Vasarā no tveicīgā karstuma glābj tikai saldējums, un, ja produkts ir mājās gatavots, tad ķermenis tiks papildināts arī ar noderīgiem vitamīniem. Izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu, kā pagatavot vaniļas saldējumu ar kakao. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim pagatavojiet vaniļas saldējumu ar kakao
- Video recepte
Saldējums ir slavenākais deserts visā pasaulē. Viņu mīl gan pieaugušie, gan mazi bērni. Kā saka, saldējuma nekad nav par daudz. Tāpēc, it īpaši vasaras sezonā, es to gatavoju bieži. Galu galā mājās gatavoti produkti ir daudz garšīgāki un veselīgāki nekā to rūpnieciskie kolēģi. Turklāt to var pagatavot jebkurā daudzumā. Ir daudz mājās gatavotu saldējuma recepšu katrai gaumei. Šodien es ierosinu iemācīties pagatavot vaniļas saldējumu ar kakao. Izrādās, tai ir izteikta šokolādes garša un gaisīga tekstūra.
No tehnoloģiskā viedokļa vaniļas saldējumu ar kakao ir viegli pagatavot mājās. Nepieciešamos produktus var iegādāties jebkurā lielveikalā. Tā pamatā ir piens, krējums, olas un kakao pulveris. Masu kopā vāra ne ilgāk kā 10 minūtes, bet sacietē divas stundas. Bet daudzi cilvēki uzskata, ka šī nodarbošanās ir laikietilpīga un laikietilpīga. Bet tie visi ir tikai stereotipi, kurus var kliedēt tikai jūsu pašu pieredze, gatavojot mājās gatavotu saldējumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 158 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks-15-20 minūtes aktīva darba, plus 2-3 stundas sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Krēms - 400 ml
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 100 g
Soli pa solim pagatavojiet vaniļas saldējumu ar kakao, recepte ar fotoattēlu:
1. Katliņā ielej krējumu, pievieno cukuru un vanilīnu.
2. Izsijājiet kakao pulveri caur smalku sietu, lai izjauktu gabaliņus.
3. Liek uz plīts un uzkarsē krējumu, bet neuzvāra. Ir nepieciešams, lai kakao pilnībā izšķīst. Tiklīdz redzat pirmo burbuli, izslēdziet plīti. Noņemiet katliņu un ļaujiet saturam atdzist līdz istabas temperatūrai.
4. Sadaliet olas un uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pārliecinieties, ka baltumā neiekļūst neviens piliens dzeltenuma, pretējā gadījumā tie nesasitīs vēlamo konsistenci.
5. Sakuļ dzeltenumus ar mikseri līdz viendabīgai masai. To apjoms nedaudz palielināsies.
6. Ielejiet dzeltenumus katliņā ar krējumu un novietojiet atpakaļ uz plīts.
7. Sakuļ maisījumu ar mikseri, lai ēdiens vienmērīgi sadalītos. Liek katliņu uz uguns un uzkarsē, bet neļauj vārīties, citādi dzeltenumi sarullēsies. Noņemiet no karstuma un atkal atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
8. Pa šo laiku sakuliet baltumus, līdz izveidojas balta, pūkaina un cieta masa. Pārnes to uz krējuma bļodu. Pēc izvēles, lai iegūtu papildu garšu, varat saldē ieliet 1-2 ēdamkarotes. liķieris "Baileys" vai brendijs. Tad saldējums iegūs pikantu aromātu un kļūs par desertu pieaugušajiem.
9. Viegli samaisiet ēdienu, lai novērstu olbaltumvielu nokrišanu.
10. Pārnes masu plastmasas traukā un ievieto saldētavā. Izņemiet produktu un katru stundu samaisiet. Pirms pasniegšanas ļaujiet vaniļas saldējumam ar kakao dažas minūtes sēdēt uz galda istabas temperatūrā, lai tas nedaudz izkustu. Tad to būs vieglāk veidot ar vienmērīgām bumbiņām. Tāpat nebūs liekas porcijas ¬ - šokolādes skaidiņas, šokolādes mērce.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kakao saldējumu.
