Ja esat marinētu dārzeņu cienītājs, tad skābā-sāļā garša jums būs diezgan gaidīta. Uzkoda ir pievilcīga un skaista skatīties. Tas ir viegli sagatavojams, bet piemērots jebkuram gadījumam.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Dārzeņu salāti, kas izgatavoti no marinētiem dārzeņiem, patiks tiem, kas vēro savu svaru un figūru, kā arī ir labas virtuves cienītāji. Tā ir lieliska uzkoda un lielisks papildinājums pamata mājputnu, gaļas vai zivju ēdieniem. Sajaucot dārzeņus dažādās kombinācijās, jūs varat pagatavot dažādus salātus ar jaunām pikantām garšām. Un, ja jūs pievienojat interesantas sarežģītas mērces, tad parastais ēdiens pārvērtīsies par izsmalcinātu ēdienu.
Arī šādam ēdienam jābūt pienācīgi sālītam, kas ir sava veida māksla. Dārzeņu salātus labāk sālīt tieši pirms pasniegšanas, jo tie izdala daudz sulas. Turklāt tos var paskābināt ar citronu sulu, nevis sāli. Salāti ir izgatavoti ļoti vienkārši, un no tiem dārzeņiem, kas atrodas ledusskapī. Jūs varat tos viegli mainīt, ja tie ir noliktavā. Lai to izdarītu, pietiek tos marinēt un atstāt ledusskapī, vēlams uz nakti. Un pati marināde izrādās ļoti viegla un to var izmantot kā gatavu mērci dažādiem ēdieniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 34, 8 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes dārzeņu pagatavošanai, 2-3 stundas kodināšanai
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 ķīļi
- Galda etiķis - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Marinētu dārzeņu salātu gatavošana
1. Nomazgājiet baklažānu, nogrieziet asti, sagrieziet augļus ceturtdaļās un nolaidiet vārīšanas katlā. Pārklāj ar dzeramo ūdeni un vāra līdz mīkstam 15 minūtes. Ja šajā dārzeņā jūtat rūgtumu, tad vispirms tas ir jānoņem. Lai to izdarītu, apkaisa sagrieztos augļus ar sāli un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā no tā izdalīsies solanīns, kas produktam piešķir rūgtu garšu.
2. Izņemiet vārītu baklažānu no ūdens un novietojiet uz šķīvja, līdz tas pilnībā atdziest. Tad sagrieziet to jebkura izmēra gabalos: kubiņos, stieņos.
3. Kamēr baklažāni gatavojas, rīkojieties ar pārējo ēdienu. Nomazgājiet papriku no sēklām ar starpsienām un sagrieziet sloksnēs. Sīpolus nomizo, noskalo, nosusina un sagriež pusgredzenos.
4. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās sloksnēs. Ja jums ir korejiešu burkānu rīve, izmantojiet to. Burkāni izskatīsies skaistāk salātos. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
5. Sasmalcinātus burkānus, papriku un sīpolus ievieto marinēšanas traukā.
6. Tiem pievieno sasmalcinātu baklažānu un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
7. Garšojiet salātus ar etiķi, augu eļļu un pipariem. Samaisiet un atdzesējiet 2-3 stundas.
8. Pasniedzot galdam ēdienu, apkaisa to ar sāli un samaisa. Ja salātus pirms marinēšanas apkaisa ar sāli, tie tecēs, izdalīs daudz sulas un būs ūdeņaini. Tas ietekmēs ne tikai garšu, bet arī izskatu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot marinētu dārzeņu salātus.
