Gatavosim gardas un ātras smalkmaizītes ar vasaras garšu mūsu virtuvē - rullīti ar plūmēm no kārtainās un rauga mīklas. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Zemāk redzamo kārtainās rauga mīklas ruļļa recepti var īstenot pat iesācēja mājsaimniece. Tā kā mīklu var iegādāties jebkurā tuvumā esošā lielveikalā. Šādi konditorejas izstrādājumi ir ļoti ātri pagatavojami un palīdz, kad viesi atrodas pie sliekšņa. Galvenais, lai saldētavā būtu kārtainās mīklas krājumi.
Šodien ceptas preces tiek pasniegtas ar plūmju pildījumu. Sulīgas plūmes ar kraukšķīgu mīklu - garšīgi! Tomēr jūs varat to pagatavot ar jebkuru citu saldu pildījumu, piemēram, ar biezpienu, augļiem, marmelādi, ogām, šokolādi, riekstiem, magoņu sēklām utt. Citu rullīti aromātam var papildināt ar jebkurām garšvielām (vaniļu, kanēli, krustnagliņām), kardamonu, anīsu) un pasniedzot rotā ar cukura pulveri vai saldu kakao pulveri.
Turklāt, izmantojot piedāvāto tehnoloģiju, no kārtainās un rauga mīklas var pagatavot uzkodu ruļļus ar sāļu pildījumu: desu, olas, sieru, pupiņas, sēnes, dārzeņus … Šim pildījumam pēc garšas pievienojiet maltus piparus, ķiplokus, garšaugus, garšvielas. Visus konditorejas izstrādājumus ieteicams ieeļļot ar saputotiem dzeltenumiem vai sviestu, lai iegūtu zeltaini brūnu garozu. Pasniedziet šos kārumus brokastīs vai pēcpusdienas tējai pie tējas vai kafijas.
Skatiet arī to, kā pagatavot plūmju rullīti ar biezpiena mīklu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 491 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes, plus laiks mīklas atkausēšanai
Sastāvdaļas:
- Kārtainā rauga mīkla - 250 g
- Milti - 1 ēdamkarote darba virsmu un velmēšanas tapu kaisīšanai, 1-2 tējk. pildījuma pārkaisīšanai
- Plūmes - 300 g (saldētas receptē)
- Cukurs - 50 g
- Sviests - 1 tējk ruļļa ieeļļošanai
Soli pa solim ruļļa ar plūmēm sagatavošana no kārtainās rauga mīklas, recepte ar fotoattēlu:
1. Atkausējiet mīklu istabas temperatūrā vai ledusskapja apakšējā plauktā, bet nelietojiet mikroviļņu krāsni. Apkaisiet darba virsmu un rullīti ar miltiem un izrullējiet taisnstūra mīklu plānā apmēram 3-5 mm slānī un pārnesiet to uz cepešpannas.
2. Dabiski atkausējiet plūmes un novietojiet uz mīklas, novietojot tās visā slāņa garumā, atstājot brīvas malas abās pusēs. Ja plūmes ir svaigas, nomazgājiet tās, nosusiniet ar papīra dvieli, uz pusēm noņemiet sēklas. Augļus var izmantot uz pusēm vai sagriezt šķēlēs, kā vēlaties.
3. Garšojiet plūmes ar cukuru, bet, ja tās ir ļoti saldas, tad cukuru var izlaist. Augļus arī pārkaisa ar miltiem, lai tie uzsūc sulu, kas cepšanas laikā izdalījusies no plūmēm.
4. Mīklas brīvās malas abās pusēs sagrieziet slīpi, apmēram 2 cm platas sloksnes siļķes formā.
5. Pārklājiet pildījumu ar mīklas sloksnēm, pārmaiņus katrā pusē, veidojot rullīti bizeņa formā. Rullīti iesmērē ar sakultu olu vai sviestu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta rullīti ar plūmēm no kārtainās mīklas, lai cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem pusstundu. Gatavo produktu nedaudz atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju, kakao vai kafiju ar saldējuma kausiņu. Labāk palutiniet sevi ar cepšanu karstu, bet pat pēc atdzesēšanas tā saglabās savu lielisko garšu.
Skatiet arī video recepti, kā ātri pagatavot plūmju un riekstu kārtaino pīrāgu.
