Mellenes ir veselīga oga, kas labvēlīgi ietekmē redzi. Tāpēc ieteicams to ieviest bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā. Papildus tam, ka ogu var ēst svaigu, to veiksmīgi izmanto maizes izstrādājumos, piemēram, smalkmaizītēs.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot melleņu smalkmaizītes - noslēpumi, padomi, smalkumi
- Kūka ar mellenēm uz kefīra mīklas
- Kūka ar mellenēm uz piena mīklas
- Melleņu smalkmaizīte uz biezpiena mīklas
- Melleņu smalkmaizīte uz mannas mīklas
- Melleņu kūciņa uz auzu mīklas
- Video receptes
Mīkstu un maigu smalkmaizīšu pagatavošana mājās tiek uzskatīta par vienu no daudzpusīgajiem veidiem, kā ātri iegūt gardas ceptas preces. Melleņu smalkmaizītes izceļas ar sākotnējo garšu. Deserta pagatavošanas recepte neatšķiras ar īpašu sarežģītību un noslēpumiem. Tas ir viegls un ātrs, lai gan tam ir daži gatavošanas pamatprincipi. Par tiem mēs runāsim zemāk.
Kā pagatavot melleņu smalkmaizītes - noslēpumi, padomi, smalkumi
- Kārtojiet svaigas mellenes, sakārtojot sabojātās ogas, nomazgājiet un nosusiniet.
- No saldētajām ogām noņemiet lieko mitrumu. Pirms pievienošanas mīklai to labāk apkaisa ar cieti vai miltiem.
- Lai smalkmaizītes paliktu drupanas, mīklai pievieno taukus (sviestu vai margarīnu).
- Taukiem jābūt mīkstiem, tāpēc iepriekš atstājiet tos istabas temperatūrā.
- Sadaliet mīklu mazās mafinu formiņās vai vienā lielā pannā.
- Lai iegūtu pikantumu un aromātu, mīklai pievieno vanilīnu, citrusaugļu miziņu, muskatriekstu, kanēli.
- Eļļojiet cepšanas traukus un apkaisa ar nedaudz miltiem.
- Silikona veidnes nav jāieeļļo.
- Vienai lielai veidnei varat izmantot pergamenta papīru.
- Pūkainībai izmantojiet cepamo soda, ja tā nav pieejama, cepamo pulveri.
- Lai ogas nenosēžas mīklas apakšā, mellenes pārkaisa ar miltiem.
- Pēc atdzesēšanas izņemiet gatavos smalkmaizītes no veidnēm.
- Cepšanas laikā nepārvietojiet mafinu formiņas, pretējā gadījumā mīkla "nosēdīsies".
- Ja smalkmaizītes ir pietiekami brūnas, bet no iekšpuses joprojām ir mitras, pārklājiet tās ar foliju vai mitru pergamentu un vāriet, līdz tās ir mīkstas.
- Skaistumam ielejiet sagatavotos smalkmaizītes ar glazūru vai dekorējiet ar krējumu.
Kūka ar mellenēm uz kefīra mīklas
Garšīga jogurta kūka ar mellenēm ir patīkams papildinājums ģimenes tējas ballītei. Katrā mājā ir pieejams produktu komplekts, un tā pagatavošana prasīs ļoti maz laika.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 265 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 220 g
- Sviests - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 100 g
- Kefīrs - 130 ml
- Soda - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Svaigas mellenes - 200 g
Soli pa solim kūkas ar mellenēm pagatavošana uz kefīra mīklas:
- Sajauc miltus ar sāli un cepamo sodu.
- Olas ar cukuru sakuļ ar mikseri līdz putām.
- Izkausējiet sviestu ūdens vannā un apvienojiet ar kefīru.
- Ievietojiet olas sviesta-kefīra masā un pagrieziet ar maisītāju, lai produkti būtu vienmērīgi sadalīti.
- Mellenes nomazgā, nosusina un pārkaisa ar miltiem.
- Sausās sastāvdaļas ielej lielā bļodā un pārlej ar šķidru masu.
- Mīciet mīklu ar maisītāju un pievienojiet ogas. Samaisiet ar ēdamkaroti, lai ogas vienmērīgi sadalītos.
- Cepamo formu iesmērē ar sviestu un izlej mīklu.
- Liek smalkmaizīti cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 40 minūtes.
- Gatavību pārbaudiet ar koka nūju - tai jābūt sausai.
- Pēc atdzesēšanas izņemiet no veidnes gatavos sulīgos konditorejas izstrādājumus ar smaržīgu ogu un, ja vēlaties, izrotājiet ar glazūru.
Melleņu smalkmaizīte uz piena mīklas
Gaisīgie svaigie melleņu smalkmaizītes ir tik maigi, ka burtiski kūst mutē. Gan bērni, gan pieaugušie tos ēd ar prieku. Un receptes skaistums slēpjas faktā, ka produkti tiek pagatavoti vienkārši un ātri.
Sastāvdaļas:
- Milti - 180 g
- Olas - 2 gab.
- Piens - 110 ml
- Sviests - 60 g
- Cukurs - 50 g
- Vanilīns - 1 tējk
- Soda - 1 tējk
- Saldētas mellenes - 100 g
Melleņu smalkmaizītes pagatavošana uz piena mīklas:
- Atkausējiet saldētās mellenes, iztukšojiet sulu un nosusiniet ogas ar papīra dvieli.
- Sviestu izkausē ūdens vannā un atdzesē līdz ķermeņa temperatūrai.
- Sakuļ olas ar mikseri līdz pūkainai.
- Ielejiet pienu ar izkausētu sviestu un samaisiet līdz gludai.
- Atsevišķā traukā izsijā miltus un cepamo sodu. Pievienojiet cukuru, vanilīnu un samaisiet.
- Pievienojiet sauso maisījumu šķidrajām sastāvdaļām un labi samaisiet.
- Mīklai pievieno mellenes un samaisa.
- Sadaliet mīklu formās un nosūtiet smalkmaizītes cept 25 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 190 ° C.
- Gatavie smalkmaizītes pacelsies, kļūst brūnas, un koka nūjai jāiznāk sausai, bez mīklas pielipšanas.
Melleņu smalkmaizīte uz biezpiena mīklas
Melleņu biezpiena kūkas recepte ir ļoti viegli sagatavojama. Mīklai pievienotais biezpiens piešķir produktam maigumu un gaisīgumu. Tajā pašā laikā cepamie izstrādājumi ilgu laiku paliek mīksti.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 250 g (tauku saturs 0, 1-5%)
- Olas - 3 gab.
- Augu eļļa - 50 ml
- Milti - 200 g
- Cukurs - 170 g
- Vanilīns - 8 g
- Sāls - šķipsniņš
- Cepamais pulveris - 7 g
- Mellenes - 200 g
Melleņu smalkmaizītes pagatavošana uz biezpiena mīklas pakāpeniski:
- Apvienojiet olas ar cukuru, sāli, vaniļu un sakuliet ar mikseri līdz putām.
- Biezpienu samaļ caur smalku sietu un pievieno olu masai.
- Tālāk ielejiet augu eļļu un samaisiet.
- Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un izsijājiet caur smalku sietu šķidrās sastāvdaļās.
- Mīca viendabīgu mīklu.
- Nomazgājiet mellenes, nosusiniet un pievienojiet mīklai. Viegli samaisiet.
- Mīklu ielej ietaukotā veidnē un izlīdzina.
- Nosūtiet produktu 35-40 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C.
- Pārbaudiet gatavību, caurdurt sausu koka zobu bakstāmais, tam vajadzētu iznākt sausam.
- Atdzesēto kūku izņem no veidnes un atdzesē.
Melleņu smalkmaizīte uz mannas mīklas
Smalkmaizītes ar mellenēm, kas ceptas cepeškrāsnī uz mannas putraimiem, ir barojošas un veselīgas, un porciju veidnes ļauj tās ņemt līdzi, lai ņemtu līdzi: uz darbu, pastaigāties vai dot bērnus uz skolu.
Sastāvdaļas:
- Manna - 2 ēdamk.
- Cepamais pulveris - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 3/4 ēdamk.
- Sviests - 125 g
- Olas - 2 gab.
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Svaigas mellenes - 1 ēdamkarote
Pakāpeniska melleņu smalkmaizītes pagatavošana uz mannas mīklas:
- Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
- Ielejiet istabas temperatūras pienu un samaisiet.
- Šķidrās sastāvdaļās ielejiet mannu un samaisiet. Atstājiet pusstundu, lai graudaugi uzbriest un palielinās apjoms.
- Sviestu izkausē līdz šķidrai konsistencei un ielej mīklā.
- Tur pievieno cepamo pulveri un samaisa.
- Nomazgājiet mellenes, nosusiniet un pievienojiet mīklai. Vēlreiz ātri samaisiet.
- Ieeļļojiet mafinu formiņas un izklājiet tajās mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 ° C un cep produktus līdz zeltaini brūnai 15-20 minūtes.
- Pasniedz siltu vai aukstu.
Melleņu kūciņa uz auzu mīklas
Melleņu auzu smalkmaizītes ir gan garšīgas, gan veselīgas. To pagatavošanai ir nepieciešams tikai daļēji vai pilnībā aizstāt miltus ar pārslām. Turklāt auzu pārslas ir barojošas. Tāpēc, apēduši šādus konditorejas izstrādājumus, jūs ilgu laiku nejutīsiet izsalkumu.
Sastāvdaļas:
- Auzu pārslas - 1 ēdamkarote.
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
- Mellenes - 1 ēdamkarote.
- Cukura pulveris - 1 ēdamkarote
- Milti - 1 ēdamkarote
- Vistas ola - 1 gab.
- Cepamā mīkla - 1, 5 tējk
- Soda - 0,5 tējk
- Kanēlis - 0,5 tējk
Pakāpeniska melleņu smalkmaizītes pagatavošana uz auzu mīklas:
- Auzu pārslas ielej ar siltu vai aukstu pienu un atstāj 10 minūtes, lai uzbriest.
- Pievienojiet tiem cukuru, augu eļļu un olu. Labi samaisa.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri, cepamo sodu, maltu kanēli.
- Apvienojiet abus maisījumus un samaisiet.
- Nomazgājiet mellenes, nosusiniet ar dvieli un sarullējiet ogas miltos.
- Ievietojiet tos mīklā un viegli iemaisiet, lai mellenes nesprāgtu, pretējā gadījumā ceptās preces iekrāsosies.
- Ieeļļojiet veidnes ar sviestu un izklājiet mīklu, piepildot tās 2/3 daļas.
- Cepiet smalkmaizītes cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā 25 minūtes.
- Gatavību pārbaudiet ar iesmu vairākās vietās, tai vienmēr jābūt sausai.
- Pārvietojiet produktu uz režģa un atdzesējiet.
Video receptes:
