Es dalos ar kulinārijas recepti garšīgam un viegli pagatavojamam ēdienam-ceptām sparģeļu pupiņām. No pakāpeniskas receptes ar fotoattēlu jūs uzzināsit, kā pagatavot smaržīgu un garšīgu dārzeņu ēdienu. Video recepte.
Sparģeļu pupiņas vai, kā to mēdz dēvēt - zaļās pupiņas, ir lielisks dārzenis, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā daudzās pasaules valstīs. Jauns augs ātri gatavojas, bet tas vienmēr izrādās garšīgs. Turklāt to pārdod svaigi sasaldētu, no kura tas ir pieejams visu gadu. No daudzajiem dažādiem ēdieniem ceptas sparģeļu pupiņas tiek uzskatītas par vienkāršākajām. Šī ir ātra un garšīga maltīte, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Tikai 20 minūšu laikā jums būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens visai ģimenei. Gatavais kārums izrādīsies ēstgribu un patīkami kraukšķīgs. Tas ir piemērots gan pusdienu galdam, gan brokastīm vai vakariņām.
Ceptas sparģeļu pupiņas ir garšīgas pašas par sevi. Bet, ja vēlaties, varat to pagatavot ar olām. Protams, šajā gadījumā trauka kaloriju saturs nedaudz palielināsies. Bet šī interpretācija joprojām būs garšīga. Un, lai vēl vairāk uzlabotu garšas paleti, varat pievienot tomātus, dilles, koriandru un citus produktus. Zaļumi piešķirs aromātu, bet tomāti - sulīgumu un ar nelielu skābumu. Joprojām gardas pupiņas iegūst ar speķi, šķiņķi, vārītu gaļu, sēnēm, sieru. Sparģeļu pupiņu šķirnei nav nozīmes. Tās var būt gan parastās zaļās pupiņas, gan dzeltenās, purpursarkanās, garās ķīniešu pupiņas. Galvenais ir padarīt ēdienu garšīgu, izmantot jaunas pākstis ar sulīgu mīkstumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sparģeļu pupiņas - 400 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš (pēc izvēles)
- Augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Ceptu sparģeļu pupiņu pagatavošana soli pa solim, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet sparģeļu pupiņas sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Nosūtiet to uz kastroli, piepildiet ar dzeramo ūdeni, sāli un uzvāra. Samaziniet temperatūru līdz zemākajam iestatījumam, pārklājiet katlu un vāra pākstis 5 minūtes.
3. Pupiņas liek uz sieta un nedaudz atdzesē, lai neapdegtu.
4. Nogrieziet pākstiem galus un sagrieziet tos 2-3 gabalos atkarībā no izmēra.
5. Kamēr pupiņas gatavojas, mizojiet sīpolus, nomazgājiet un sasmalciniet plānos pusgredzenos.
6. Cepšanas pannā augu eļļā apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.
7. Nosūtiet vārītas un sasmalcinātas sparģeļu pupiņas uz sīpolu pannas.
8. Maisiet ēdienu un turpiniet cepšanu vēl 5-7 minūtes. Gatavošanas beigās dārzeņus pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ja vēlaties, varat pagatavot maltīti ar melnajiem pipariem vai citām garšvielām un zaļumiem. Pasniedziet vārītas ceptas sparģeļu pupiņas karstas ar jebkuru sānu ēdienu vai atsevišķi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētas sparģeļu pupiņas.
