Nav grūti sagatavot garšīgus preparātus ziemai, ja zināt labu pārbaudītu recepti. Šodien mēs novāksim bumbieru ievārījumu turpmākai lietošanai, ko var izmantot gan patstāvīgi, gan cepšanai.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Bumbieris ir garšīgs un salds auglis, kas bagāts ar lielu vitamīnu sastāvu. Daudzas mājsaimnieces no bumbieriem gatavo visa veida preparātus ziemai. Un viens no patīkamākajiem kārumiem ir ievārījums! Sagatavosim to. Šis biezais un košais ievārījums ar maigu garšu noteikti atgādinās par siltajām vasaras dienām aukstajā ziemā. Ievārījumu pasniedz ar tēju, pankūkām un pankūkām, ko izmanto pašceptai cepšanai: ruļļos, pīrāgos, pīrāgos, kūkās. Tas ir garšīgi ēst brokastīs kopā ar grauzdētu baltmaizes šķēli vai grauzdiņiem. Ja auglīgs rudens ir veiksmīgs, tad izņemiet augļus no dārza teritorijas un pagatavojiet gardu ievārījumu.
Ievārījuma pagatavošanai ir piemēroti jebkuras šķirnes bumbieri, pat nelikvīds buljons, tas ir, saburzīts, novecojis, pārgatavojies. Un izmantojiet skaistus un atlasītus augļus citiem mērķiem, piemēram, ziemai pagatavojiet garšīgu ievārījumu šķēlēs. Un, lai gan, mums jāatzīst, ka bumbieru ievārījums nav īpaši populāra delikatese, bet es tomēr iesaku to sagatavot ziemai. Esmu pārliecināts, ka jums tas patiks, un būs daudzi, kas vēlas to nobaudīt. Galvenais ir atcerēties, ka labs ievārījums no sviestmaizes neiztecēs, tas nemaz neatšķiras no plūstamības.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 214 kcal.
- Porcijas - 1 bundža 0,5 l
- Gatavošanas laiks - apmēram 3 stundas
Sastāvdaļas:
- Bumbieri - 1 kg
- Cukurs - 800 g
- Dzeramais ūdens - 50 ml
Soli pa solim bumbieru ievārījuma pagatavošana:
1. Ievārījumam izvēlieties bumbierus. Nomazgājiet tos un nosusiniet ar kokvilnas dvieli.
2. Noņemiet sēklu kasti no bumbieriem un sagrieziet tos šķēlītēs vai kubiņos; tālāk tie tiks saberzti. Sadaliet tos uz pusēm un ievietojiet vienu porciju katlā ar biezu dibenu. Piezīme: ja bumbieri ir bojāti vai salauzti, izgrieziet no tiem trūkumus. Galvenais ir tas, ka jūsu gatavoto augļu kopējais svars ir 1 kg.
3. Bumbieros ielej pusi cukura.
4. Pievienojiet katliņā atlikušos bumbierus un cukuru. Sakratiet ar katliņu, lai rafinēts cukurs vienmērīgi sadalītos pa visiem augļiem.
5. Novietojiet katlu uz plīts, pievienojiet ūdeni un uzvāra. Samaziniet temperatūru līdz minimumam, pārklājiet un vāriet 15 minūtes, līdz augļi ir mīksti. Ūdens ir nepieciešams, lai bumbieri pirmajās minūtēs nedegtu, jo tad viņi uzsāks savu sulu, kurā gatavos.
6. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un paņemiet blenderi.
7. Sasmalciniet bumbierus līdz gludai. Ja nav blendera, tad sasmalciniet tos caur sietu vai vairākas reizes pagrieziet caur gaļas mašīnā. Atgrieziet katlu uz plīts un vāriet ievārījumu 1-2 stundas, līdz tas ir biezs. Periodiski nogaršojiet to. Nometiet uz līdzenas virsmas, ja piliens neizplatās, tad ievārījums ir gatavs. Atcerieties! Pēc atdzesēšanas tas kļūs vēl biezāks. Pa šo laiku sagatavojiet sterilizētas burkas, kurās ievietosiet ievārījumu. Aizveriet to ar steriliem vāciņiem. Pārklājiet ievārījumu ar siltu segu un atstājiet pilnībā atdzist. Pēc tam uzglabājiet sagatavi istabas temperatūrā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bumbieru ievārījumu.
