Vai jūs domājat, ka ābolu konservēšana ir pārāk ikdienišķa parādība? Pagatavojiet kizila kompotu ar āboliem ziemai. Ir tik jauki atvērt burkas ar smaržīgu rubīna kompotu, kad ārā ir auksts!
Jau vairākus gadus mēs slēdzam kizilu kompotu ar āboliem ziemai. Manai gaumei tas izrādās neticami: svaigums un skābums, ko dod kizils, dod brīnišķīgu kombināciju ar ābolu saldumu un maigumu. Izrādās lielisks garšu un aromātu ansamblis - tas, kas tiek prasīts no izcila kompota ziemai. Cita starpā kizils ir ļoti veselīga oga, bagāta ar vitamīniem, kas ziemā ir tik svarīga. Mēs centīsimies maksimāli saglabāt kizila lietderīgās īpašības, nepakļaujot ogas pastiprinātai termiskai apstrādei. Kopumā kompotu slēgšana ziemai nepavisam nav apgrūtinoša, galvenais ir aprēķināt spēku un neizvietot darbību tā, it kā mēs dotu bērniem kompotu skolas grīdā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 62 kcal.
- Porcijas - 1 kanna
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kornelis - 2 kg
- Āboli - 1 kg
- Cukurs - 1 ēdamkarote
Pakāpeniska to kizila kompota ar āboliem sagatavošana ziemai
Lai ziemai varētu uzkrāt kizila kompotu ar āboliem, vispirms sakārtosim un nomazgāsim ogas. Noņemsim zarus un astes, izmetīsim saburzītos augļus bez nožēlas. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet šķēlītēs, izgriežot serdi. Manā rīcībā ir brīnumlīdzeklis, kas dažu sekunžu laikā to dara ar ābolu - tas nav obligāts, bet jauks virtuves piekariņš.
Mēs sterilizējam kompotu burkas jebkurā jums piemērotā veidā: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai virs tvaika. Karsētās burkās kārto kizils ogas un ābolu šķēles. Mēs piepildām konteinerus par aptuveni trešdaļu.
Tā kā āboliem ir diezgan blīva mīkstums un tiem nepieciešama iepriekšēja blanšēšana, un kizils ir diezgan mīksta oga, mēs darīsim citādi. Augļus pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar steriliem vākiem un ļauj kompotam atdzist līdz apmēram 35–40 grādiem (līdz varat paņemt burku ar roku).
Kad ūdens burkās ir pietiekami vēss, ielejiet to katliņā un uzlieciet uguni. Pievienojiet granulētu cukuru un vāriet 5 minūtes. Jūs varat pievienot cukuru, cik vēlaties. Man ir apmēram 3-4 ēdamk. l. litrā burkā, bet tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un ābolu salduma. Izmēģiniet sīrupu, ko izmantosiet augļiem. Galvenais ir tas, ka jums patīk tā garša.
Burkas atkal piepilda ar saldu ūdeni, aizvāko un apgriež, apvijot ar kaut ko siltu, piemēram, segu.
Dienā, kad kompots ir ievadīts un pilnībā atdzisis, mēs to ievietojam pieliekamajā vai pagrabā uzglabāšanai.
Smalkas pēc garšas, ar skābu nokrāsu un patīkamu acīm, kompots no kizila un āboliem ir gatavs ziemai. Dzeriet savai veselībai!
Skatiet arī video recepti:
Kornelijas ķiršu, ābolu un piparmētru kompots ziemai
