Kā mājās ātri pagatavot kārtainās mīklas picu ar desu, sieru un saulē kaltētiem tomātiem. Kārumi svētku un ikdienas galdam. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Vai tev garšo pica? Es domāju, ka visi atbildēs uz šo jautājumu apstiprinoši, pat nedomājot. Turklāt, neskatoties uz to, ka mums visiem ir atšķirīgas garšas izvēles ēdienos. Galu galā nav bezgaumīgas picas, tāpēc visiem tā patīk. Pica ir tik daudzpusīga, ka jūs vienmēr varat iegūt jaunu garšu, pastāvīgi mainot pildījumus. Pateicoties tam, mēs varam cept picu, kas kļūs par mūsu iecienītāko.
Jums nav jādodas uz dārgu restorānu, lai baudītu gardu picu. Galu galā to var cept mājās ar lielu daudzumu pildījuma, lai jūs varētu ēst vienu gabalu. Parasti picas pamatni gatavo no rauga mīklas. Bet šodien es ierosinu mēģināt atkāpties no noteikumiem un pagatavot super ātru un nedaudz atšķirīgu mājās gatavotu picu. Lai to izdarītu, par pamatu ņemam kārtaino raugu vai mīklu bez rauga, ko pārdod jebkurā veikalā. Šajā gadījumā ēdiena gatavošanai veltīsit ne vairāk kā 30 minūtes. Es domāju, ka šī recepte jūs noteikti interesēs.
Es izmantošu klasisko picas pildījumu: desu, sieru un tomātus. Bet mēs ņemam tikai tomātus nevis svaigus, bet saulē kaltētus. Pica ar saulē kaltētiem tomātiem nekādā ziņā nav zemāka par ceptiem izstrādājumiem ar svaigiem tomātiem, bet gluži pretēji, tās garša kļūst intensīvāka. Jūs varat veikt saulē kaltētu tomātu novākšanu pats vai veikalā nopirkt burku ar gataviem tomātiem. To sagatavošanas recepti atradīsit mūsu vietnes lapās, izmantojot meklēšanas rindiņu. Ja krājumā ir saulē kaltētu tomātu burka, tad tos var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai un ne tikai cepšanai. Bet tagad par to nav runa.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 282 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rauga kārtainā mīkla - 250 g
- Siers - 70 grami
- Zaļie - daži zari
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Kečups vai tomātu pasta - 1-2 ēdamkarotes
- Desa - 100 g
- Saulē kaltēti tomāti-10-12 gab.
Pakāpeniska kārtainās mīklas picas pagatavošana ar desu, sieru un saulē kaltētiem tomātiem:
1. Sīpolus nomizo, noskalo ar tekošu ūdeni un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos. Lai no tā noņemtu rūgtumu, pārlej ar verdošu ūdeni. Turklāt, ja vēlaties, varat to marinēt etiķī un cukurā. Bet jūs varat to izmantot tādu, kāds tas ir, tas būs ne mazāk garšīgs. Galvenais nepārspīlēt ar savu daudzumu.
2. Izņem no burkas saulē kaltētus tomātus (man pašmāju) un uzliek papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus.
3. Tomātiem virsū uzliek vēl vienu papīra dvieli, lai tie labi uzsūcas no liekajiem taukiem.
4. Kārtaino rauga mīklu (var izmantot kārtaino vai mājās gatavoto) izņem no saldētavas, izņem no iepakojuma un atstāj istabas temperatūrā atkausēt. Vēl labāk, iepriekš izņemiet to no saldētavas un ievietojiet ledusskapī, lai tas lēnām atkustu. Tad tiek garantēta tā struktūras saglabāšana. Ražotājs parasti iesaka mīklu atkausēt 15-20 minūtes. Bet labāk, ja tas guļ 30 minūtes līdz 1 stundai istabas temperatūrā. Tad tas viegli izripos.
Kad mīkla ir mīksta un elastīga, ar rullīti izrullē to taisnstūrī un pārklāj uz cepešpannas. Jūs varat pagatavot lielu picu vai mini picas porciju, sagriežot izrullēto mīklu gabalos.
Cepšanas lapu iepriekš ieeļļojiet ar plānu augu eļļas kārtu vai pārklājiet ar cepamo papīru. Bet picas cepšana uz papīra atvieglos cepešpannas tīrīšanu, jo ar viņu viņš paliek tīrs.
Ar dakšiņu vairākas reizes ieduriet mīklu pa visu virsmu, lai tā cepšanas laikā neuzbriest.
5. Mīklas virsmu nosmērē ar plānu kečupu kārtu. Jūs varat izmantot tomātu pastu vai mērci. Jūs varat pievienot majonēzi, sinepju pastu vai jebkuru mērci, kas jums patīk.
6. Virsū liek sīpolus un sasmalcinātus zaļumus. Man ir pētersīļi, bet jūs varat ņemt koriandru, baziliku, rukolu. Tāpat nekaitēs šķipsniņa sausu itāļu garšaugu, paprikas, kajēnas piparu, žāvētu garšaugu.
7. Desu sagriež apmēram 5 cm biezās šķēlītēs. Es izmantoju piena desu, bet derēs kūpināta desa, salami, pat desas. Jebkura desa un citi produkti ir piemēroti kā gaļas pildījums. Izmantojiet visu, kas ir pie rokas un ledusskapī: vārītu vai ceptu gaļu, zivis, jūs pat varat sasmalcināt vakardienas kotletes uz virsmas.
Pa virsu liek saulē kaltētu tomātu šķēles. Ja jums nav saulē kaltētu tomātu, izmantojiet parastos svaigus tomātus, kas sagriezti šķēlītēs. Bet tad ņem tos blīvus un elastīgus, tk. mīksts, sagriežot un cepot, radīs daudz sulas. No tā mīkla netiks labi cepta un var būt “mirdzoša”.
Kopā ar tomātiem varat pievienot sasmalcinātas vai bez kauliņiem olīvas, ananāsu daiviņas, kukurūzas graudus, jūras veltes.
8. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un bagātīgi pārkaisa picu pa visu virsmu. Picai, piemēram, Suluguni vai Mozzarella, labāk ir izmantot mīkstu sieru, jo tie viegli kūst un ir ļoti delikāti. Bet ir piemēroti arī puscietie vai cietie sieri, piemēram, krievu vai Gouda. Arī cepti izstrādājumi ar kausētu vai desu sieru nebūs slikti.
Pildījumam var uzliet dažus pilienus olīveļļas, tas nesāpēs.
9. Nosūtiet produktu cepšanai iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C temperatūrai 15 minūtes. Labāk sekojiet cepšanas procesam, jo ceptu izstrādājumu pārmērīga ekspozīcija padarīs tos cietus un var sadedzināt. Kārtainā mīkla tiek pagatavota ļoti ātri.
Gatavo picu pirms pasniegšanas pārkaisa ar kraukšķīgu kārtaino mīklu un gardu desu, sieru un saulē kaltētu tomātu pildījumu ar svaigiem garšaugiem. Tad sagrieziet to gabalos un sāciet ēst uzreiz, kamēr siers ir karsts, izkusis un sasalis. Picu labāk pasniegt siltu, bet pēc atdzesēšanas, aukstuma, tā paliek ne mazāk garšīga.
