Pildītas olas ir garšīga, sātīga, tomēr vienkārša auksta uzkoda. Sagatavot tos nav grūti, tāpēc vēlos piedāvāt vienu no pārbaudītajām iespējām ātrai un mutē laistošai pildīšanai.
Fotoattēlā pildītas vistas olas Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pildītas olas ir ļoti populāras īpašu gadījumu ēdienkartē, t.sk. ļoti aktuāli uz bufetes galda. Jebkura iesācēja saimniece veiksmīgi tiks galā ar to sagatavošanu. Ir nepieciešams tikai vārīt galveno produktu cieti vārītu, nomizot, pārgriezt uz pusēm un iegūt dzeltenumu. Un jūs varat tos aizpildīt ar pilnīgi jebkuru pildījumu, kas ir daudzveidīgs, gan sarežģīts, gan elementārs. Vienu no vienkāršākajiem pildījumiem var pagatavot no vārīta un sarīvēta dzeltenuma ar māla ikriem. Uzkoda izrādās ļoti garšīga un spilgta. Tas izskatās skaisti uz svētku galda, un garša ir ļoti maiga.
Tomēr jūs varat izmantot jebkuru citu zivju ikru pēc savas izvēles. Piemēram, laša ikri ir lieliski, dāsnākam galdam - sarkans. Kā pildījuma sastāvdaļu varat izmantot arī sālītas zivis vai sasmalcinātas garneles. Lai gan pildījumu nav nepieciešams pagatavot ar zivs pieskārienu. Var izmantot citus pārtikas produktus, piemēram, kartupeļus, olīvas, avokado, humusu, pastēti un daudz ko citu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 214 kcal.
- Porcijas - 14
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes olu vārīšanai, 30 minūtes atdzesēšanai, 10 minūtes uzkodu pagatavošanai
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 7 gab. (Var izmantot 10 paipalu olu gabalus)
- Kapelīna ikri - 250 g
- Majonēze - 1-2 ēdamkarotes
Ar kapelīna ikriem pildītu olu pagatavošana soli pa solim:
1. Iemērciet olas vārīšanas katlā. Ielejiet aukstu ūdeni un cieši uzvāra. Pēc vārīšanas tas prasīs apmēram 10 minūtes. Pievienojiet arī šķipsniņu sāls, lai palīdzētu tos notīrīt. Neaplejiet ar verdošu ūdeni neapstrādātas olas, lai paātrinātu gatavošanas procesu, tas izraisīs to plaisāšanu no pēkšņām temperatūras izmaiņām.
2. Pēc tam vārītas olas pusstundu ielieciet ledus ūdenī, savukārt pēc 15 minūtēm nomainiet ūdeni uz svaigu. Šis process ir ļoti svarīgs, jo auksts ūdens ļaus maigi mizot olas bez bojājumiem, lai baltums paliktu gluds un vienmērīgs.
Kad sēklinieki ir tīri, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un atstājiet nožūt, vai noslaukiet ar papīra dvieli.
3. Tālāk pārgriez tos gareniski uz pusēm un izņem no katra dzeltenumu.
4. Dzeltenumu ierīvē caur smalku sietiņu.
5. Izgrieziet proteīnu no katras olbaltumvielu puses, lai izveidotu lielāku pildījumu.
6. Arī sasmalcināto proteīnu sasmalcina uz smalkas rīves un bļodā apvieno ar dzeltenumu.
7. Pievienojiet majonēzi un mātes ikrus.
8. Mīciet ēdienu līdz gludai.
9. Piepildiet olas ar pildījumu un, ja vēlaties, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem - pētersīļiem, dillēm, baziliku, estragonu vai timiānu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pildītas olas:
