Šodien visi zina par jaunpienu. Tomēr ne daudzi cilvēki to izmanto visu veidu ēdienu pagatavošanai. Brokastīs iesaku pagatavot saldu omleti ar jaunpienu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Jaunpiens ir biezs un viskozs dzeltens šķidrums ar augstu olbaltumvielu saturu, sāļu garšu un savdabīgu smaržu. To ražo zīdītājiem pēdējās grūtniecības dienās un pirmajās dienās pēc dzemdībām. Tā ķīmiskais sastāvs atšķiras no parasta piena. Piemēram, olbaltumvielu ir 4-5 reizes vairāk, globulīnu un albumīna - 20–25 reizes. Tomēr tas satur nedaudz mazāk piena cukura un kazeīna nekā piens.
Sildot, jaunpiens sarec, tāpēc to nevar izmantot sviesta, siera un citu produktu pagatavošanai. Ēdienu gatavošanā tas tiek uzskatīts par visvērtīgāko pārtikas produktu. No tā gatavo pankūkas, uz tās uzvāra nūdeles, pagatavo ar bekonu, pievieno sautējumiem … Bet šodien es ierosinu ar to pagatavot sātīgu saldu omleti. Tas izrādās tik maigs, gaisīgs un mīksts, ka tas vienkārši kūst mutē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 200 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Liellopu jaunpiens - 100 g
- Ola - 1 gab.
- Sezama sēklas - 1 deserta karote
- Augu eļļa - cepšanai
Saldas omletes pagatavošana ar jaunpienu
1. Jaunpienu sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves.
2. Sarīvēto jaunpienu apvieno ar olu.
3. Pievienojiet pārtikas produktiem sezama sēklas.
4. Maisiet maisījumu ar dakšiņu vai mazu noslaucītāju līdz viendabīgai masai.
5. Novietojiet pannu uz plīts. Ielejiet augu eļļu, labi sasildiet un samaziniet temperatūru līdz vidējai. Pievieno olu masu, pārklāj pannu un apcep omleti apmēram 2 minūtes.
6. Pēc tam apgrieziet to, atkal aizveriet vāku un apcepiet no otras puses līdz zeltaini brūnai tikpat ilgi. Nepārsedziet omleti uz uguns ļoti ilgu laiku, lai tā paliktu gaisīga un maiga.
Skatiet arī video recepti un padomus, kā pareizi pagatavot omleti (Lazersona recepte un principi):
