Pārskata raksts par eksotiskajiem longanas augļiem: kur un kā tas aug, kā tas izskatās un kā tas tiek ēst, garša, lietderība un kaitējums, ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs. Longan ir tropu mūžzaļa koka auglis līdz 12 m augstumā. Botāniskais nosaukums - Dimocarpus longan, divdīgļlapu klase, angiospermu sadalījums. Un parastais sadzīves “pūķa acs” augs tika iegūts savā dzimtenē Ķīnā (no “lun yang”), jo bija pārsteidzoša līdzība starp longana un lielās acs augļiem. Tagad koki aug Vjetnamā, Taivānā (vietējais nosaukums Lamyai), Indonēzijā, Indijā, Laosā, Kubā un citās siltajās zemēs. Vēl viena auga izcelsmes versija ir tāda paša nosaukuma province Vjetnamā.
Uz viena no auglīga koka zariem ar blīvu un izkliedējošu vainagu tas nogatavojas daudzos mazos "riekstos" no 1,3 cm līdz 2,5 cm diametrā. Augļi nogatavojas no jūnija līdz augustam un novāc 200 kg katra. Longana augļa miza ir gaiši brūna, plāna, trausla, dažreiz redzama sarkanīga nokrāsa, tā nav ēdama. Bet to ir viegli tīrīt, un parādās smalka gļotaina caurspīdīga un salda mīkstums, kura iekšpusē "sēž" liela, tumša, spīdīga, cieta, noapaļota sēkla. Patiešām, ļoti līdzīgs pūķa atvērtajai acij.
Kā longanu ēd?
Augļus pārdod ķekaros, piemēram, vīnogas. Katrs "rieksts" nav ļoti sulīgs, bet tam ir īpaša garša ar muskusa piegaršu. Aromāts, lai arī izteikts, ir arī savdabīgs. Nedaudz novecojušiem augļiem ir patīkamāka garša, taču jāpatur prātā, ka longan ātri pasliktinās (5-6 dienas ledusskapī). Transportēšanai raža tiek novākta vēl zaļā krāsā.
Longan ēd svaigā veidā. Tāpat kā jebkuru augli, to izmanto, lai papildinātu saldējumu un desertus, pasniedzot ar pikantiem un karstiem ēdieniem. Dzērieni no tā lieliski remdē slāpes, uzlabo ēstgribu un atsvaidzina. Piemēram, Taizemē viņi ēd saldu longan zupu, gatavo uzkodas un desertus, žāvē un konservē ar sīrupu. Konservētā veidā šis eksotiskais auglis nonāk veikalu plauktos arī no Šanhajas, Taivānas, Honkongas. Saldo alkoholisko dzērienu cienītāji var palutināt sevi ar liķieriem no "pūķa acs".
Longan ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Svaigi augļi (perikarpas membrānā) satur daudz bioloģiski aktīvu savienojumu: flavonoīdus, polisaharīdus un fenolskābes. Papildus organiskajām skābēm, mikro- un makroelementiem, vitamīniem, šķiedrvielām.
Tātad, 100 g svaiga longan satur:
- Tauki - 0, 10 g
- Ogļhidrāti - 15, 13 g
- Olbaltumvielas - 1, 30 g
- Šķiedra, uztura šķiedra - 1, 12 g
- Ūdens - 82,8 g
Svaigu longanu kaloriju saturs ir 60 kcal, žāvētu - 286 kcal, no kuriem:
- 4, 9 g - olbaltumvielas
- 0,4 g - tauki
- 74 g - ogļhidrāti
Vitamīni:
- B1 tiamīns - 0,039 mg
- B2 riboflavīns - 0,13 mg
- B3 niacīns - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro un mikroelementi:
- Kālijs - 266,2 mg
- Fosfors - 21,4 mg
- Magnijs - 10,2 mg
- Varš - 0,17 mg
- Kalcijs - 0, 99 mg
- Dzelzs - 0, 125 mg
- Mangāns - 0,05 mg
- Cinks - 0,049 mg
Kā redzat, longan ir bagāts ar šķiedrvielām, B vitamīniem, organiskajām skābēm, kāliju, fosforu, magniju un citiem veselībai un skaistumam noderīgiem mikro- un makroelementiem.
Longan priekšrocības
Ja mēs runājam par longan priekšrocībām, tad mēs varam droši apsvērt visu koku kopumā. Piemēram, šī auga lapām piemīt antioksidanta īpašības. Ziedu ekstrakts nomāc iekaisuma un oksidācijas procesus, pazemina asinsspiedienu un uzlabo koronāro asins plūsmu. Tik lielu daudzumu polifenolu savienojumu, piemēram, longan sēklu un ziedu ekstraktā, var izmantot diabēta un onkoloģisko procesu profilaksei organismā un audzēju ārstēšanai.
Atsevišķi ņemts longan sēklu ekstrakts, kas sastāv no ellagīnskābes, gallu un nātrija skābes, palēnina šūnu novecošanos. Šī tropiskā auga augļu mīkstumu (gan svaigu, gan žāvētu) izmanto austrumu medicīnā, lai novērstu un ārstētu iekaisumus, kuņģa slimības, kā prethelmintu līdzekli un pazemina augstu ķermeņa temperatūru. Riboflavīns, kas atrodas longanā, uzlabo imunitāti, tonizē. Kopumā tas novērš nogurumu, saglabā redzi, normalizē miegu, nomierina, mazina reiboni, uzlabo koncentrēšanos. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā longana augļi un to novārījums tiek "izrakstīti" vielmaiņas traucējumu dēļ un kā nomierinoša, miegazāle. Pūķa acu sēklu pulveris satur tanīnus, taukus un saponīnu, tāpēc tas var apturēt asiņošanu, izārstēt ekzēmu, trūci, tūsku, palielinātus paduses un kakla limfmezglus, pilienus.
Kontrindikācijas longan lietošanai
Par kaitējumu veselībai neko nevar teikt - augļi nesatur toksiskas vielas. Bet dažiem var būt individuāla neiecietība pret produktu, tikai šis eksotiskais auglis viņiem var būt kontrindicēts.
Interesanti fakti par Longanu
- Longana koka vainags var izaugt līdz 14 metrus plats.
- Māju apkurei un ēdiena gatavošanai viņi izmanto nevis kokus, bet gan "pūķa acs" mizu un sēklas. Rūpnīcas kodols ir sarkans, lieliski pulējams, ciets un nosūtīts uz mēbeļu rūpniecību.
- Longan sēklas ir tik daudzpusīgas, ka tās izmanto zobu pastas un medicīnisko mazgāšanas līdzekļu pagatavošanai.
- Vjetnamā čūskas kodumu apstrādā ar longan sēklām - tas tiek piespiests pie brūces kā pretlīdzeklis.
Lai iegūtu vairāk interesantas informācijas par Longanu, skatiet šo videoklipu: