Mēs turpinām atrast pielietojumu raupjas raupjas ražas novākšanai. Mēs ievārījumu nevārīsim, bet mājās pagatavosim gardu liķieri. Smaržīgs, skaists un ar vasaras garšu uz lūpām. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Spanka ir lieliska izejviela visu veidu vīnu pagatavošanai: sauss, daļēji sauss, salds un liķieris. Kopš seniem laikiem šie dzērieni ir lielisks papildinājums jebkuram svētku mielastam. Šodien mēs runāsim par to, kā no šīs ogas pagatavot gardu liķieri. Tas ir viegli sagatavojams un neprasa dārgas sastāvdaļas. To var viegli izdarīt patstāvīgi mājās bez lielām pūlēm. Jums vajag tikai ogas, cukuru, ūdeni un degvīnu. No šiem produktiem jūs iegūsit ļoti aromātisku un garšīgu liķieri ar maigu saldskābu garšu, kas jūs noteikti neliks vilties. Turklāt alkohola smarža tajā praktiski nav jūtama. Bet pirms sākat gatavot gardu dzērienu, iesaku izlasīt dažus padomus, kas palīdzēs iegūt lielisku garšu.
- Ēdienu gatavošanai izvēlieties labākās un nogatavojušās ogas. Iet cauri tiem, sakārtojot sapuvušos, gausajos, nenobriedušos, sabojātos un sapelējušos. Jo pat dažas bojātas ogas sabojās dzēriena garšu.
- Svaigi un saldēti augļi ir piemēroti liķierim. Tomēr pēc atkausēšanas jāizmanto arī atkausētais šķidrums, ielejot to traukā, kurā tiks gatavots dzēriens.
- Izvēlieties vislabākās kvalitātes degvīnu bez piedevām.
- Nomazgājiet uzglabāšanas traukus ar verdošu ūdeni un noslaukiet ar sausu, tīru drānu.
- Lai liķieris laika gaitā neizdziest un pēc nospriegošanas no ogām pēc iespējas saglabātu aromātu, ielejiet to mazos traukos un cieši noslēgiet.
- Glabājiet dzērienu tumšā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz 8 grādus.
- Atskrūvējiet dzērienu tieši pirms pasniegšanas. Turiet to atvērtu ledusskapī apmēram 10 dienas.
- Pirms dzeršanas dzērienu labi atdzesējiet.
Ievērojot šos vienkāršos padomus, liķieris priecēs jūs ar izcilu garšu visu gadu. Un, ja vēlaties, saskaņā ar šo recepti jūs varat to pagatavot ne tikai ar pikantu, bet arī ar tumšiem skābiem ķiršiem. Dzēriens uz šīs ogas izrādīsies intensīvāks, bet ne cūcīgs, tāpēc visiem bez izņēmuma tas patiks. Tāpat saskaņā ar šo principu gardi tiek iegūti liķieri no avenēm, jāņogām un dzērvenēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 251 kcal.
- Porcijas - 2,5 l
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Spārnotās ogas - 120 gab.
- Degvīns - 700 ml
- Dzeramais ūdens - 1,5 l
- Citronskābe - uz naža gala
- Cukurs - 400 g
Pakāpeniska liķiera pagatavošana no spanki, recepte ar fotoattēlu:
1. Izšķiriet spanko, kārtojot bojātās ogas. Noņemiet kātiņus, ievietojiet sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Pārnes ogas vārīšanas katlā.
3. Piepildiet pletni ar dzeramo ūdeni.
4. Novietojiet katlu uz plīts, uzvāra un samaziniet temperatūru līdz zemākajam līmenim. Katlam uzliek vāku un vāra spanku 15 minūtes.
5. Pārslas izkāš caur sietu. Ogas receptei vairs nav vajadzīgas. Tāpēc jūs varat tos izmest vai ēst.
6. Aromātiskajā šķidrumā ielejiet cukuru nākotnes liķierim un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam atstājiet dzērienu atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam ielej citronskābi un ielej degvīnu. Labi samaisa. Līdz šim brīdim sagatavojiet tīras un sterilas burkas, kurās ielejiet spāņu liķieri. Nosūtiet to uz pagrabu un uzglabājiet 8 grādu temperatūrā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ķiršu liķieri.
