Kā pipari atšķiras no citiem augiem, mājas audzēšanas noteikumi, kā pareizi pavairot augu, slimības un kaitēkļi, interesanti fakti, sugas. Pipari (Piper) pieder pie diezgan izplatītas garšvielu grupas, ko var iegūt no vairākiem dažādiem floras pārstāvjiem. Bet pats augs ir daļa no piparu ģimenes (Piperaceae) vai, kā to sauc arī par pipariem. Šajā ģimenē botānikas zinātnieki iekļāva ziedošus augus, kas izceļas ar kāpšanu vai stāvošiem dzinumiem un krūmu (vīnogulāju) vai zālaugu formas iegūšanu, bet reizēm paprika aug mazu koku veidā.
Šajā ģimenē ietilpst līdz 1500 tūkstošiem šķirņu, kas ir izplatītas to vietējos biotopos. Visi no tiem ir sastopami tropisko zemju teritorijā abās planētas puslodēs, taču lielākā daļa no šiem augiem par savu dzimto biotopu var "saukt" tropisko Ameriku vai Austrumāzijas musonu reģionus.
Bieži vien pipari savam biotopam “izvēlas” pamežu tropu lietus mežu zemās vietās, bet augi labi jūtas izcirtumos un augstu nogāžu dzīves vietās, piemēram, miglainos mežos. Ir tikai viena šķirne - japāņu pipari (Piper kadsura), kas var tikt galā ar ziemas salu, neskarot sevi. Šis augs aug Japānas dienvidos un Dienvidkarejas nomalē, kur dominē subtropu klimats. Bieži šajos apgabalos paprika dominē pārējos floras pārstāvjus, plaši izplatoties.
Pipari nes savu zinātnisko nosaukumu, pateicoties vārdam "pippali", kas no sanskrita valodas nozīmē vispārpieņemto terminu "pipari" un kalpo, lai apzīmētu dažādus garos piparus (Piper longum). Ir svarīgi, lai nebūtu sajaukšanas ar dārzeņu pipariem (Capsicum) un citiem augiem, kas tiek izmantoti kulinārijā kā garšvielas, bet kuriem nav nekāda sakara ar papriku ģinti.
Dažas no piparu šķirnēm bieži aug simbiozē ar kukaiņiem, piemēram, tā sauktie "Skudru pipari" (Piper cenocladum) "kopdzīve" viens otra labā ar skudrām.
Ja pipari aug krūma formā, tad tā dzinumi var sasniegt 1,5 m augstumu, bet, ja augs ir liana, tad tā kāti var izstiepties līdz 20 metriem. Lapu plāksnes ir ovālas vai iegarenas-olveida, garums svārstās no 8 cm līdz 25 cm. Abos galos var būt asums. Virsma ir spīdīga, bieži saburzīta, krāsa ir tumši zaļa.
Ziedēšanas laikā veidojas bālgans vai pelēcīgi dzeltens zieds, kas aug gan pa vienai, gan savācas kūlīšu formas ziedkopās, kuru garums ir 8-10 cm. Augļošanas laikā nogatavojas graudi, kas līdzinās maziem noapaļotiem zirnīšiem. Tos bieži nēsā putni vai mazi zīdītāji (piemēram, Carollia ģints sikspārņi). Piparu graudi ir iekļauti viņu uzturā, kas ir svarīgi auga izplatībai lielos attālumos no mātes parauga.
Neskatoties uz to, ka augļi satur ļoti kairinošu vielu - piperīnu, kas ir diezgan kaitīgs zālēdājiem faunas pārstāvjiem, bet daži no kukaiņiem savas attīstības laikā saņēma spēju mierīgi pārnest šīs vielas un var viegli izdzīvot. savdabīga piparu ķīmiskā aizsardzība, kas tam kalpo kā "vairogs". Pat dažu veidu kodes vai māla blusas nodara būtisku kaitējumu piparu stādījumiem.
Kā nodrošināt pienācīgu aprūpi pipariem, telpu uzturēšanu?
- Apgaismojums. Augu var novietot uz logu palodzēm, kas vērstas uz austrumiem un rietumiem - tur gaisma būs spilgta, bet izkliedēta. Ir svarīgi, lai pusdienlaikā tiešie saules stari nenokristu uz lapām.
- Satura temperatūra pavasarī un vasarā 20-25 grādu robežās, un no rudens tas tiek samazināts līdz rādītājiem 16-18 vienības. Melnraksti ir kaitīgi.
- Mitrums un laistīšana. Pipariem nepieciešami augsti mitruma rādītāji. Izsmidzināšana tiek veikta divas reizes dienā, un šie parametri tiek palielināti arī ar visiem pieejamiem līdzekļiem. Izmantotais ūdens ir mīksts. No veģetācijas sākuma līdz pat rudens periodam ir nepieciešama bagātīga laistīšana, izmantojot siltu un nostādinātu ūdeni, tiklīdz substrāts virs katla izžūst. No rudens un visu ziemu laistīšana ir mērena.
- Mēslot pipari no agra pavasara līdz septembra sākumam. Dekoratīviem lapu koku istabas augiem tiek izmantoti kompleksi minerālu preparāti. Apģērba biežums ir reizi 14 dienās. Līdz ar rudens iestāšanos mēslojums apstājas līdz pavasara aktivitātes sākumam.
- Aprūpes iezīmes. Pipariem ir neaktīvs periods, kas notiek ziemas laikā. Šajā laikā siltuma indikatori ir jāsamazina līdz 17-18 grādu robežai, un iekārta tiek turēta gaišā vietā vai ar papildu apgaismojumu.
- Pārstādīšana un augsnes izvēle. Jaunos piparus var pārstādīt katru gadu, un īpatņi ir vecāki tikai reizi divos gados. Pārstādīšanai jānotiek ar pārkraušanas metodi, neiznīcinot zemes gabalu. Tas ir labāk, ja podi ir izgatavoti no plastmasas, jo māla izstrādājumi palīdzēs augsnei tajā pēc iespējas ātrāk izžūt. Katla apakšā tiek novietots drenāžas materiāls. Pārstādīšanai ir piemērots viegls un barojošs substrāts. To veido arī vienādas kūdras, humusa augsnes, lapu un velēnu augsnes daļas, un tur tiek pievienotas arī rupju graudu smiltis.
Kā mājās pavairot piparus?
Jūs varat iegūt jaunu piparu krūmu, sadalot aizaugušu paraugu, sējot sēklas, sagriežot vai sakņojot slāņus.
Sēklu pavairošanai vajadzētu būt vasaras sākumā. Jūs varat izmantot piparu graudus, kas ir pieejami jebkurā veikalā. No visiem zirņiem jāizvēlas lielākie un 24 stundas jāsamērcē siltā ūdenī, pievienojot alvejas sulu. Katls ir piepildīts ar substrātu, kas sajaukts ar kūdras augsni un lapu augsni ar upes smiltīm (0,5: 1: 0,5). Sēklas ir apraktas par 1 cm Temperatūra dīgšanas laikā ir svarīga, lai saglabātu aptuveni 24-28 grādus. Katlu, jums vajadzēs ietīt ar plastmasas plēvi vai uzlikt stikla gabalu uz augšu - tas palīdzēs radīt augstu mitrumu un siltumu. Bet tad nevajadzētu aizmirst par ikdienas vēdināšanu, augsnes izžūšanas gadījumā, izsmidzināšanu.
Pēc mēneša beigām jūs varat redzēt pirmos piparu asnus. Tiklīdz uz tiem izvēršas īsts lapu pāris, tiek veikta pirmā barošana. Viņai ieteicams izmantot šķīdumu, kura pamatā ir putnu izkārnījumi, kas ievadīts vairākas dienas. Tad, kad augi vēl aug un stiprinās, jūs varat pārstādīt, pārnesot tos lielos podos ar auglīgāku augsni. Katrā traukā ievieto vienu augu. Tā kā dzinumi ložņā un nokrīt, pirms piparu pārstādīšanas jaunā katlā jāievieto balsts.
Ja, dodoties prom, lapu plākšņu aizmugurē parādījās dīvaini veidojumi bālganas krāsas olu veidā, tam nevajadzētu izraisīt paniku, jo laika gaitā tie kļūs melni - šis process ir norma. Kad tiek veikti spraudeņi, katrai stādīšanai paredzētajai sagatavei jābūt 1-2 pumpuriem. Spraudeņi tiek stādīti stādu kastē vai mini siltumnīcā, lai tie iesakņotos. Tvertnē ielej augsni, kas sastāv no lokšņu zemes, rupju graudu smiltīm (attiecība 0,5: 1), to var aizstāt ar kūdras-smilšu maisījumu, kur daļas ir vienādas. Dīgšanas temperatūra tiek uzturēta aptuveni 24-26 grādos. Spraudeņus iesaiņo plastmasas maisiņā vai novieto zem stikla traukiem. Rūpes šajā gadījumā sastāv no laistīšanas, kad augsne izžūst, un stādu vēdināšanu katru dienu.
Pēc 20 dienām spraudeņi parasti jau ir iesakņojušies, pēc tam tos ieteicams pārstādīt podos ar diametru 9 cm pa vienam. Kad ražošana ir rūpnieciska, tad šādos podos uzreiz tiek iestādīti trīs piparu sagatavju gabali un pēc tam ievietoti sadales traukos. Kad ir pietiekami attīstīta auga sakņu sistēma, ieteicams pārkraut (neiznīcinot zemes komu) traukos ar diametru 12 cm. Pēc tam substrātu aizstāj ar auglīgāku, kas ietver lapu, humusa augsne un upes smiltis (visas daļas ir vienādas). Ja piparu krūms ir pieaudzis pārāk daudz, tad pavasarī varat to sadalīt. Parasti šo darbību apvieno ar poda maiņu, lai iekārta netiktu pakļauta nevajadzīgām traumām. Augsnes sastāvs pārstādīšanai tiek ņemts tāpat kā pieaugušiem īpatņiem. Ar asu nazi nogrieziet sakņu sistēmu. Katrai nodaļai vajadzētu būt vairākiem izaugsmes punktiem, un tai nevajadzētu būt pārāk seklai. Pēc tam visas izcirtņu vietas pulverizē ar aktivētās ogles pulveri vai kokogli. Pēc tam papriku daļas varat stādīt atsevišķos traukos un bagātīgi samitrināt augsni. Kamēr augi pietiekami nepielāgojas, tie tiek turēti ēnā no saules stariem.
Ja tiek nolemts sakņot slāņus, tad tiek izvēlēts piparu dzinums, kas brīvi atrodas uz augsnes virsmas. Pēc tam, izmantojot matadatu, to cieši piestiprina pie smiltīm, noliek atsevišķā katlā un pārkaisa. Ja istaba ir silta un mitra, tad sakņošanās notiek diezgan ātri. Kad ir izveidots pietiekams skaits sakņu, dzinumu var rūpīgi atdalīt no mātes parauga un sagriezt gabalos, un katru no segmentiem stāda atsevišķos podos, kas iepriekš sagatavoti. Vienā traukā ir iespējams ievietot 2-3 eksemplārus. Turpmākā aprūpe ir tāda pati kā pieaugušajiem pipariem.
Piparu kaitēkļi un slimības, ja tos audzē telpā
Tāpat kā daudzi iekštelpu augi, zirnekļa ērces vai laputis uzbrūk pipariem, ja tiek pārkāpti nosacījumi. Ja augsne pastāvīgi atrodas mitruma stāvoklī, tad var sākties sēnīšu slimība - "melna kāja", miltrasa un lapu plākšņu brūns plankums. Ārstēšanai izmanto fungicīdus, un cīņā pret kaitēkļiem tos apstrādā ar insekticīdiem preparātiem.
Starp nepatīkamajiem brīžiem, kad audzē piparus, ir šādi:
- Dzinumu tendence izstiepties un atklāties parādās, ja ir samazināts apgaismojuma līmenis un nepietiekams uzturs.
- Kad gaisa mitrums ir zems un zemes koma bieži izžūst, lapu galiņi sāk brūnēt.
- Ja augsne bieži tiek aizsērējusi, lapas pakāpeniski iegūst dzeltenu krāsu un nokalst. Šāds līcis ir īpaši bīstams ziemā.
- Lapojums sāk izgaismoties, bet pie vēnām tā krāsa paliek dziļi zaļa ar hlorozi, kas atklāj dzelzs vai citu mikroelementu trūkumu. Jūs varat izmantot preparātu, kas satur dzelzs helātu.
- Ja uz lapu plāksnēm pastāvīgi nokrīt tieša saules gaisma, tas novedīs pie gaišas krāsas un izbalēšanas.
Interesanti fakti par pipariem
Augus, kas pieder pie Piperomia ģints, var uzskatīt par Piper ģints tuvākajiem.
Neskatoties uz to, ka abās ģintīs (Pepper un Capsicum (dārzeņu pipari)) ir šķirnes ar asu garšu, taču jums ir jāsaprot, ka šo garšu raksturs ir atšķirīgs. Pirmajam ir asums, ko nodrošina alkaloīds piperīns, un otrās ģints augiem ir kapsaicīns.
Piparu veidi
- Beteles pipari (Piper betle) ir mūžzaļš augs ar kāpšanas dzinumiem, kas laika gaitā lignificējas. Tie var būt vairākus metrus gari. Lapu plāksnes izceļas ar ovālas sirds formas kontūrām ar asumu galotnē. To izmēri garumā ir vienādi ar 12 cm, ar kopējo platumu līdz 6 cm. Krāsa augšējā pusē ir tumšs smaragds, novietojums ir skaidri redzams. Ziedēšanas laikā no maziem ziediem tiek savāktas tapas formas ziedkopas.
- Pipari Cubeba (Piper cubeba). Šī šķirne iegūst kuplu formu, bet auga dzinumi var pieķerties jebkuram tuvumā esošam atbalstam. Lapas forma ir elipsveida, ir nevienmērīga sirdsveidīga forma, malas ir asinātas. No maziem bālganiem ziediem veidojas tapas formas ziedkopas. Šī auga augļus plaši izmanto medicīnā un rūpniecībā.
- Garie pipari (Piper longum) Tam ir lapu plāksnes, kas ir spilgti zaļā krāsā, un to garums nepārsniedz 9 cm, un, tā kā starp vairākām vēnām lapas virsma šķiet pietūkuša, tā atgādina vatētu audumu. Lapām ir iegarenas kātiņas.
- Lielais pipars (Piper magnificum) aug krūma formā, ko raksturo taisni dzinumi ar spārniem. Lapu plāksnes izmērs ir liels, forma ir ovāla, sasniedz 20 cm garu, bet platums ir puse no tā. Lapotne ir spīdīga uz augšu, krāsa ir tumši zaļā krāsā, aizmugurē ēnojums ir sarkans.
- Piparu methysticum (Piper methysticum) iegūst kuplu augšanas formu un lielus auguma parametrus. Dzinumi sāk augt tieši no sabiezinātā sakneņa. Lapas aug ar pusapaļām olveida kontūrām, ar smailām malām. Kad paraugs ir diezgan pieaugušs, tā lapu plāksnes garums var būt 25 cm, bet platums-20 cm. Smaiļveida ziedkopas garumu mēra par septiņiem centimetriem, un tajos tiek savākti mazi ziedi. To bieži aktīvi izmanto medicīnā.
- Meža pipari (Piper sylvaticum) izskatās kā krūms ar kāpšanas dzinumiem, kas pārklāj iegarenas un ovālas lapas. To garums nepārsniedz 20 cm ar vidējo platumu 12 cm. Pamatā lapa ir sirsnīga, virsotnē ir asums. Lapu plāksnes virsma izceļas ar zaļgani zilganu krāsu, kas ir plankumaina ar gaišiem plankumiem.
- Safrāna pipari (Piper crocatum). Šim kāpšanas krūmam ir plāni zari. Lapas virsma ir ar bumbuļiem, vispārējais fons ir tumši zaļš, uz tā parādās vairāki bālgani plankumi. Otrajā pusē ir sarkanīgi rozā plankumu raksts, vai arī tas ir tikai sarkans nokrāsa. Tāpat kā citas šķirnes, ziedkopām ir smaiļveida forma, tās savāc no maziem ziediem. Šīs lapotnes dekoratīvās krāsas dēļ augs ir populārs ziedu audzētāju vidū kā iekštelpu kultūra.
- Melnie pipari (Piper crocatum). Tas ir krūms ar cirtainiem un diezgan plāniem dzinumiem, kas regulārā kārtībā pārklāj lapu plāksnes. To forma ir ovāla, maksimālais garums var sasniegt 15 cm, ar vidējo platumu aptuveni 5 cm. Lapas virsma ir ādīga ar vairākām izteiktām vēnām. Augšējā pusē lapu plāksne ir nokrāsota tumši zaļā krāsā, bet pretējā-ar zaļgani pelēku nokrāsu. Piekārtās ziedkopas tiek savāktas no maziem ziediem, kas pēc kontūrām atgādina kaķenes. Kā auglis veidojas zirnis, kas mums ir labi zināms ēdiena gatavošanā.
- Šaurlapu pipari (Piper angustifolium) tāpat kā citām šķirnēm, tai ir kāpšanas dzinumi un krūmu augšana. Zari ir diezgan gari un labi sazaroti. Lapu plākšņu forma ir lancetiska, lapas uz dzinuma ir pretējas, krāsa ir spilgti zaļa. No ziediem ar dzeltenām ziedlapiņām tiek savāktas ziedkopas ar elastīgu smaiļu kontūrām.
