Vai nezināt, kā skaisti un oriģināli izrotāt svētku mielastu vai bufetes galdu? Citu ēdienu vidū lieliski izskatīsies pildītas olas ar sarkano ikru.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pildītas olas ir neaizstājama uzkoda uz jebkura svētku galda. Tie ir vienkārši, ātri un vienkārši pagatavojami, tie izskatās skaisti, un garšas ziņā tie nekādā ziņā nav zemāki par sarežģītajiem gardēžu ēdieniem. Tie ir pildīti ar dažādiem produktiem. Bet, ja jums patīk eksperimentēt, tad pagatavojiet tradicionālu, svētku un dāsnu uzkodu ar sarkanajiem ikriem. Šāda aromatizēta produktu kombinācija noteikti pārsteigs visus viesus. Šāds īsts šedevrs ne tikai dekorēs svētkus, bet šāda delikatese noteikti pazudīs no galda vispirms.
Ir vērts atzīmēt šīs uzkodas priekšrocības. Vistas ola satur daudz barības vielu. Organisms to asimilē par 97-98%. Un vienas olas uzturvērtību var salīdzināt ar 50 g gaļas vai 200 ml govs piena. Cita starpā olās ir maz kaloriju. Vidēji vienā olā ir aptuveni 75 kcal. Sarkano ikru olas ir zivju olas, kurās ir viss nepieciešamais embrija pilnīgai attīstībai. Sarkano ikru ēšana saprātīgās devās ir lieliska profilakse imunitātes uzlabošanai. Turklāt šī jūras dāvana pozitīvi ietekmē redzi, stiprina kaulus un uzlabo asinsriti. Produkts ievērojami samazina asins recekļu un sirds un asinsvadu slimību risku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 214 kcal.
- Porcijas - 16
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes uzkodām, plus laiks olu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Olas - 8 gab.
- Sviests - 40 g
- Sarkanais kaviārs - 15 g
Pildītu olu gatavošana ar sarkanajiem ikriem:
1. Olas iepriekš vāra, līdz tās atdziest. Lai to izdarītu, ievietojiet tos auksta ūdens traukā. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Pēc tam pārnesiet tos uz ledus ūdeni, kuru maināt vairākas reizes, jo no olu karstuma tas uzsilst. Iemērciet tos apmēram pusstundu. Olas, kas pilnībā atdzisušas, nomizo, noskalo un nosusina.
2. Uzmanīgi pārgrieziet olas uz pusēm gareniski, noņemiet dzeltenumu un nogrieziet daļu baltuma, lai pildījuma dobums būtu lielāks.
3. Uz vidējas rīves sarīvē dzeltenumu ar sagrieztu proteīnu.
4. Pievienojiet mīkstinātu sviestu. Iepriekš izņemiet to no ledusskapja, lai tas sasniegtu istabas temperatūru.
5. Labi samaisiet maisījumu līdz gludai. Maisījumam jābūt mīkstam, bet ne šķidram. Ideāla tekstūra, ja dzeltenumus var sarullēt bumbiņā.
6. Piepildiet olu baltumus ar dzeltenuma eļļas masu un viegli saspiediet to. Neaizpildiet dzeltenumus līdz baltumu augšai, lai būtu vieta kaviāram. Šajā gatavošanas posmā jūs varat ietīt olas ar pārtikas plēvi un nosūtīt uz ledusskapi, lai tās nesasprēgātu, un, pasniedzot ēstgribu, piepildiet tās ar sarkanajiem ikriem un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ar sarkanajiem ikriem pildītas olas.
