Mēs galvenokārt vārām cieti vārītas olas, jo mēs tos izmantojam salātos, uzkodās un citos ēdienos. Bet, vēloties tos pagatavot mīksti vārītus, ne visiem tas izdodas, dzeltenums ir pārāk šķidrs, tad gluži pretēji, biezs. Iemācieties pareizi pagatavot mīksti vārītas olas.
Receptes saturs:
- Labi zināt
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šķiet, ka vārīt mīksti vārītas olas nav nekas liels. Tomēr tik vienkārši pagatavot olas mājās bieži ir neērti. Šķiet, ka izvēlaties labu veselu produktu, jūs to pārbaudāt no visām pusēm, bet, ievietojot olas ūdenī, uzreiz sākas problēmas. Apvalks pārsprāgst, olbaltumvielas izplūst, dzeltenums tiek sagremots vai paliek šķidrs, un virs tā vārīta ola tiek slikti iztīrīta. Bet daudzi cilvēki vēlas baudīt ideālas brokastis ar mīksti vārītām vai cieti vārītām olām. Es jau teicu, kā pagatavot cieti vārītas olas. Šo recepti varat atrast vietnes lapās. Un šodien es dalīšos ar mīkstu vārītu olu vārīšanas pieredzi.
Ir labi zināt par mīksti vārītu olu vārīšanu
- Ola ir slikti iztīrīta, kas nozīmē, ka tā ir svaiga. Lai novērstu šo problēmu, varat vārot olas sālīt un pēc vārīšanas iegremdēt aukstā ūdenī.
- Lai olas nesprāgtu gatavošanas laikā, pagatavojiet bļodā ar nelielu rādiusu, lai tās nesaskartos un cieši gulētu.
- Olu glabāšanas laiks ir mēnesis un ārpus ledusskapja. Vārītas olas var palikt ledusskapī 15-30 dienas, bet labāk tās ēst svaigas 3 dienu laikā.
- Gatavošanas laikā uznirst ola - tā ir bojāta, tā vairs nav piemērota pārtikai.
- Mīkstā vārītas olas tiek pasniegtas čaumalā, novietojot to uz īpaša statīva.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 159 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 2-3 minūtes
Sastāvdaļas:
Olas - jebkurš daudzums
Kā pagatavot mīksti vārītas olas?
1. Nomazgājiet olas zem tekoša ūdens.
2. Iemērciet olas katliņā un pārklājiet tās ar aukstu ūdeni. Ja tos iemērc verdošā ūdenī, tie var plīst no temperatūras pazemināšanās. Bet, ja jums tie jāievieto verdošā ūdenī, tad vispirms to sasildiet zem silta ūdens straumes.
Pēc vārīšanās olas vāra 2-4 minūtes vidējā siltumā. intensīvi sildot, tie pārsprāgs. Mīkstās vārītas tās var pagatavot vairākos stāvokļos:
- Pusšķidrs olu baltums ar dzeltenumu - gatavošanas laiks 2 minūtes.
- Balts ir mīksts, bet ne šķidrs, un dzeltenums ir šķidrs - 3 minūtes.
- Balts ir mīksts, dzeltenums ir pusšķidrs - 4 minūtes.
Vienlaikus paturiet prātā, ka norādītais gatavošanas laiks attiecas uz 1. kategorijas olām. Ja olu izmērs ir mazāks, tad gatavošanas laiks jāsamazina, lielākas - jāpalielina par 1 minūti.
3. Vārītās olas pārnes ledus ūdens bļodā un atstāj atdzist. Ja jūs tos uzglabājat istabas temperatūrā, tie turpinās gatavot savā temperatūrā.
4. Pēc tam atbrīvo olu augšdaļu no čaumalas, lai to varētu apēst ar karoti un sākt ēst.
Skatiet arī video recepti, kā vārīt mīksti vārītas olas.
