Zemenes jau ir apburošs gardums, un ar saldējumu, putukrējumu vai šokolādi - īsts izsmalcināts deserts, kas lieliski rotās svinīgus svētkus, pabeigs romantiskas vakariņas vai ballīti.
Fotoattēls ar vārītām zemenēm šokolādē Receptes saturs:
- Padomi deserta gatavošanai
- Sastāvdaļas
- Kā pagatavot zemenes ar šokolādi
- Video recepte
Saldā un sulīgā zemene savā veidā ir pārsteidzoši garšīga delikatese, bet sabiedrībā ar tumšo šokolādi tas izrādās tikai izsmalcināts deserts. Salduma un skābuma kombinācija piesaista ar eleganci un garšas bagātību, un maigais ogu aromāts tikai uzsver šokolādes aromātu. Šie augļu saldumi viesus patīkami pārsteigs, piešķirot tiem neaizmirstamu maigu un pikantu garšu.
Padomi ar zemeņu šokolādi
- Zemenēm jābūt cietām un nogatavojušām, pretējā gadījumā tās pilēs un saplaisās šokolāde.
- Pirms glazēšanas ogas labi nosusiniet.
- Ieteicams izmantot tikai labas kvalitātes šokolādi: bez graudiem, burbuļiem vai garšas. Kakao saturam jābūt vismaz 60%.
- Lai uzlabotu deserta kvalitāti, ogas var 5 minūtes turēt konjakā, brendijā vai rumā, pēc tam labi žāvēt un pārklāt ar glazūru.
- Šim desertam īpaši piemērotas ziemas ogas, kas nav īpaši saldas.
- Kamēr šokolādes glazūra, kas uzklāta uz konfektēm, nav atdzisusi, papildu kārumu var pārklāt ar kokosriekstu vai sasmalcinātiem riekstiem.
- Šokolādi var izkausēt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Lai tas ātrāk sasniegtu viendabīgu konsistenci, tas ir iepriekš sadalīts tāda paša izmēra gabalos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 53 kcal.
- Porcijas - 20 ogas
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes, plus sacietēšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Zemenes - 20 ogas
- Šokolāde - 30 g
- Zobu bakstāmais - 20 gab.
- Pārtikas folija - 10x25 cm
Gatavojot zemenes ar šokolādi
1. Ogas nomizo no astēm, nomazgā zem tekoša ūdens un labi nosusina.
2. Izvēlieties katliņu vai krāsnī necaurlaidīgu bļodu, kurā ievietot šķeltos šokolādes gabaliņus.
3. Ievietojiet trauku ūdens vannā.
4. Sildiet šokolādi un samaisiet to ar koka vai silikona lāpstiņu. Gatavošanas gatavību var pārbaudīt šādi. Ielieciet kādu glazūru plaukstas iekšpusē, pilienam nevajadzētu atdzist vai sadedzināt. Tikai tad produktu var izmantot paredzētajam mērķim. To darot, pārliecinieties, ka šokolādes bļodā neietilpst ūdens vai tvaiks. Atcerieties arī to, ka jūs nevarat to pārkarst un nevarat sildīt porainu.
Izvelciet katru zemeņu uz zobu bakstāmā un iemērciet izkausētajā šokolādes masā. Rullējiet to visos virzienos, lai tas būtu vienmērīgi stiklots.
5. Izklājiet foliju, uz kuras gulēja glazētās zemenes. Nosūtiet saldētās konfektes uz saldētavu 15-20 minūtes vai ledusskapi uz 1 stundu.
6. Gatavas zemenes var ēst atsevišķi vai dekorēt ar konditorejas izstrādājumiem vai kūkām.
7. Šāds spilgts un smaržīgs zemeņu sastāvs viegli rotās jebkuru svētku notikumu un būs lieliska alternatīva šokolādēm un augļu šķīvjiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ar šokolādi pārklātas zemenes:
