Vai vēlaties ziemai atstāt dažus cukini augļus, lai no tiem pagatavotu gardu ēdienu uz Jaungada galda? Iepazīstieties ar noteikumiem, kas palīdzēs saglabāt augļus līdz pavasarim. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Katra saimniece gatavo dažādus cukini ēdienus. Neskatoties uz to, ka dārzenis tiek audzēts tikai vasarā, bet cukīni var saglabāt svaigu ilgu laiku, lai visu gadu palutinātu septiņus vitamīnu ēdienus. Dārzenis ir nepretenciozs, tāpēc uzglabāšanas grūtības ar to neradīsies. Cukini var uzglabāt gan pagrabā, gan pilsētas dzīvokļa apstākļos. Tas ir īpaši ērti tiem, kuriem nav sava pagraba.
Augļu izvēle ziemas uzglabāšanai
Pārgatavojušies paraugi nav piemēroti uzglabāšanai. Izvēlieties cukīni, kas ir nogatavojies, vidēja izmēra, ar stingru garozu un nogatavojušām sēklām. Augļu virsmai jābūt gludai un bez bojājumiem. Svarīgi ir arī tas, ka cukīni saglabā kātiņus. Nosakiet dārzeņa brieduma pakāpi: caurdurt augļa ādu ar nagu, ja tas ir gatavs, tad to būs grūti izdarīt. Atlieciet šādus dārzeņus uzglabāšanai, tie ilgi gulēs. Uzglabāšanai ziemā novāc augļus pirms sala. saldēti cukini ilgi neizturēs. Bojāti, slimi un piena augļi ātri pasliktināsies, tāpēc arī tie nav piemēroti uzglabāšanai.
Augļu šķirnes noteikšana ilgstošai uzglabāšanai
Visu ķirbju šķirņu ilgstoša uzglabāšana nav iespējama. Tam ir piemērotas ziemas šķirnes: festivāls, Gribovskis, Zelta kauss. Tās izceļas ar lielo izmēru, nelielu sēklu skaitu un biezu garozu. Aeronaut un Arlik ar cilindrisku formu un tumši zaļu nokrāsu ir piemēroti arī guļus stāvoklī. Tie sasniedz gatavību 47 dienās un tiek uzglabāti līdz 4 mēnešiem. Astete šķirne ir liela, praktiski bez sēklām, un to var uzglabāt 3, 5 mēnešus. Cukini ar dzelteniem augļiem ir nedaudz rievoti cilindriska šķirne, kas ilgst līdz 3 mēnešiem. Zinot, kāda veida cukini esat sagatavojis, varat noteikt tā glabāšanas laiku.
Pareiza uzglabāšanas vieta
Pastāvīgai uzglabāšanas vietai jāatbilst šādām prasībām. Pirmkārt, pastāvīgā temperatūra ir 18-22 ° С, jo melones mīl siltumu. Otrkārt, tumša istaba. Dzīvoklī cukīni ziemā var uzglabāt pie balkona durvīm, prom no baterijām, kas pārklāti ar aizkariem estētikai, zem gultas vai priekšnamā atvilktnē ieejas durvju priekšā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 24 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
Cukini - jebkurš daudzums
Soli pa solim sagatavojiet pareizu cukini sagatavošanu uzglabāšanai ziemai, recepte ar fotoattēlu:
1. Cukini rūpīgi, bet uzmanīgi, lai nesabojātu ādu, mizu no zemes un vienu dienu nosusina saulē, lai padarītu to ādu cietāku. Jūs nevarat tos mazgāt. Griežot vai pērkot augļus uzglabāšanai, pārliecinieties, ka kāta garums ir vismaz 5 cm. Laika gaitā kāts izžūs un kļūs par aizsardzību pret infekcijām. Patogēni var iekļūt auglī caur īsu "asti". Cukini izmērs var būt 15-45 cm.
2. Augļi jāuzglabā uzglabāšanai, lai tie nepieskartos viens otram. Lai to izdarītu, iesaiņojiet katru dārzeņu papīrā vai ievietojiet kastē, kurā veidojat kartona starpsienas starp augļiem.
3. Ievietojiet cukīni parocīgā papīra maisiņā vai kartona kastē, piemēram, apavu kastē. Nosūtiet tos glabāšanai:
- Pagrabā vai pagrabā ar nemainīgu temperatūru no +4 līdz + 10 ° C un mitrumu 80%.
- Telpas vidē novietojiet labību pieliekamajā attālumā no apkures ierīcēm.
- Cukini sešus mēnešus gulēs ledusskapī.
- Pārtraucot, turiet katru cukini atsevišķā tīklā. Pakariet tos pie šķērsstieņa, tuvu griestiem, lai augļi nepieskartos.
Neatkarīgi no izvēlētās uzglabāšanas metodes, neaizmirstiet laiku pa laikam pārbaudīt un pārbaudīt dārzeņus, jo pat ar pareizajiem uzglabāšanas apstākļiem produkts nav imūns no puves. Un, ja kāds no augļiem sāka pūt, tad pastāv liela varbūtība, ka arī citi pasliktināsies.
Skatiet arī video recepti, kā līdz pavasarim saglabāt svaigas cukini un ķirbi.
