ar verdošu ūdeni, jo tā dabiskā skābe iznīcina želatīna želejveida īpašības. Vienmēr ievērojiet šo mazo niansi, pretējā gadījumā saldums vienkārši nesacietēs. Turklāt kivi, jums ir nepieciešams lietot vairāk želatīna nekā parastajiem augļiem. Piemēram, 20 grami želatīna 3-4 ogām. Tātad, apskatīsim recepti ar šiem augļiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 69 kcal.
- Porcijas - 300 ml
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes - gatavošana, 2 stundas - sacietēšana
Sastāvdaļas:
- Kivi - 2 gab.
- Medus - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas (var aizstāt ar cukuru)
- Želatīns - 15 g
Kivi želejas pagatavošana
1. Ielejiet želatīnu traukā un pārklājiet ar siltu vārītu ūdeni. Labi samaisa un atstāj uzbriest, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
2. Kivi nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, sagriež 4 daļās un ievieto traukā. Pārlejiet verdošu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu ogas, turiet vienu minūti un iztukšojiet šķidrumu.
3. Izmantojot blenderi, sasmalciniet ogas līdz biezeņa konsistencei. Ja jums šādas ierīces nav, tad sasmalciniet masu uz smalkākās rīves. Lai uzlabotu masas kvalitāti, varat to papildus sasmalcināt caur sietu.
4. Augļu biezenim pievienojiet medu un samaisiet. Nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet vairāk saldumu.
5. Ielejiet vārīto un pilnībā izšķīdušo želatīnu pie kivi.
6. Un atkal visu maisījumu sakuļ ar blenderi. Ir nepieciešams, lai produkti būtu pilnībā sasmalcināti un vienmērīgi sadalīti.
7. Pārklājiet dziļu, platu šķīvi ar pārtikas plēvi un izlejiet saturu. Kārumu atdzesē 2 stundas.
8. Kad masa sacietējusi, uz šķīvja liek šķīvi un apgriež. Pavelciet uz augšu plastmasu, lai želeja izkristu. Ar asu nazi sagrieziet porcijās un pasniedziet deserta galdu. Pasniedzot gardumu, varat to dekorēt ar kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām virsū. Arī šādu želeju var pagatavot, izmantojot agara agaru.
Skatiet arī video recepti, kā no kivi pagatavot saldējuma saldējumu.
