Recepte ar šampinjonu krēmzupa fotoattēlu. Ēdienu gatavošanas smalkumi. Video receptes.
Receptes saturs ar fotoattēlu:
- Sastāvdaļas
- Šampinjonu krēmzupas pagatavošana soli pa solim
- Video receptes
Krēmveida šampinjonu krēmzupa ir neparasti apmierinošs, aromātisks, garšīgs un mūsu visu iecienīts ēdiens. Tas ir iekļauts daudzu restorānu ēdienkartēs.
Ir ierasts gatavot krēmīgas sēņu zupas no gailenēm, cūkgaļas sēnēm, bet šampinjonu zupa tiek uzskatīta par visizplatītāko. Daudzas mājsaimnieces to negodīgi uzskata par "restorāna ēdienu" un pat nemēģina to pagatavot mājās. Patiesībā šī biezā un tik sildošā zupa aukstumā tiek pagatavota ārkārtīgi vienkārši, palutināt sevi ar šādu gardumu ir katras saimnieces bizness.
Krēmzupas vispirms tika vārītas Eiropas valstīs, kur tika uzskatīts, ka aristokrātu partija ēd ēdienu ar mazām karotītēm no skaistām zupas šķīvjiem, bija ierasts to dekorēt ar zaļumiem.
Tomēr ir vērts atzīmēt, ka ķīnieši krēmzupas sāka gatavot jau 100. gadā pirms mūsu ēras. Daudz vēlāk receptes un gatavošanas tradīcijas izplatījās visā pasaulē, un traukā parādījās mīļotāju armija. Nu kā gan savādāk, jo biezām zupām ir tāda kūstoša tekstūra, maiga garša, kamēr tās ir bagātīgas un aromātiskas? Turklāt tie ir labi uzsūcas; pieredzējušas māmiņas iekļauj šo vērtīgo produktu bērnu uzturā.
Daudzas mājsaimnieces, mēģinājušas pagatavot šādu zupu, uz visiem laikiem atsakās no idejas atkārtot šo kulinārijas pieredzi. Kāpēc? Dažiem ēdiens izrādās pārāk biezs, citiem - otrādi. Bet kulinārijas pasaulē ir daudz veidu un noslēpumu, kā pareizi un ēstgribīgi pagatavot krēmzupu. Ja konsistence ir pārāk šķidra, piens jāielej pakāpeniski, pa daļām, neatkarīgi pielāgojot tā blīvumu. Zupas cienītāji to īpaši sabiezē ar miltiem.
Papildus šampinjonu krēmzupai ir ierasts gatavot arī citas biezeņa zupas, piemēram, no dārzeņiem, un šeit gatavošanas princips ir vienāds. Galvenais ir tas, ka visas sastāvdaļas ir organiski apvienotas viena ar otru un ir labi sasmalcinātas ar blenderi, lai gatavā traukā nesaskartos biezi kunkuļi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 98 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 500 g
- Kartupeļi - 150 g
- Sīpoli - 50 g
- Sviests - 100 g
- Kviešu milti - 25 g
- Piens - 250 g
- Sāls - 25 g
- Melnie piparu pipari - 25 g
Šampinjonu krēmzupas pagatavošana soli pa solim
1. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, vāra, viegli sālot ūdeni.
2. Rūpīgi izskalojiet šampinjonus zem tekoša ūdens; lai notīrītu netīrumus, trauku mazgāšanai varat izmantot mīkstu sūkli vai suku. Nomazgātas sēnes sagriež mazos šķēlītēs.
3. Pirms šampinjonu krēmzupa gatavošanas pannā ieliek pusi sviesta, nedaudz izkausē, pievieno sēnes, liek sautēties.
4. Kamēr sēnes sautējas, nomizo sīpolu un sagriež to smalki un plāni.
5. Pievienojiet pannā sēnēm, vāra uz lēnas uguns, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
6. Kad šķidrums pannā nedaudz iztvaiko, pievieno nedaudz miltu un labi samaisa, "uzvāra".
7. Sēņu masai pannā pievieno nedaudz uzsildītu pienu, visu kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu. Pipari un sāls krēmveida sēņu cepšanai.
8. Vārītos kartupeļus nedaudz atdzesē, liek stikla katliņā, ar blenderi sasmalcina.
9. Sasmalcinātiem kartupeļiem pievieno sēņu masu, pēc šampinjonu krēmzupa receptes, un atkal ar blendera malumu pārvērš kartupeļu biezeni. Ja trauks ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz uzsildītu pienu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
10. Pasniedz karstu vai siltu krēmīgu šampinjonu zupu ar pipariem. Labu apetīti!
Trauku pēc vēlēšanās var dekorēt ar zaļumiem vai viegli ceptām sēņu šķēlītēm, taču šim nolūkam tās jāsagatavo pašā gatavošanas sākumā. Ja jūs neuztrauc jūsu figūra, varat zupai pievienot nedaudz rīvēta siera. Ir daudz iespēju, jūs varat fantāzēt un iemiesot savas kulinārijas fantāzijas šajā lieliskajā ēdienā.
Šampinjonu krēmzupa video receptes
1. Kā pagatavot krēmzupu no šampinjoniem:
2. Šampinjonu zupas krējuma recepte ar krējumu:
