Soli pa solim recepte kārtainās mīklas bagelēm ar ķiršu ievārījumu: produktu saraksts un gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Ķiršu ievārījuma kūkas ir pārsteidzoši skaistas, mutē laistošas un gardas. To nevar saukt par diētisku, jo no kārtainās mīklas pagatavoto ēdienu kaloriju saturs ir diezgan augsts. Bet tas vienmēr ir pieprasīts gan bērnu, gan pieaugušo vidū.
Receptes pamatā ir kārtainā mīkla. Protams, to var pagatavot mājās, taču arvien vairāk mājsaimnieču dod priekšroku iegādātam produktam, jo tā izgatavošanas process ir saistīts ar diezgan darbietilpīgu tehnoloģiju un aizņem daudz laika. Pēc daudzu kulinārijas ekspertu domām, cepti produkti izrādās pūkaināki un mīkstāki, ja izmantojat kārtaino mīklu, pievienojot raugu. Bet veikalu plauktos varat atrast arī iespēju bez rauga.
Mūsu recepte kā pildījumu izmanto ķiršu ievārījumu. Tas ne tikai piešķir gatavam ēdienam lielisku garšu un aromātu, bet arī padara to sulīgāku. Lai gan šo sastāvdaļu var aizstāt ar svaigiem augļiem, ievārījumu vai šokolādi - izvēle katrai gaumei.
Mēs iesakām iepazīties ar mūsu vienkāršo kārtainās mīklas recepti ar ķiršu ievārījumu ar fotoattēlu un uzzināt vienkāršos noteikumus darbam ar kārtaino mīklu, lai pagatavotu visgaršīgāko desertu.
Skatiet arī to, kā pagatavot magoņu kārtainās mīklas gliemežus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 280 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 25 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rauga kārtainā mīkla - 250 g
- Ķiršu ievārījums bez kauliņiem - 100 g
- Ola - 1 gab.
Kārtainās mīklas bageļu pagatavošana soli pa solim ar ķiršu ievārījumu
1. Pirms kārtainās mīklas bageļu pagatavošanas ar ķiršu ievārījumu sagatavo mīklu. Mēs to atkausējam, uzliekam uz galda un izrullējam 3-4 mm biezu slāni. Ja padarīsiet to plānāku, tad masa apstrādes laikā var salūzt un cepšanas laikā nepaaugstināties, un, ja padarīsiet biezāku par 5 mm, tad bageles, visticamāk, netiks pilnībā izceptas. Jums tas ir jāritina, pārvietojot ar rullīti vienā virzienā. Ir nepieņemami vispirms staigāt no kreisās uz labo un pēc tam uz priekšu un atpakaļ, jo tas pārkāpj masas struktūru, un var zaudēt visu kārtainās mīklas šarmu. Tālāk mēs ar nazi sagriežam tāda paša izmēra kvadrātveida elementos ar apmēram 10 mm malu, un pēc tam tos sagriežam uz pusēm pa diagonāli, lai iegūtu trīsstūrus. Lai to izdarītu, mēs izmantojam asāko nazi, lai malas nesaburzītos.
2. Sāksim izlikt pildījumu. Mēs savācam nelielu daudzumu ievārījuma un izklājam uz trijstūru plašās daļas. Ja ievārījums ir pietiekami šķidrs, tad zem pildījuma varat ieliet nedaudz cietes, tas neļaus sastāvdaļai izplatīties. Vai vienkārši izspiediet lieko sulu caur sietu.
3. Tālāk mēs uzņemam plašo malu, pie kuras atrodas pildījums, un aptinam to pret trijstūra tālo stūri. Nespiediet stipri, lai nesablīvētu mīklu un neļautu tai pacelties cepšanas laikā. Tādā veidā jūs iegūstat glītas sagataves no kārtainām bagelēm ar ķiršu ievārījumu.
4. Uz cepešpannas izklāj pergamenta papīru. Nav nepieciešams to ieeļļot, jo mīkla satur daudz eļļas un tāpēc nedeg. Dažreiz ir ieteicams veidni un sagataves nedaudz apkaisīt ar ūdeni pirms to ievietošanas cepeškrāsnī. Šis solis palielinās mitrumu un mīkstinās gatavā deserta garoza. Tātad, ielieciet katru bageli cepšanas traukā.
5. Katra gabala virsmu ieziež ar sakultu olu.
6. Lai gatavajiem ceptajiem izstrādājumiem būtu sulīga struktūra, krāsns jāsasilda vismaz līdz 220 grādiem. Maksimālā temperatūra ir 250 grādi. Šis siltuma līmenis ļauj kārtainās mīklas sviestam ātri uzvārīties un pacelt katru kārtu, veidojot plānas kraukšķīgas kārtas. Cepiet bageles 15 līdz 20 minūtes. Ārēji tiem vajadzētu palielināties un nedaudz brūnēt. Pēc tam mēs to izņemam un atdzesējam.
7. Ķiršu ievārījuma kārtainās bageles ir gatavas! Tos var pasniegt uz kopējā trauka vai porcijās, viegli pārkaisot ar pūdercukuru.
Skatiet arī video receptes:
1. Garšīgi puff bagels
2. Kruasāni ar ķiršiem
