Maizītes ar biezpienu uzreiz asociējas ar siera kūkām. Jā, šī ir populāra un garda mīkla, bet ne vienīgā. Jūs varat cept daudz dažādu ruļļu ar biezpiena pildījumu vai biezpiena mīklu.
Receptes saturs:
- Krāsns biezpiena maizītes - triki un padomi
- Tūlītējas biezpiena maizītes
- Rauga maizītes ar biezpiena pildījumu
- Biezpiena mīklas maizītes
- Kārtainās mīklas biezpiena maizītes
- Video receptes
Biezpiens ir unikāls produkts. To pievieno mīklai un izmanto pildīšanai. Jebkurā gadījumā tas maizes izstrādājumiem piešķir patīkamu aromātu un garšu. Maizītes visbiežāk gatavo no rauga mīklas, tā ir mīksta, maiga un labi sader ar biezpiena pildījumu. Tomēr tas aizņem daudz laika. Vienkāršākas iespējas maizītēm, kas izgatavotas no gatavas kārtainās mīklas vai mīklas uz plīsumiem.
Krāsns biezpiena maizītes - triki un padomi
- Biezpiena pildījumam izmantojiet tikai augstas kvalitātes biezpienu: svaigu, treknu, vēlams mājās gatavotu. Pildījumā nedrīkst būt biezpiena izstrādājumu. Jūs varat ņemt augstas kvalitātes biezpiena sierus, mīcot tos līdz gludai.
- Pildījumam biezpienu parasti izberž caur smalku sietu, lai tas būtu gluds un maigs.
- Biezpiena pildījumam pievieno cukuru un olas vai tikai dzeltenumus.
- 500 g biezpiena parasti pietiek ar 60 g cukura un 1 olu.
- Maigumam un maigumam biezpiena pildījumam pievieno skābo krējumu.
- Pildījums ir aromatizēts ar kanēli, kardamonu, vaniļu, citrona vai apelsīna miziņu un ingveru.
- Žāvēti augļi, kokosriekstu pārslas, sukādes, magones, šokolāde, rieksti papildinās pikantumu.
- Ir bulciņas ar sālīta biezpiena pildījumu: ar ķiplokiem, zaļumiem, riekstiem, sīpoliem, sieru.
- Maizītes var pagatavot no jebkuras mīklas: rauga, kārtainās, rudzu, kartupeļu, olu krējuma.
- Produkta veidošanas veids var būt atšķirīgs. Maizītes ir apaļas koloboku formā, ar pildījumu vai bez tā, atvērtas, ar cirtām, rozēm.
- Produktu izmēri parasti ir mazi.
- Maizes cep 200-210 grādu temperatūrā.
- Ja mīkla ir vāja un jūs nevarat noformēt maizītes, tad sadaliet to gabalos un ielieciet porciju mafinu formiņās. Varat arī pārvietot uz lielu pannu un pagatavot pīrāgu.
Tūlītējas biezpiena maizītes
Ja jums nav daudz laika, lai sajauktos ar rauga mīklu, palīdzēs biezpiena maizīšu recepte 5 minūtēs. Šī ir lieliska iespēja neticami pūkainām un mīkstām biezpiena maizītēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 238 kcal.
- Porcijas - 12
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Sviests - 50 g
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim instrukcijas ātrajām biezpiena maizītēm:
- Sasmalciniet biezpienu ar cukuru, lai nebūtu gabaliņu.
- Sasmalciniet sviestu istabas temperatūrā ar nazi un pievienojiet biezpienam.
- Sadaliet olas un pievienojiet visām sastāvdaļām.
- Visu kārtīgi samaisa.
- Miltus izsijā caur sietu, bagātina ar skābekli un sajauc ar cepamo pulveri.
- Apvienojiet miltus ar biezpiena masu un mīciet gaisīgo un mīksto mīklu.
- Izrullējiet to ar desu un sagrieziet 6 daļās. Ja vēlaties mazas maizītes, tad sadaliet 8-10 gabalos.
- Katru daļu veido ar bumbiņu.
- Ieeļļojiet cepešpannu un izklājiet maizītes. Ja vēlaties, pārklājiet virsu ar olu un apkaisa ar sezama sēklām.
- Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C un cepiet 20 minūtes.
Rauga maizītes ar biezpiena pildījumu
Brīnišķīgas biezpiena maizītes, gan garšīgas, gan skaistas dizainā, un viegli pagatavojamas. Tie noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos.
Sastāvdaļas:
- Svaigs raugs - 50 g
- Piens - 0,5 ēdamk.
- Olas - 3 gab. mīklā, 2 gab. pildījumā, 1 gab. maizīšu eļļošanai
- Cukurs - 100 g uz mīklu, 4 ēdamkarotes pildījumā
- Sāls - šķipsniņš
- Sviests - 125 g
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Milti - 3 ēdamk.
- Biezpiens - 400 g
- Vanilīns - 1 tējk
Soli pa solim rauga maizīšu ar biezpiena pildījumu sagatavošana:
- Sasmalciniet raugu ar 1-2 ēdamkarotēm. cukuru, sajauc ar siltu pienu, izsijā 1 ēd.k. miltus, samaisiet, pārklājiet ar dvieli un ielieciet mīklu siltā vietā.
- Saskaņotajai mīklai pievieno olas, kas sakultas ar cukuru un izkausētu sviestu. Izsijājiet miltus un mīciet mīklu ar rokām. Garšojiet ar sāli, pievienojiet augu eļļu un mīciet mīklu 3-4 minūtes. Pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā 15-20 minūtes.
- Pildījumam biezpienu samaisa ar cukuru, vaniļu un olu. Ja biezpiens ir slapjš, vispirms noņemiet mitrumu.
- Ar rokām iesaiņojiet mīklu un sadaliet vidējos gabalos, no kuriem izveidojas taisnstūra kūka.
- Kūku vidū ielieciet 1, 5-2 ēdamk. biezpiena pildījumu un saspiediet malas.
- Maizītes liek uz cepešpannas, atstājot starp tām 4-5 cm, lai cepoties tās nesaliptu kopā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C un cep maizītes 25 minūtes.
Biezpiena mīklas maizītes
Smalkas biezpiena maizītes aizstās rīta sviestmaizes, maizītes un olu kulteni. Mīklai pievienotais biezpiens padarīs produktu mīkstu un garšīgu.
Sastāvdaļas:
- Milti - 360 g
- Soda - 1,5 tējk
- Ciete - 0,5 tējk
- Biezpiens - 180 g
- Sviests - 60 g
- Cukurs - 70 ml
- Rozīnes 100 g
- Piens - 120 g
- Olas - 2 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Olas dzeltenums (bulciņu eļļošanai) - 1 gab.
Biezpiena mīklas maizīšu pagatavošana soli pa solim:
- Izsijāt miltus, cepamo soda un cieti. Pievienojiet cukuru un sāli un samaisiet.
- Biezpienu un mīkstu sviestu liek blenderī un sakuļ viendabīgā masā.
- Pievienojiet olu un pienu un ritiniet vēlreiz.
- Apvienojiet biezpiena šķidrumu ar sausām sastāvdaļām.
- Mīca elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām.
- Rozīnes iemērc verdošā ūdenī, nosusina ar papīra dvieli un pievieno mīklai.
- Sadaliet mīklu mazos gabaliņos, piemēram, ja vēlaties, lai parādās maizītes.
- Veidojiet tos apaļā izmērā un novietojiet uz ietaukotas cepešpannas.
- Apziež ar dzeltenumu un nosūta uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 200 grādiem 20 minūtes.
- Pārbaudiet gatavību ar koka nūju, jo cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no produktu lieluma.
- Smalkākās biezpiena maizītes ir gatavas.
Kārtainās mīklas biezpiena maizītes
Smalkākās biezpiena maizītes cepeškrāsnī var izcept burtiski pusstundas laikā, ja krājumā saldētavā ir gatavas saldētas komerciālas kārtainās mīklas.
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla - 500 g
- Biezpiens - 300 g
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 100 g
- Žāvētas aprikozes - 50 g
- Piens - 1 ēdamkarote maizīšu eļļošanai
Soli pa solim biezpiena maizīšu pagatavošana no gatavas kārtainās mīklas:
- Kārtaino mīklu izņem no iepakojuma un atstāj istabas temperatūrā atkausēt. Nelietojiet mikroviļņu krāsni, tas neatgriezeniski sabojās produktu.
- Biezpienu berzē caur sietu.
- Sakuļ olas ar cukuru un pievieno biezpienu. Samaisiet.
- Žāvētas aprikozes nomazgā, smalki sakapā un pievieno biezpiena pildījumam.
- Mīklu izrullē plānā apmēram 5 mm biezā kārtā un sagriež vienādos kvadrātos.
- Vienā galā izklājiet pildījumu, otru galu saspiediet un piestipriniet tā, lai iegūtu trīsstūri.
- Ieeļļojiet cepešpannu un izklājiet maizītes. Ieeļļojiet tos ar eļļu un ievietojiet sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C uz 20 minūtēm.
- Atdzesējiet mīkstās biezpiena maizītes uz cepešpannas un pasniedziet ar pienu vai svaigu tēju.
Video receptes:
