Mājas vistas kāju zupa tiek pagatavota ātri, bet izrādās garšīga un apmierinoša. Tas ietilpst klasisko recepšu kategorijā, un kurš nemīl labu mājās gatavotu vistas zupu? Iesaku visiem gatavot!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sildošas un aromātiskas zupas bieži gatavo ar vistas buljonu, bet ne ar ķīmisku kubu, bet ar īstu vistas gaļu! Par buljona pamatu var izmantot jebkuru putna daļu: spārnus, augšstilbus, kājas, filejas utt. Un visizdevīgākais variants ir vistas kājas, savukārt buljons izrādās ne mazāk apmierinošs, bagāts, garšīgs, aromātisks. Tā notika, ka vistas kājas reti tiek izmantotas Eiropas virtuvē. Bet Japānā, Taizemē, Ķīnā un citās Āzijas virtuvēs šai putna daļai tiek pievērsta pienācīga uzmanība. Piemēram, ķepas tiek ceptas, sautētas, vārītas aromātiskas zupas utt. Ēdieni ir bagāti un veselīgi, jo ķepās ir daudz vērtīgu mikroelementu. Tāpēc es iesaku visiem gatavot šo zupas versiju.
Jūs varat pagatavot šādu zupu ar jebkādām sastāvdaļām: nūdelēm, nūdelēm, makaroniem, rīsiem un miežiem, un tas nav pilnīgs sastāvdaļu saraksts. Zupa ir arī garšīga ar dārzeņiem. Tāpat kā jebkurai vistas zupai, arī šai receptei ieteicams izmantot svaigas vistas kājas, nevis saldētas. Tā kā liemeņa atkausēšana atstāj mājputnus bez dabīga mitruma, padarot vistu sausu un ne tik garšīgu. Ja pievienojat saldētus dārzeņus, ielieciet tos 5-10 minūtes agrāk nekā svaigus. Nu, izlasiet pārējos noslēpumus zemāk receptē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 25 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Vistas kājas - 4-6 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomāti - 4 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
Vistas kāju dārzeņu zupas pagatavošana pakāpeniski:
1. Nomazgājiet vistas kājas un ievietojiet vārīšanas katlā. Pievienojiet tiem mizotu sīpolu, lauru lapu un piparu graudus. Ielejiet ēdienu ar dzeramo ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Kad buljons vārās, noņemiet putas, samaziniet uguni un turpiniet vārīt buljonu zem slēgta vāka 30-40 minūtes.
- Vienmēr piepildiet vistu ar aukstu ūdeni, neizmantojiet karstu vai siltu ūdeni.
- Ja ķepas ir iegādātas (man ir mājās gatavotas), tad noteciniet pirmo buljonu, lai pasargātu sevi no kaitīgām piedevām, kas baroja vistu. Pievienojiet visas garšvielas ar otro buljonu.
- Neļaujiet buljonam vārīties. Ugunij jābūt vismazākajam, pretējā gadījumā gaļa kļūs cieta un buljons duļķains.
2. Cukini nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos. Ja augļi ir nogatavojušies, notīriet mizu un noņemiet cietās sēklas. Viņi to nedara ar jauniem cilvēkiem. Saldos piparus nomizo no sēklām un starpsienām, mazgā un žāvē, sagriež sloksnēs. Sagrieziet tomātus 4-6 gabalos atkarībā no sākotnējā izmēra.
3. Pēc noteikta laika ielieciet cukini zupā.
4. Tālāk nosūtiet saldos piparus.
5. Un nekavējoties pievienojiet tomātus. Tie visi ir dārzeņi ar mīkstu konsistenci, tāpēc tie tiek pagatavoti tikpat ilgi.
6. Garšojiet zupu ar sāli un maltiem pipariem un uzvāra. Tad samaziniet temperatūru līdz minimumam, aizveriet pannu ar vāku un turpiniet gatavot zupu, līdz dārzeņi ir gatavi, t.i. līdz mīksts. Gatavošanas beigās izņemiet sīpolu no pannas - tas ēdienam piešķīris visu garšu.
7. Gatavo zupu lej šķīvjos un pasniedz karstu ar svaigu maizes šķēli. Šī vistas kāju zupa izrādās garšīga, bagāta un ar "želatīnu", jo vistas kājas ir pakļautas želēšanai.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas kāju zupu
[multivide =
