Smaržīga, aromātiska un garšīga - zupa ar kāpostiem pīles buljonā. Tas ir apmierinošs un viegls vienlaikus. Viegli uzsūcas kuņģī, neapgrūtinot to. Palutiniet savu ģimeni un pagatavojiet gardu zupu pēc šīs receptes.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pīle ir putns, kas bieži vien neparādās uz mūsu galdiem. Ne visiem tas patīk asās smaržas un augsta tauku satura dēļ. Citi, gluži pretēji, ciena un godā viņu, gatavojot dažādus ēdienus. Visbiežāk pīle tiek cepta vesela krāsnī vai sautēta ar kāpostiem. Bet ne daudzi cilvēki gatavo zupas, pamatojoties uz to. Šim nolūkam jūs varat paņemt veselu liemeni, grēdu vai kaulus ar gaļas atlikumiem. Turklāt dažas mājsaimnieces zupai izmanto pat pīles cepetis! Jebkurā gadījumā zupa izrādīsies garšīga, un buljons būs bagāts un bagāts.
Papildus šiem produktiem zupai tiek pievienoti dažādi dārzeņi, graudaugi, makaroni, pākšaugi un citi. No garšvielām tiek izmantots ļoti atšķirīgs komplekts. Tas ir timiāns, zvaigžņu anīss, ingvers, ķiploki un daudz kas cits. Tad zupa iegūs tipiskas austrumu virtuves pārsteidzošu aromātu. Un, ja jūs ievietojat melnos piparus, burkānus, sīpolus, puravus, timiānu, tad ēdiens būs tipisks eiropeisks. Šim ēdienam ir ļoti šaurs izmantoto produktu klāsts, tie ir svaigi kāposti, kartupeļi un sīpoli. Bet tas neliedz ēdienam būt apmierinošam un garšīgam.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pīle (jebkuras daļas) - 300-400 g
- Baltie kāposti - 0,5 vidēja lieluma kāposti
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim pīļu buljona zupas gatavošana ar kāpostiem:
1. Nomazgājiet pīli, noņemiet spalvas un sadaliet daļās. Traukā varat izmantot visdažādākās daļas, kas jums visvairāk patīk. Es paņēmu muguru ar ribām.
Tālāk noņemiet ādu no izvēlētajiem gabaliņiem, tajā ir daudz holesterīna. Tādā veidā zupa būs daudz vieglāka un mazāk taukaina. Bet, ja jūs nebaidāties no papildu kalorijām vai vēlaties iegūt spēcīgus taukus, tad ādu nevar noņemt. Mājputnu gabaliņus liek katlā un pievieno mizotu sīpolu.
2. Piepildiet gaļu ar dzeramo ūdeni un pagatavojiet uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet temperatūru līdz minimumam, noņemiet putas un pagatavojiet buljonu apmēram 1-1,5 stundas. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no buljona blīvuma. Ja vēlaties vieglu buljonu, pietiks, ja zupu vārīs vienu stundu.
3. Tikmēr kāpostus nomazgā un smalki sagriež plānās strēmelēs. Kartupeļus nomizo un sagriež lielos vai vidējos kubiņos.
4. Kad buljons ir izvārījies, izņem no pannas sīpolu. Viņa vairs nav vajadzīga zupā, jo Es jau esmu atdevis visu garšu un derīgās īpašības.
5. Ielieciet kartupeļus buljonā un turpiniet gatavot zupu. Pagrieziet uguni uz lielu, lai zupa ātri uzvārītos. Pēc tam samaziniet temperatūru un pagatavojiet apmēram 15 minūtes. Gatavošanas laikā ielieciet zupā lauru lapu, piparu graudiņus, pievienojiet sāli un maltus piparus.
6. Pēc šī laika ielieciet kāpostus katliņā.
7. Vēlreiz uzvāra, samazina siltumu un vāra 7-10 minūtes. Gatavo zupu noņem no uguns un atstāj ievilkties 10 minūtes. Pēc tam pasniedziet pie galda ar grauzdiņiem, grauzdiņiem vai svaigu maizi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīļu zupu.
