Smalks, bagāts, kūstošs mutē - rauga rullītis ar ievārījumu. To ir viegli pagatavot, ātri apēst, un, pastāvīgi mainot pildījumu, jūs varat iegūt ceptas preces ar jaunu garšu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Receptes ar nosaukumiem "Rauga rullis" ir līdzīgas viena otrai. Tos gatavo vairākos posmos: mīklu mīca un ielej, pildījumu izrullē un uzklāj, viegli sarullē rullī un cep. Tomēr katra recepte saglabā savus padomus un ieteikumus, pēc kuriem tiek iegūts vēlamais rezultāts.
Kad mājās ir ievārījums, nekas nav vieglāk, kā ar to pagatavot rullīti. Pildījumam ir svarīgi izmantot biezu ievārījumu, ievārījumu vai ievārījumu, pretējā gadījumā no ruļļa iztecēs ļoti šķidrs. Un pildījuma garša var būt ļoti dažāda, kura jums vislabāk garšo: zemeņu, aveņu, ābolu, plūmju. Smalkajai, sarkanajai un labi izceptajai mīklai pievienos magoņu sēklas vai riekstus. Vārdu sakot, ja jūsu krājumā ir neskaitāmas burkas ar visdažādākajiem ievārījumiem, tad jūs varat palutināt savu ģimeni ar pašmāju gardām smalkmaizītēm katru dienu. Protams, pēc tam, kad jūs pats cepat rullīti ar ievārījumu, mīļie vairs nevēlas izmantot veikala produktus. Un tiem, kam nepatīk raizēties ar rauga mīklas pagatavošanu, var izmantot nopirkto kārtaino mīklu vai pagatavot biezpienu vai cepumu mīklu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 340 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1,5 stundas
Sastāvdaļas:
- Milti - 300 g
- Kefīrs - 100 ml
- Dzeramais ūdens - 100 ml
- Sausais raugs - 1,5 tējk
- Ievārījums - 20 g Olas - 1 gab.
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - 50 ml
Gatavošanas rauga rullītis ar ievārījumu:
1. Ielejiet bļodā kefīru un dzeramo ūdeni, nedaudz uzsildiet tos līdz apmēram 35 grādiem. Maisa līdz gludai.
2. Pievieno raugu un cukuru. Vēlreiz labi samaisiet, lai raugs pilnībā izšķīst. Sausā rauga vietā varat izmantot svaigu raugu. Bet abos gadījumos pārliecinieties, ka šķidruma temperatūra ir aptuveni 35 grādi. Tā kā zemākā vai augstākā temperatūrā raugs nedarbosies tā, kā vajadzētu.
3. Tad pievieno olu un miltus. Miltus ieteicams izsijāt caur smalku sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli.
4. Tad ielejiet augu eļļu un mīciet mīklu līdz gludai. Lai rullītis būtu mīksts, mīciet mīklu apmēram 10 minūtes. Atstājiet pusstundu uz augšu, pārklājiet to ar kokvilnas dvieli telpā, kurā nav caurvēja.
5. Kad mīklas tilpums ir palielinājies divas līdz trīs reizes, mīciet to vēlreiz un ar rullīti izrullējiet plānā apmēram 5 mm biezā kārtā. Visērtāk to izdarīt tieši uz pergamenta, uz kura pēc tam var cept rullīti.
6. Atstājiet mīklu 10 minūtes, lai tā atgriežas un uzklājiet pildījumu, izklājot to pa visu laukumu. Bet nelieciet to uz malām, pretējā gadījumā ievārījums cepšanas laikā iztecēs.
7. Viegli sarullējiet mīklu rullī un nostipriniet šuves. Novietojiet to ar šuvju pusi uz leju uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta to cept pusstundu. Lai ruļļa augšdaļa kļūtu sarkana, apsmērējiet to ar olu vai vienkārši dzeltenumu.
8. Gatavo rullīti atdzesē līdz istabas temperatūrai un pasniedz tējai. Ja vēlaties, varat virsū apkaisīt ar pūdercukuru, kokosriekstu, glazūru vai ieziest ar fondantu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot rauga rullīti ar saldu pildījumu.
