Vai jums garšo pankūkas ar ogām? Bet kā ar ziemu? Ir izeja - dzīvs melleņu ievārījums pat ziemas vidū radīs sajūtu, ka uz galda ir svaigas ogas.
Kad vasaras dienas steidzas tik ātri, gribas uzkrāt ogas un saglabāt to vitamīnus līdz aukstajam laikam. Viss, kas jums nepieciešams, ir pagatavot dzīvu melleņu ievārījumu bez vārīšanas, tad ziemā uz galda būs vasaras aromāts un garša. Šo ievārījumu var pasniegt ar pankūkām, pankūkām, siera kūkām, biezpienu. Tā kā melleņu ievārījums vai, citiem vārdiem sakot, sarīvētas ogas netiek termiski apstrādātas, pietiekamam cukura daudzumam vajadzētu palīdzēt saglabāt ogas ilgu laiku. Turklāt, pateicoties mellenēs esošajam pektīnam, ogu biezenis kļūs želejveida. Jums jāglabā ievārījums tikai bez vārīšanas ledusskapī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 214 kcal.
- Porcijas - 1 kanna
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 500 g
- Cukurs - 300 g
Soli pa solim gatavo dzīvu melleņu ievārījumu bez vārīšanās
Kārtojiet mellenes un noskalojiet zem tekoša ūdens. Kad ūdens izplūst no ogām, plānā kārtā izklājiet uz papīra dvieļiem un nosusiniet.
Apvienojiet cukuru ar ogām proporcijā 1: 1. Ja vēlaties, lai jūsu dzīvais ievārījums nebūtu pārāk cukurs, varat ievietot nedaudz mazāk cukura, bet nepilnīga glāze cukura glāzē melleņu ar slaidu ir zemākā robeža. Neaizmirstiet, ka ogas netiek termiski apstrādātas, un cukurs darbojas kā konservants.
Izmantojot iegremdējamo blenderi, mēs pārtraucam ogas viendabīgā biezenim līdzīgā masā. Uzmanieties, lai nepaliktu veselas ogas, kas var rūgt.
Lai gan dzīvu ievārījumu nerullējam, mēs to saliksim tīrās, sterilizētās burkās. Pēc burku uzpildīšanas ievārījumu pārlej ar karoti cukura.
Aizveriet burkas ar dzīvu ievārījumu ar vākiem (neilons vai ar savīti). Nav nepieciešams cieši noslēgt kārbas.
Šeit ir gatavs smaržīgs, vitamīnu pilns, garšas pilns dzīvs melleņu ievārījums bez vārīšanas. Izbaudiet savu tēju!
