Sarkanais kaviārs vienmēr ir svinīgs, un, ja tas ir arī pildītas olas, tas ir tikai lielisks svētku pasākums. Un, ja jūs vēl neesat sagatavojis šādu uzkodu, es tagad pastāstīšu, kā tas tiek darīts.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pildītas olas ar ikriem un sieru ir lieliska uzkoda jebkuram svētku bufetes galdam un galdam. Uzkoda ir garšīga, gudra, izsmalcināta, dārga. Tas noteikti patiks ikvienam, īpaši tiem, kam garšo sarkanais kaviārs. Starp daudziem citiem ēdieniem populārākās būs pildītās olas ar sarkanajiem ikriem un pārsteigs visus viesus ar neparastu garšas kombināciju. Ja jūs atbalstāt drosmīgus kulinārijas eksperimentus, tad noteikti pagatavojiet šo netradicionālo ēdienu.
Kopumā pildītas olas ir neaizstājama uzkoda gan izsmalcinātībā un garšā, gan gatavošanas ātrumā. Bet, neskatoties uz to, tie nekādā ziņā nav zemāki par sarežģītiem ēdieniem gatavošanā. Ir vērts atzīmēt, ka vistas olā ir daudz noderīgu vielu, un mūsu ķermenis tās gandrīz pilnībā absorbē, pareizāk sakot, par 97-98%. To uzturvērtība ir vienāda ar 50 g gaļas vai 200 ml mājās gatavota govs piena. Turklāt olās ir maz kaloriju: vidējā ola satur aptuveni 75 kcal.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 81 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes (10 minūtes vārīšanai, 15 minūtes atdzesēšanai, 5 minūtes gatavošanai)
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 5 gab. (var izmantot paipalu olas, bet tad to skaits dubultosies)
- Sarkanais kaviārs - 1 burka (240 g)
- Cietais siers - 50 g
Vārīšanas olas, kas pildītas ar sieru un sarkanajiem ikriem
1. Iepriekš uzvāra olas. Lai to izdarītu, iemērciet tos aukstā ūdenī un novietojiet uz plīts. Ēdienu gatavošanas piederumus izvēlieties atbilstoši olu skaitam, lai tie nekarotos un neapgāztos. Pretējā gadījumā tie var saplaisāt, un tad proteīns izplūst.
Novietojiet olas uz plīts un uzvāra. Pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet 10 minūtes, līdz tā kļūst stāva. Pēc tam tos izņem no verdoša ūdens un nekavējoties pārnes ledus ūdenī. Atstājiet tos tur 15 minūtes, tiem vajadzētu pilnībā atdzist. Atdzesētas olas nomizo, pārgriež uz pusēm un noņem dzeltenumu no baltuma.
2. Sarīvējiet dzeltenumu uz vidējas vai smalkas rīves vai atcerieties ar dakšiņu.
3. Cieto sieru smalki sarīvē un traukā pievieno dzeltenumam.
4. Samaisiet dzeltenumu un sieru. Vajadzības gadījumā tos var garšot ar sieru vai atstāt tādus, kādi tie ir.
5. Ar īpašu nazi dārzeņu mizošanai pēc iespējas izgrieziet olbaltumvielas, lai iegūtu dobu trauku. Olbaltumvielas šajā receptē nav vajadzīgas, tāpēc varat tās izmantot citam ēdienam, piemēram, salātos.
6. Aizpildiet 2/3 olbaltumvielu pusītes ar siera pildījumu. Cieši ievietojiet to olu dobumā, saspiežot un nospiežot. Jums var būt palicis nedaudz pildījuma, tad izmantojiet to pašu salātu pagatavošanai.
7. Virsū liek sarkano ikru.
8. Pasniedz tūlīt pēc vārīšanas. Ja pēc kāda laika ārstēsieties, iesaku jums veikt visus sagatavošanās darbus un sakārtot trauku tieši pirms pasniegšanas vai ietīt gatavo trauku plastmasas maisiņā. Pretējā gadījumā sarkanais kaviārs nolietojas un zaudē savu ēstgribu un skaisto izskatu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ar sarkanajiem ikriem pildītas olas.
