Vai vēlaties pagatavot vienkāršu uzkodu, bet nezināt, kādu recepti izvēlēties? Tad es piedāvāju labu sēņu ēdienu - šampinjonu pastēti, kas piemērota liesam galdam.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šampinjonu pastētei ir cits nosaukums - sēņu ikri. Šo uzkodu ir ļoti vienkārši īstenot, tas izrādās ļoti garšīgs, bet jūs varat to pagatavot, izgatavots no jebkādām sēnēm: meža, žāvētas vai sālītas. Turklāt vienā receptē ir atļauti vairāki sēņu veidi.
Parasti sēņu pastētei pievieno ceptus sīpolus, vārītus burkānus un visu veidu garšvielas. Pirms lietošanas pastēti nedaudz atdzesē. Uzkodu pasniedz ar grauzdiņiem, un, ja vēlaties, to rotā sasmalcināti garšaugi vai svaigu dārzeņu šķēles.
Ja papildus šampinjoniem tiek izmantotas arī citas sēnes, tad to apstrādei jāpievērš īpaša uzmanība. Meža sēnes tiek šķirotas no atkritumiem un sabojātiem īpatņiem, rūpīgi vārītas un pēc tam ceptas. Lietojot cūkgaļas sēnes, tās var uzreiz apcept, tomēr drošības apsvērumu dēļ ieteicams pirms tam nedaudz uzvārīties.
Ir arī daži sēņu pastēšu pagatavošanas noslēpumi, zinot, ko jūs iegūsit pārsteidzoši garšīgu uzkodu.
- Papildu maigumam un krēmīgai sēņu pastētei varat pievienot nedaudz kausēta siera.
- Ja sēnes ir vārītas, tad ugunij jābūt zemam, pretējā gadījumā uz intensīvas liesmas tās izrādīsies cietas un ļenganas.
- Lai nepārtrauktu sēņu pastēti aromātu un maigo garšu, jums rūpīgi un nedaudz jāpievieno pārāk karstas garšvielas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 70 kcal.
- Porcijas - 400 g
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sviests - 50 g (liesai galdam izmanto augu eļļu)
- Sēņu garšvielas - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Sēņu pastēti gatavošana
1. Nomazgājiet šampinjonus, nomizojiet cepurītes un sagrieziet sloksnēs. Lai gan griešanas metode nemaz nav svarīga, kopš tad sēnes tiks sasmalcinātas.
2. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos, ķiplokus nomizo un sagriež sloksnēs.
3. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Tad ielejiet tajā sēnes.
4. Iestatiet uguni uz lielu, lai sēnes labi pagatavotu. Viņi atbrīvos daudz šķidruma, kas būs jāiztvaicē, vai ielej glāzē, lai to izmantotu jebkuram citam ēdienam. Pēc tam pannā pievienojiet sīpolus un ķiplokus.
5. Samaisiet sastāvdaļas, ieslēdziet vidēju siltumu un vāriet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sēnes apkaisa ar sāli, pipariem un sēņu garšvielām. Varat arī pievienot dažas iecienītākās garšvielas.
6. Samaisiet sēnes un apcepiet uz vidējas uguns vēl 10 minūtes. Pēc tam nedaudz atdzesējiet un ievietojiet smalcinātājā vai virtuves kombainā.
7. Nogaliniet sēnes, līdz izveidojas viendabīga gluda pasta. Šo procesu var veikt arī, izmantojot gaļas mašīnā. Sasmalcinātai masai pievieno istabas temperatūras sviestu vai ielej augu eļļu un samaisa produktus.
8. Salieciet uzkodu traukā, aizveriet ar vāku un uzglabājiet ledusskapī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sēņu pastēti.
