Daudzi cilvēki ir pieraduši gatavot drupināt ar sulīgām ogām un augļiem, piemēram, āboliem, plūmēm, bumbieriem … Bet, tāpat kā daudzos citos ēdienos, varat arī eksperimentēt ar drupinājumu. Šodien pagatavosim drupatu ar biezpienu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Drupa ar biezpienu - smalkākais pīrāgs ar smilšu maizes drupatām. Ļoti delikāts, drupans un kūst mutē. Vienkārši sakot, biezpiena drupatas ir smilšu kūka ar biezpiena kārtu, kas izgudrota Anglijā. Pats vārds "drupināt" nozīmē drupināt vai drupināt. Ārēji deserts izskatās kā pīrāgs, bet iekšpusē tas ir piepildīts ar sulīgu pildījumu. Gatavošana burtiski aizņem 50 minūtes kopā ar cepšanas procesu, un tai nav nepieciešami sarežģīti soļi. Šis ir tradicionāls angļu deserts, kas priecē ar ēstgribu, kraukšķīgu garoza un bez mīklas mīcīšanas procesa.
Šajā desertā drupatas pagatavošanas sastāvdaļu proporcija ir absolūti klasiska: sviests: milti = 1: 2. Bet, ja izveidotā miltu skaidiņa izrādās ļoti smalka, pievieno nedaudz eļļas, un, ja drupača vispār nedarbojas, tad pievieno nedaudz miltu. Atcerieties arī padarīt drupinātus ar savu garšu, izmantojiet tikai dabīgu sviestu, nevis margarīnu. Deserta miziņa ir biezpiena pildījums, kas ļaus atpazīt drupatu no otras puses. Izrādās ļoti garšīgi un apmierinoši konditorejas izstrādājumi, kurus labi pasniegt ar krējumu vai saldējuma kausiņu. Izmaiņām biezpiena pildījumu var papildināt ar jebkādiem augļiem un ogām, riekstiem vai žāvētiem augļiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot pankūkas ar biezpienu un rozīnēm ūdenī un pienā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 489 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 300 g
- Biezpiens - 300 g
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 200 g vai pēc garšas
- Sviests - 150 g
- Citrons - 1 ēdamkarote svaigi spiestas sulas
- Olas - 3 gab.
Pakāpeniska drupatas pagatavošana ar biezpienu, recepte ar fotoattēlu:
1. Atdzesētu eļļu sarīvē uz rupjās rīves. Jūs pat varat to izmantot no saldētavas. berzējot, tas izkusīs rokās.
2. Sviesta masā ielej pusi cukura.
3. Tad pievieno šķipsniņu sāls un citrona sulas dzēšamo cepamo sodu.
4. Izsijājiet miltus caur smalku sietu, lai bagātinātu tos ar skābekli un padarītu kūku maigāku.
5. Ar rokām berzējiet sviestu un miltus, lai iegūtu gludu miltu drupatu. Nosūtiet mīklas bļodu ledusskapī, kamēr to piepildāt.
6. Ielieciet biezpienu un cukuru citā tīrā traukā.
7. Tālāk biezpienam pievieno olas un ar blenderi sakuļ viendabīgu masu, lai tajā nebūtu graudu un kunkuļu.
8. Ielieciet pusi miltu drupatas cepšanas traukā un izlīdziniet vienmērīgā kārtā.
9. Virsū izklāj biezpiena pildījumu.
10. Atlikušo biezpiena masu lej uz biezpiena masas un vienmērīgi izlīdzina. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta drupatu ar biezpienu, lai cep 30-40 minūtes. Kad kūka ir zeltaini brūna, izņemiet to no krāsns un ļaujiet atdzist. To var lietot gan siltu, gan atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biezpienu ar biezpienu un āboliem.
