Neviena ēdienkarte un neviena diēta nav pilnīga bez zupām. Tie ir jāiekļauj mūsu uzturā. Šeit ir recepte vienkāršam un sirsnīgam biezam pirmajam ēdienam ar dārzeņiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Biezā dārzeņu zupa ir vēl viena gardu un veselīgu pusdienu variācija. Seši dažādi dārzeņu veidi un vairāku veidu garšaugi lieliski apvienojas viens ar otru, piešķirot zupai lielisku aromātu un garšu. Tajā pašā laikā nav nozīmes tam, ka tagad ir ziema. Saldēti dārzeņi ir lieliski piemēroti zupas pagatavošanai. Piemēram, ziedkāposti, paprika, zaļie zirnīši, brokoļi utt. Katra mājsaimniece var pielāgot izvēlēto dārzeņu klāstu neatkarīgi no personīgajām vēlmēm.
Zupas pamats var būt jebkurš. Gavēņa laikā vāriet to dārzeņu, zivju vai sēņu buljonā. Sātīgākam ēdienam ir piemēroti cūkgaļas vai liellopa gaļas gabali. Un pildījumam un vieglai zupai vienlaikus izmantojiet vistas gaļu. Vistas buljons ir ne tikai garšīgs, bet arī palīdz atgūties pēc slimības.
Šķidruma un dārzeņu līdzsvars zupā ir nosacīta lieta. Tāpēc, cik daudz dārzeņu vajadzētu būt pārtikā, jāizlemj katrai saimniecei atsevišķi. Svarīgi, lai zupa tik tikko vārītos un ne burbuļotu. Tas ir būtiski svarīgi. Pretējā gadījumā, intensīvi vārot, tas izskatīsies kā putra un pārvērtīsies kartupeļu biezeni ar dārzeņiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 64 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas stilbiņi - 2 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ziedkāposti - 1/2
- Saldie pipari - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Lauru lapa - 2 gab.
- Dilles - mazs ķekars
- Pētersīļi - mazs ķekars
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim sagatavojiet biezu zupu ar dārzeņiem
1. Nomazgājiet vistu un sagrieziet gabaliņos, kurus ievieto vārīšanas katlā. Noņemiet mizu no sīpola un nosūtiet uz pannu. Gatavošanas beigās noņemiet to un izmetiet. līdz tam laikam viņš būs atteicies no savas garšas un aromāta. Bet, ja jums patīk zupā apcept sīpolu, tad dariet to. Katlā liek arī lavas lapu un piparu graudiņus. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni un novietojiet to uz plīts. Uzvāra, samazina siltumu līdz minimumam un noņem putas. Turpiniet buljona vārīšanu apmēram pusstundu.
2. Tad katlā ielieciet mizotos un kubiņos sagrieztos kartupeļus un burkānus. Uzkarsējiet vēlreiz augstu, lai ēdiens vārītos, pēc tam samaziniet līdz minimumam.
3. Pēc vārīšanas 10 minūtes katliņā pievieno ziedkāpostu un papriku. Es izmantoju šos produktus saldētus, bet derēs arī svaigi.
4. Tālāk izklājiet zaļumus. Tas var būt svaigs, saldēts vai žāvēts. Garšojiet zupu ar sāli un maltiem pipariem. Sastāvdaļas vāra uz lielas uguns, lai ātri izkausētu saldētos dārzeņus. Pēc tam samaziniet siltumu un vāra zupu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas. Gatavošanas beigās noregulējiet garšu ar sāli un maltiem pipariem un izlaidiet ķiplokus caur presi.
5. Pasniedziet zupu karstu uzreiz pēc vārīšanas. Ir ļoti garšīgi ēst to ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biezu dārzeņu zupu.
