Bez liekas vilcināšanās varu droši apgalvot, ka šis ir visgaršīgākais deserts. Garšas un lietderības īpatnība - tur ir tieši bumbieri. Es ļoti iesaku jums sagatavot šo delikatesi, kas padarīs jūsu brokastis neaizmirstamas.
Saturs:
- Pareizās mīklas pagatavošanas smalkumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pareizās mīklas pagatavošanas smalkumi
- Visas sastāvdaļas samaisa līdz gludai. Ja pievienojat olas, atsevišķi sakuliet olu baltumu un dzeltenumu. Un saputotos olu baltumus ielieciet mīklā tieši pirms cepšanas.
- Izmantojiet šķidrus mīklas izstrādājumus, kas ir ļoti auksti.
- Lai mīkla būtu gaisīga un viegla, pagatavojiet to dzirkstošā ūdenī.
- Optimālā mīklas un produktu daudzuma attiecība ir 1: 1. 100 g dārzeņu - 100 g mīklas.
- Sagatavojiet mīklu iepriekš, vismaz stundu pirms vārīšanas sākuma. Tad lipeklis zaudēs elastību, mīkla labāk pielips produktam un cepšanas laikā neizžūs.
- Nepieciešamo mīklas konsistenci var pārbaudīt, iemērcot tajā karoti. Ja viņš to vienmērīgi pārklāj bez atstarpēm uz virsmas, tad mīkla ir gatava.
- Lai uzlabotu produkta un mīklas saķeri, pirms produkta nolaišanas mīklā tas ir jāuzsūc no liekā mitruma.
- Jo sausāks produkts, jo mazāk mīklas būs nepieciešams. Piemēram, vistas krūtiņai ir pareizāk izmantot šķidru mīklu, tas padarīs tos sulīgākus. Sulīgiem ēdieniem, piemēram, bumbieriem, jāizmanto bieza mīkla.
- Noteikti labi uzsildiet eļļu, tad mīkla ātri sacietēs un lieliski saglabās formu. Sildīšanas pakāpi pārbauda, ielejot eļļā nedaudz mīklas. Ja tā uzreiz satver, tad eļļa ir pareizajā temperatūrā.
- Lai mīklai pievienotu garšvielu un uzlabotu garšu, tai var pievienot žāvētus un svaigus garšaugus, garšaugus, garšvielas, jebkurus maltus riekstus, šokolādi, kokosriekstu skaidiņas, sierus … Tomēr labāk tos pievienot biezai mīklai, jo cepot tos šķidrā veidā, tie vienkārši netiks turēti iekšā.
- Parasti tiek pagatavota mīkla uz šķidruma bāzes: ūdens vai piens. Bet jūs varat izmantot minerālūdeni vai gāzētu ūdeni, vīnu, degvīnu, konjaku, alu, augļu dzērienu, sulas … Galvenais ir tas, ka dzēriens ir apvienots ar pildījumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 130 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bumbieri - 2 gab.
- Kviešu milti - 6-7 ēdamkarotes
- Piens - 6-7 ēdamkarotes
- Kokosriekstu skaidiņas - 1 tējk
- Cukurs pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Bumbieru vārīšana mīklā
1. Sagatavojiet mīklu. Ielejiet miltus dziļā traukā, ielieciet kokosriekstu skaidiņas un, ja vēlaties, pievienojiet cukuru. Cukuru var aizstāt ar medu, vaniļas cukuru vai ievārījumu.
2. Ielejiet pienu, kuru vēlams atdzesēt, un labi samaisiet mīklu līdz viendabīgai masai. Lai to izdarītu, varat izmantot rokas vai elektrisko putotāju.
3. Nomazgājiet bumbierus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet kodolu ar īpašu nazi un sagrieziet mīkstumu ne vairāk kā 5 mm biezos apļos. Noslaukiet katru apli ar sausu salveti, lai noņemtu lieko mitrumu, tad mīklai būs vieglāk pielipt bumbieriem.
4. Pārmaiņus nolaidiet bumbierus gabaliņos mīklā, vairākas reizes pagriežot tos no vienas puses uz otru, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar to.
5. Cepšanas traukā ielejiet rafinētu augu eļļu un labi sasildiet. Kad eļļa sāk kūpēt, tas nozīmē, ka tā jau ir sasniegusi nepieciešamo temperatūru un jūs varat sākt cept. Ielieciet bumbieru šķēles pannā un apcepiet, samazinot siltumu līdz vidējai.
6. Pagatavojiet bumbierus vienā pusē apmēram 3-4 minūtes, pēc tam apgrieziet tos un pagatavojiet tikpat daudz laika. Deserts jāpasniedz karsts, pēc vēlēšanās ielejot iebiezinātu pienu, karstu šokolādi vai bumbieru ievārījumu.
Skatiet arī video recepti: Kā pagatavot bumbierus mīklā.
